مواد غذایی و نوشیدنیغذای اصلی

مواد تشکیل دهنده نان سفید برای مهمانان چیست؟

نان - یک محصول غذایی که همیشه باید روی میز باشد. ارزش خود را مصمم است نه تنها در ظاهر و طعم، بلکه کیفیت های مفید و راه پخت و پز. عوامل تعیین کننده برای مصرف کنندگان یک ترکیب نان سیاه و سفید، و همچنین که تا چه حد آن را مطابق استانداردهای دولت است. اجازه دهید ما در واقع از چه ساخته شده است ساکن، ما یک دستور ساده و اولیه ارائه دهد و تمام اسرار پخت و پز است.

نان سیاه: ترکیب و استفاده از

این محصول برای سلامتی ضروری است، اگر شما آن را بخورم در حد اعتدال. آماده نان قهوه ای است که معمولا با چاودار ساخته شده آرد. این به لطف حداقل پردازش در محصول نهایی بسیاری از مواد مغذی و ویتامین ها است. نان قهوه ای دارای بافت خشن. بنابراین آن کمک می کند بدن از شر سموم و به عنوان یک نتیجه، کیلو های اضافی. اعتقاد بر این است که نان سیاه و سفید می تواند به شصت بیماری ها را درمان کند. ساختار آن به طور سنتی شامل آرد، مخمر، مالت، شکر و ملاس. انواع طعم دهنده با اضافه کردن ادویه به خمیر و گیاهان (آویشن، دانه رازیانه، گشنیز، و غیره. D.) به دست آمده.

ترکیب شیمیایی از نان سفید

در جهان پخت و پز، این محصول بسیار محبوب است. بنابراین، تعداد زیادی از گزینه ها برای آماده سازی آن است. -obedenny (رشته) نوار معمولی ترین و رایج است. آماده سازی آن بسیار ساده است، اما سریع است. ترکیب نان سفید ثمر میرسونه شامل آب، آرد، مخمر و نمک. مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و در سمت چپ برای چند ساعت، خمیر آمده است. محصولات بیشتر شکل می گیرد و پخته است.

نتیجه ترکیب شیمیایی زیر می باشد:

  • آب - 37،7٪؛
  • نشاسته و دکسترین - 47٪.
  • پروتئین - 7.9٪
  • چربی - 1٪ است.

نان سفید: شایع ترین نوع

  • نان پیتا معروف، یک محصول سنتی گرجستان، دوست در سراسر جهان. این نان تازه و نازک است که خارج از آب و آرد ورزیده، به خصوص نورد و پخته است.
  • کیک از تنور - یک محصول آسیایی است. این است که از آرد، آب و مخمر آماده شده است. اغلب در خمیر مارگارین، شیر و کنجد اضافه کنید.
  • چاپاتی - نان های معروف از هند است. آماده کردن آنها از آب و آرد، اما اصلی راه آماده سازی است. محصولات عمیق در یک ظرف به چنین دولتی که متورم سرخ شده.
  • Ciabatta - یک نان سفید با شکوه، که دارای تعداد زیادی از خلل و فرج. این محصول بسیار محبوب در اسپانیا است. این است که در تخمیر ویژه آماده شده است.

مواد تشکیل دهنده نان سفید برای مهمانان چیست؟

به طور سنتی، این محصول است از آرد، مخمر، آب، چربی، نمک و شکر ساخته شده است. اجازه دهید ما بر روی این محصولات نیمه تمام ساکن در جزئیات بیشتر. ترکیب نان سفید در مهمان وارد آرد گندم. با وجود این واقعیت است که محصول نیمه تمام بدن فراهم می کند با انرژی و نشاسته، حداقل بیش از نان سفید تبدیل به چربی شده و منجر به اختلالات متابولیک. -mikroorganizmy مخمر که انتقال Karavai fluffiness، غنی سازی بدن توسط بسیاری از اسیدهای آمینه و ترکیبات فعال بیولوژیکی.

چه چیز دیگری است به نان سفید اضافه شده است؟

انواع مختلفی از مواد استفاده می شود. گاهی اوقات خمیر اضافه کردن تخم مرغ. به عنوان یک نتیجه، نان معطر و خوشمزه است. با این حال، این محصول فاسد شدنی است. ترکیب نان سفید اغلب سبوس اضافه شده است. این محصول سمفنشد بسیار مفید است، که باعث بهبود هضم غذا، اشباع با ویتامین ها و مواد معدنی است. در صورت تمایل، شما می توانید کیک خوشمزه با کشمش، آجیل، گیاهان و میوه های خشک مورد علاقه خود را. پیشنهاد ما یک دستورالعمل ساده برای ساخت نان در خانه.

نوار موضوع "صفحه اصلی"

ترکیب نان سفید برای این دستور غذا مربوط به GOST. برای راه اندازی وام دم. 170 گرم از آرد مورد نیاز به ترکیب با سه گرم از مخمر تازه است. شما می توانید انتخاب کنید تا و خشک (فقط نیاز به یک چهارم از قاشق های کوچک). اضافه کردن هشتاد گرم آب گرم است. دم نزدیک با یک پارچه مرطوب و ترک برای چهار یا پنج ساعت در دمای کمتر از سی درجه است. خمیر به پایان رسید باید یک سطح تاولی است.

در 70 میلی لیتر آب گرم به طور کامل حل شد 12 گرم شکر و 4.5 گرم نمک. پور در دم. اضافه کردن 135 گرم آرد. کاملا مخلوط کنید. خمیر باید لباس داشته باشد.

ساختار نان سفید برای این دستور غذا شامل ده گرم مارگارین داشتن محتوای چربی حداقل 82٪. این نیاز به یک ذوب شده است. اضافه کردن به خمیر در بخش های کوچک. بعد، آن را گسترش بر روی یک میز خشک و مخلوط کردن. خمیر باید صاف و یکنواخت باشد. پوشش و آن را در یک مکان گرم برای نیم ساعت. در طول این زمان، خمیر را در برابر دو و نیم افزایش خواهد یافت.

قرار دادن مخلوط کیک روی میز و تا به یک توپ صاف نورد. برای این کار، جمع آوری می کنیم لبه های خمیر را به مرکز و بسته شده است. بعدی این است که به درایو به آن درز قابل رویت نیست. رزرو یک حوله مرطوب به مدت بیست دقیقه. در حال حاضر ما از حافظه جمع کردن بدون آرد در قالب یک بیضی و تدابیر لبه را به یک مستطیل. یک رول. نتیجه باید یک قرص نان متراکم با لبه های گرد است. باید به این مقاله، پوشش عبور و rasstoyatsya ترک کنند.

ساعت خواهد شد که برای این مورد نیاز بستگی به عوامل بسیاری. آنهایی اصلی به شرح زیر است: تاشو تراکم، آلیاژها دمای اتاق ضخامت. تجربه نشان می دهد که به طور متوسط، برای تصحیح نیاز به بیش از یک ساعت و نیم است. باتون در افزایش حجم به نصف. بعد، آن را چربی با آب و چهار یا پنج nadsechek سنتی استفاده می شود.

اسرار پخت و پز شیرینی های خوشمزه

هر ترکیب نان سفید، چند قانون باید به دنبال. فقط در این صورت ممکن است برای آماده سازی محصول واقعا خوشمزه و معطر.

  • اولین قانون. ما کفایت تصحیح محصول نهایی تعیین می کند. برای انجام این کار، آسان به فشار با انگشت خود بر روی دکمه. اگر سوراخ ناپدید بلافاصله، نان نیز باید یک حوله نگه دارید. در غیر این صورت - یک قرص به وضوح دچار رکود. هنگام پخت این نان است به احتمال زیاد باید محو شدن است. -vmyatina گزینه ایده آل به سرعت تصحیح به نیم، و پس از آن - به آرامی. این محصول می توان پخته.
  • قانون دوم. پخت نان سفید باید همیشه با بخار باشد. ما روند سازماندهی شرح زیر است: در سینی پخت فر قرار داده و او نیز raskalivaem، قرار دادن نان در یک ورق پخت، پور دو فنجان آب جوش و بلافاصله نزدیک، و پنج دقیقه پس از به سرعت باز کردن درب و دیوار پاشیده می شود. شما می توانید این روش را چندین بار تکرار کنید. چرا لازم است؟ در ده دقیقه اول از نان شروع به سرعت در حال رشد و افزایش در حجم. اگر وجود ندارد بخار بر روی سطح پوسته خشک به نظر می رسد. در مرحله اول، به عنوان یک نتیجه از نان می تواند نه "رشد" تا حجم کامل. در مرحله دوم، در سطح و طرف ترک.
  • قانون سوم. هنگامی که قرص متوقف شده است به افزایش، بخار حذف شده است. برای این کار، بیرون بکشد تابه با آب و به سرعت تهویه فر. در حال حاضر نان قهوه شروع می شود. بنابراین، پخت نیاز هوای خشک.
  • قانون چهارم. نان توصیه می شود برای طبخ در یک سنگ پیتزا خاص است. برای جایگزین کردن آن در کابینه پخت raskalivaem باد، به سرعت در نان و پخت خود قرار داده است. این کل راز است.
  • قانون پنجم. نان به طور طبیعی پخته باید قهوه ای طلایی است. اما تعریف یک شکل. ما در نان پایین شنود گذاشته باید صدا کسل کننده به نظر می رسد، به عنوان اگر در داخل خالی است به پایان رسید.
  • قانون ششم. نان ضروری است به حذف از فر و مکان در قفسه تا خنک شود. برش نوار می تواند چهل تا پنجاه دقیقه.

نتیجه

لازم به ذکر جزئیات بسیار مهم ضروری است. خوردن نان سفید لازم است به غنی سازی بدن با انرژی و عناصر کم مصرف، اما به آن عنصر اصلی در رژیم غذایی به دلیل محتوای کالری بالا توصیه نمی شود است. فقط در این صورت می توان گفت که این نانوایی، اگر به درستی آماده خواهد شد علاوه بر هماهنگ به رژیم غذایی، و همچنین فراورده های لبنی و گوشت ظروف. همه خوب در حد اعتدال است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.