میان وعده های سرد از ماهی: بهترین دستور العمل ها و ویژگی های پخت و پز

غذاهای سرد و تنقلات از ماهی همیشه بر روی میز از همه دوستداران خوشمزه و نه بیش از حد کالری برای غذا خوش آمدید. اما مقاله ما در مورد مزایای ساکنان مهره دار دریاها، دریاچه ها و رودخانه ها نیست، بیشتر از آنجایی که این حقیقت به مدت طولانی مورد بحث و جدل قرار نگرفته است، ما به شما غذاهای جالب و خوشمزه ای را از ماهی عرضه می کنیم. دستور العمل ها، همانطور که می توانید برای خودتان ببینید، بسیار ساده هستند و نیازی به داشتن دانش و مهارت خاصی ندارند. انتخاب ما از غذای تصادفی ساخته نشده است. در این مواد فقط آن دسته از ظروف و میان وعده های ماهی را جمع آوری می کنیم که بازخورد مثبت از سوی متخصصان و علاقه مندان دریافت می شود.

ساندویچ

در میان غذاهای سرد ماهی قرمز به طور غیرمعمولی خوب است.

اگر زمان کافی برای خدمت به یک میز بزرگ وجود نداشته باشد، تنقلات ساده و متفاوت مینیاتوری به نجات خواهد رسید. از ماهی های نوع نجیب، کاناپه های بی نظیر بدست می آیند. ساندویچ های کوچک را می توان بر روی ظروف بزرگ گذاشت - به نظر می رسد بسیار ظریف است. آنها به سرعت آماده می شوند و لذت زیادی می خورند. برای آنها بهتر است قبل از خرید نان تست.

با هر تکه ای، شما نیاز به شکسته شدن، نان را با یک لایه نازک از کره گسترش داده و به 9 قطعه بریزید. برای هر یک قطعه ماهی قزل آلا صورتی سالم و یک سرکه را بگذارید.

یکی دیگر از گزینه canapé - نان، چربی ماهی شور، بهتر از ماهی قزل آلا و لیمو. بر روی یک مربع از نان یک تکه ماهی قزل آلا قرار داده و در بالای یک قطعه کوچک از لیمو قرار دهید. برای چسباندن ماهی، ماهی و لیمو را نگه دارید.

توپ

آماده سازی میان وعده از ماهی فعالیت جالب و خلاقانه است. در برخی از تجربه koloboks نورد ممکن است یک ظرف خوشمزه از فرم اصلی ساخته شده است. این نیاز به برش ماهی قزل آلا سالم، سبزیجات تازه دلفریش و جعفری و پنیر "Feta" دارد. سبزها باید به اندازه کوچکترین خرد شده و با پنیر تمیز شوند. فراموش نکنید که با فلفل سفید شده و اگر تازه، با نمک باشد. این باید یک توده خمیر مانند باشد. از آن به شکل توپ و هر بسته بندی با ماهی. برای چند ساعت به یخچال قرار دهید تا سخت تر شوند، به سرکه برسید و به مهمانان برسید.

استروگینایا

استروگنین از ماهی خام تازه منجمد تهیه می شود. میان وعده های سرد از ماهی اغلب ظروف است که حرارت داده نشده است. برای اکثر موارد یک محصول نیمه نهایی خشک یا دودی گرفته می شود. Stroganin یک استثنا است این مناسب فقط برای ماهی های با بالاترین کیفیت و طراوت است. بهتر - دریا. ظرف شگفت انگیز از پالمای منجمد ساخته شده است. از آب شیرین می توانید فقط ماهیان خاویاری یا استریل را مصرف کنید - آنها انگل هایی را که برای انسان خطرناک نیستند، ندارند.

ماهی تازه گرفته شده از استخوان ها پاک شده، ریز خرد شده، سخاوتمندانه شور، فلفل، ریخته شده با روغن گیاهی و سرکه میوه طبیعی است. پس از یک روز مارینینگ در یخچال، آماده استفاده است.

ماهی قزل آلا با آووکادو

اسنک از ماهی معمولا بر روی یک ظرف زیبایی خدمت عرضه می شود. ماهی قزل آلا با آووکادو در قالب یک سیلندر ساخته شده است که بر روی یک برگ بزرگ سالاد گذاشته شده است. سس مایونز از کیسه شیرینی در امتداد لبه های سیلندر فشرده می شود. با برخی از آموزش ها، هر کس می تواند ستاره، امواج، cobwebs را نمایندگی کند.

سیلندر با استفاده از یک میله معمولی تشکیل شده است. در آن، با فشار دادن به لبه ها، فیلم شیرینی قرار می گیرد. بعد، در فیلم، محکم، در لایه ها، ماهی قزل آلا شور بریزه به مکعب های کوچک گذاشته شده، به طور مشابه برش، آووکادو شور و فلفل، پنیر نرم، برنج جلا داده شده و دایره گوجه فرنگی. همه چیز به یخچال می رود قبل از خدمت به مهمانان محتوا به دقت از جار بیرون می آید، از فیلم پخش می شود و در یک صفحه پخش می شود.

سالاد ماهی کنسرو شده

سالاد شاید غذاهای سنتی تر از ماهی است. آنها به سرعت و به راحتی انجام می شود. مهم نیست که آن را با مواد تشکیل دهنده اضافه کنید. یک میوه از ماهی آزاد ماهی صورتی طبیعی نیاز به 300 گرم خیار تازه، 100 گرم کلم پینه ای، یک دسته تازه دلفریبه و سس مایونز. تمام مواد تشکیل دهنده با یک چاقو خرد شده و در یک کاسه سالاد همراه با سس مایونز مخلوط می شوند. مخفی اصلی این ظرف این نیست که سس را پشیمان کنی. فورا کمی فلفل سیاه می شود. خصوصیت تنقلات سالت سرد این است که، با یاد گرفتن از دستور العمل برای آشپزی چند مختلف، در زمان شما می توانید شروع به آزمایش و آمده خود را با مارک. با ماهی در سالاد ترکیب خوبی: برنج پخته، سیب زمینی، تخم مرغ، نخود سبز کنسرو شده، ذرت، انواع مختلف کاهو، زیتون، آناناس.

"تپه ها"

این سالاد در لایه ها قرار می گیرد. بین هر یک از آنها یک لایه از سس "سس مایونز" است. اگر لایه ها به شدت در یک مخزن استوانه ای بسته بندی می شوند، به خصوص "Dunes" چشمگیر، و سپس سیلندر حاصل بر روی ظرف قرار می گیرد. رنگ تنقلات شبیه به تپه های شنی شنبه در زمستان است.

اولین لاک زرده تخم مرغی قرار داده شده، دومین قسمت از کنسرو ماهی تن است، سوم آن را به قطعات کیک برای کیک ناپلئون تقسیم می کند، چهارم سفید پوستان تخم مرغ است، پنجم پوسته دوم ناپلئون است، در حال حاضر فقط به خرده پوسته می شود. و فراموش نکنید که از بین رفتن مایونز.

میوزا

این سالاد سالهاست که از محبوبیت زیادی برخوردار است و تعداد زیادی از نظرات مثبت را جمع آوری می کند. این دارای طعم ظریف است و به نظر می رسد بسیار اشتها آور است. این امر عادی است که آن را در لایه ها قرار دهید، اما اگر این مشکل را به وجود آورد، گناه نخواهد بود اگر تمام مواد تشکیل دهنده به طور یکنواخت مخلوط شوند. برای تنقلات، شما نیاز به محصولات کاملا معمولی است که در هر سوپرمارکت فروخته می شود. این یک میوه از ماهی قزل آلا صورتی، تخم مرغ پخته شده، پیاز، کره، پنیر سخت و سس مایونز است.

مرحله آماده سازی شامل آزاد شدن پیاز از تلخی است. برای این، پیاز ها تمیز می شوند، به مکعب های کوچک بریده می شوند و برای چند ثانیه به آب جوش می روند. از بین بردن آب، کمی خشک شدن در یک عصا کننده و سرد شدن در یخچال، در یک سالاد استفاده می شود. پیاز باید به دو قسمت تقسیم شود.

ماهی را با چنگال بریزید و همچنین نصف آن را تقسیم کنید.

نفت بعدا در گرده افشانی خواهد شد. برای ساده کردن کار، بهتر است آن را برای اولین بار آن را مسدود کنید.

دنباله ای از لایه ها به شرح زیر است.

در پایین ظرف تخت زرده یخ زده را با یک چنگال قرار دهید. آنها نصف ماهی آزاد هستند. بعد - پیاز سس مایونز سخاوتمندانه روی آن قرار می گیرد. بعد، سفید پوستان تخم مرغی بر روی رنده گذاشته می شود. آنها یک لایه دیگری از ماهی دارند. در ماهی - پیاز. پیاز دوباره مایونز است. برای سس مایونز - مالش روغن. برای کره - پنیر رنده شده.

مانند هر سالاد "Mimosa" طول می کشد تا با سس و آب میوه از ماهی به آن تزریق کند. بنابراین، پس از آماده سازی سالاد نباید در یخچال نگهداری شود. این باید 30 دقیقه در دمای اتاق ایستاد. پس از آن، می توان آن را در یخچال و فریزر تمیز کرد و سرد است.

رولهای روسی

برای رولهای روسی شما نیاز به نان تست، ماهی قزل آلا شور، غذاهای دریایی و دلفریزه تازه دارید.

چگالی ها از چنگال بریده می شود و نان خود را با یک پین نورد بریده می شود. ماهی قزل آلا، بهتر است اگر آن را آماده برش، به طور مساوی بر روی تمام سطح قرار داده شده است. میگوهای پخته شده چهار لایه بر روی لبه قرار می گیرند. همه چیز با دلفریب پاشیده شده و با دقت پیچیده شده با یک فیلم. سپس رول ها در یخچال قرار می گیرند. سه ساعت بعد آنها برداشته شده و به چهار رول تقسیم می شوند. چنین اسنک هایی از ماهی و غذاهای دریایی به طور کامل هر جدول جشن را تکمیل می کند.

فورشامک

چه کسی به یاد می آورد که این ظرف از غذاهای یهودی است، چرا که طولانی و محکم به جایگاه افتخاری در فهرست تنقلات تعطیلات سنتی در تقریبا تمام کشورهای اروپایی اشغال شده است؟ با این حال، این چنین است. برای Forshmak، آن را گرفته است شاه ماهی شور، نان سفید، پیاز، تخم مرغ سخت و شیرین و تخم مرغ سخت، قطعات 3-4. اگر شاه ماهی بیش از حد شور است، آن را در شیر یا چای خیس شده است.

از لاشه پوست فیلم نازک تنگ شده، گوشت از استخوان ها جدا شده و با دقت تا حد ممکن خرد می شود. خمیر فرو ریختن، زرده تمیز می شود، پروتئین تخلیه می شود، سیب پوست را پوست می کند و بر روی آن سفت می شود. پیاز بریده شده یا مانند سیب مالش می شود. تمام مواد مخلوط، نمک اضافه شده، سرکه کمی، شکر، فلفل. با استفاده از یک دریچه، یک هرم کوتاه تشکیل شده است. اگر مورد نظر، پیاز را می توان از تلخی آزاد کرد، همانطور که در دستور العمل برای سالاد "Mimosa" شرح داده شده است.

رولز

اخیرا یک میان وعده از نان پیتا با ماهی بسیار شیک شده است. دستور غذاها پر از انواع است. ما محبوب ترین را انتخاب کردیم. او نیاز به یک ورق نازک از نان پیتا، پنیر فیلادلفیا، گیاهان تازه تند - جعفری، دلفریز، کرفس، و غیره، به صلاحدید خود دارد.

عنصر اصلی: ماهی قزل آلا خشک شده یا دودی برش داده شده به صفحات است. آماده سازی بسیار بی تکلف است شما باید نان پیتا را بخورید، نیمی از پنیر را بشویید، با سبزی خرد شده بپاشید، تکه های ماهی، فلفل را بشویید، می توانید با آب لیمو آب پاشید و به آرامی پوشید. قرار دادن در یخچال به طوری که آن را کمی انجماد - آن را آسان تر برای برش آن است. بعد از گذشت چند ساعت، قطعه ای از یک و نیم تا دو سانتیمتر برداشته می شود و مانند نوشیدنی های ماهی و نان پیتا می توان با چاشنی دیگر، به عنوان مثال، با ماهی کنسرو شده یا آب پز ساخته شده است. سبزیجات با یک سالاد برگ جایگزین می شود.

Zalivnoe

استخوان ها و مقیاس ها جوش بسیار قوی دارند. به عنوان یک ادویه برای طعم و مزه یک توت فروریلد، قطعات 15 نخود سیاه فلفل، دوست داشتنی، شما می توانید ریشه، برگ خرد شده، پوسته پیاز و نمک. کوک باید طولانی باشد، چند ساعت، در نهایت یک هویج کل درست کنید. او به دکوراسیون می رود. سپس کرنش داده شود، در یک تکه ماهی پهن قرار دهید، برش داده شود، قطعه 2 سانتیمتر، و روی آتش قرار دهید. ماهی مهم نیست که هضم شود، در غیر این صورت فرم خود را از دست خواهد داد و سقوط خواهد کرد. در یک فنجان جدا، ژلاتین را رقیق کنید. ماهی را جوش و دقت آن را در یک قالب قرار دهید. ژلاتین بریزید و به جوش بریزید. پور ماهی سوپ را فقط به آرامی پوشانده و داخل یخچال قرار دهید. هویج به شکل گل ها بریده می شود. هنگامی که اسطوخود را برداشتید، هویج را بر روی آن قرار دهید، چند برگ کرفس تازه اضافه کنید، کمی ذرت بریزید و دوباره به سرما برسانید. هنگامی که دوباره کمی سخت می شود، بیرون بریزید و برنج باقی مانده را بریزید. خوردن ماهی با سس هویج

به خصوص خوشمزه، ظرف غذای دریایی قله است.