شیرینی ازبک دستور العمل

ظروف از غذاهای ازبکستان تا به مدت طولانی در سراسر جهان قدردانی شده است. دستور العمل های شرقی مشهور است برای مجموعه ای طبیعی و ساده خود را از محصولات می باشد. هیچ مشکلی پیچیده در فرمولاسیون و فرآیندهای تهیه این ظروف شما را پیدا خواهد کرد. بسیاری از ظروف از غذاهای ملی ازبکستان برای یک مدت طولانی در جداول روسی: پلو، Lagman، کوفته، سمبوسه، کوفته سرخ شده و بیشتر. اما شیرینی ازبکستان به خصوص محبوب. ی دستور غذاها با عکس را می توان در مقاله خود در بر داشت.

امروز ما می خواهیم با شما به اشتراک دستور العمل های خوشمزه ترین و محبوب. ما به شما برای طبخ شیرینی ملی ازبکستان. نام می تواند یک کمی گیج کننده است، اما به من اعتماد، دستور العمل های بسیار ساده و آسان برای آماده سازی، حتی کودکان به مقابله با آنها می باشد.

طبقه بندی از شیرینی ازبکستان

پذیرش در روسیه و ازبکستان، و همچنین به عنوان نمودار که ظروف در جدول تعطیلات وجود دارد کمی متفاوت است. هنگامی که ما در روسیه شوروی ما خوردن غذاهای گرم، سالاد، پس از آن و تنها پس از آب نبات، پس از آن در مقابل در ازبکستان درست است. اینجا، بازدید کنندگان با چای و شیرینی، ازبک استقبال، و پس از آن در خدمت غذای گرم، سالاد و تنقلات.

مجموعه ای از شیرینی شرقی گسترده است. اما بیشتر روی جداول در ازبکستان همیشه ظروف از آجیل، آب نبات خانگی، حلوا، میوه های خشک و کیک های شیرین وجود دارد. اما چیزهایی اول اول.

parvarda

همانطور که ما گفته، آب نبات ساز خانگی - ظرافت های مورد علاقه در شرق. شیرینی ازبک که شبیه به ما آب نبات آشنا - Parvarda. در شکل آنها شبیه به بالش کوچک، رنگ اغلب سفید (به دلیل آن استفاده آسیاب و آرد و آبیاری، خاص).

مواد تشکیل دهنده:

• یک فنجان شکر؛
• دو لیوان آب.
• نیم فنجان آرد؛
• یک لیمو.

روند آماده سازی

Parvarda و دیگر موضوعات - شیرینی ملی ازبکستان. دستور العمل از این ظرف به تمام مردان شرق شناخته شده است. اگر غذاهای روسی است که عمدتا توسط یک زن تحت سلطه است، وجود دارد، در مقابل، دسر و گوشت است که همیشه توسط مردان انجام می شود.

بنابراین، برای آماده سازی این آب نبات خانگی، شما نیاز به یک ظرف بزرگ، ترجیحا نچسب. پور فنجان شکر و به اضافه کردن آب در یک مقدار مشخص شده در دستور العمل است. پخت و پز شربت قند ساده. به تدریج آوردن شربت به جوش، هم بزنید از زمان به زمان، انتظار برای قند است به طور کامل خارج از دید. سپس شما می توانید آب لیمو از طریق یک غربال فشار.

یک جنبه بسیار مهم از تهیه این شیرینی - شربت را هضم کند. یادآوری روغن آفتابگردان تصفیه شده - باید آن را چسبناک در قوام، رنگ باشد. فقط کارامل خنک شود.

این کار با استفاده از یک کاسه با آب سرد و کره انجام می شود. چگونه؟ بسیار ساده است. نخست، پور را به یک کاسه آب یخ، سوی دیگر - روان کره و به ریختن کارامل گرم است. ما قرار داده است یک ظرف را به دیگری و شروع به تداخل داشته باشد. با توجه به جرم نفت نمی خواهد به دیوار از غذاهای چوب، اما به دلیل اختلاف دما بین کارامل به سرعت سرد است، که چه ما به دنبال.

هنگامی که قوام خواهد رس نرم و قابل انعطاف شبیه، شما می توانید به دستکاری بعدی. در هیئت مدیره برش، نم نم کمی آرد. رول از "خشت" ما یک توپ و ایجاد یک سوراخ کوچک در داخل. Parvarda - غیر منتظره ای شکل شیرینی ازبکستان. عکس این موضوع را تایید. اما چگونه برای رسیدن به یک فرم؟ ما توضیح دهد.

هنگامی که شما در داخل حلقه انجام می شود، به کشش کارامل خمیر طوری که به شکل شکل هشت لازم است. سپس دستکاری هر هشت بار تکرار انجام و ترکیب آنها را هم. به طور معمول، این است که حداقل بیست بار انجام می شود.

در نتیجه، شما باید یک ماکارونی شیرین است. باید آن را به قطعات مربع، مخده قطع و نم نم با کمی آرد. پس از چهار تا شش ساعت آماده شیرینی.

حلوای

حلوا - ظرف دیگر از غذاهای ازبک است، که به عشق در سراسر جهان لذت می برد یک دندان شیرین. مواد تشکیل دهنده که در پخت و پز استفاده می شود، بسیار ساده و قابل دسترسی است.

شما باید:

• 120 گرم آرد.
• نیم لیتر شیر است.
• غذاخوری کره ذوب شده - 125 گرم است.
• 200 گرم. قند.
• دو جدول. دانه کنجد قاشق غذاخوری.
• نصف فنجان گردو را بمباران کردند.

روند آماده سازی

چنین برای آماده سازی شیرینی ازبکستان برای چای، شما ابتدا نیاز به آماده شدن برای غذا. ما آن را در گسترده، پان تخت قرار داده و گرم کردن با علاوه بر این از کره ذوب شده. هنگامی که آن را بدست می آورد یک تن قهوه ای دلپذیر، شما می توانید اقدام مخلوط بیشتر به از مواد تشکیل دهنده.

آرد سرخ شده تا زمانی که شما کرده اند، و مخلوط را در یک کاسه جداگانه با شیر و شکر. هنگامی که غذا آماده است، زمان را به طور کامل قند حل می شود. اضافه کردن قطره مخلوط شیرین به آرد. به هم بزنید. جرم باید در حرارت برای حدود پانزده دقیقه ایستاده.

سپس تابه را از روی حرارت بردارید. ما به جرم تا خنک شود. هنگامی که در حال حاضر به اندازه کافی سرد، شما می توانید به تشکیل دانه های ادامه دهید. به طور معمول، رب را در قالب قرص های بزرگ است. اگر شما برای خودتان انجام دهید، نه برای یک میز بزرگ جشن، ممکن است (برای سهولت مصرف) به شکل توپ کوچک است.

حلوا هر مهره به طور کامل در flouring متشکل از گردو خرد شده و کنجد آغشته است. خدمت ظرف روی میز. ما دم کردن چای سبز و لذت ببرید.

Pashmak

مواد لازم:

• یک کیلوگرم شکر.
• کره - 50 گرم است.
• نیم از آب لیمو یا یک قاشق مرباخوری از اسید سیتریک.
• یک لیوان آب.

روند آماده سازی

همانطور که می بینید، دوباره، ما با استفاده از یک مجموعه ساده و مقرون به صرفه از محصولات طبخ شیرینی ملی ازبکستان. حلوای Pashmak قند است، که نه تنها بسیار شیرین و کودکان را دوست، بلکه مفید برای کمک به در درمان بیماری های برونش ها و کل سیستم تنفسی می شود.

مانند بسیاری از شیرینی های دیگر، pashmak بر اساس شربت شکر (کارامل) آماده شده است. شکر مخلوط و آب قوام شربت به کارامل آب پز. سپس جرم آب نبات مذاب به پخت و یا تخته خردکردن پور و کشش آن به وقوع رشته سفید.

در این زمان بر روی صفحه شما در حال حاضر باید آرد باشد. فرای آرد باید، به عنوان در دستور قبلی، تا زمانی که پنیر آب شود. سپس توده کارامل باید به آرد شیب و پس از آن به بهترین موضوعات کشش. از رشته فرنگی کارامل به پایان رسید سوسیس و آنها را به تکه های بریده شده است.

Nishalda

اما همه ظروف از غذاهای در دقیقه آماده شده است. گاهی اوقات شما باید به اعمال حداکثر تلاش و صبر و شکیبایی برای آماده سازی یک شیرینی سنتی ازبک. عکس با نام ما به، سعی کنید دقت به عنوان ممکن برای توصیف روند پخت و پز، اما اگر شما برای یک آزمایش را، شما تصمیم می گیرید.

اگر شما تصمیم به صرف وقت خود را، و سپس به آماده سازی یکی دیگر از غذاهای ازبک شیرین ادامه دهید. Nishalda در ظاهر مانند یک کرم سفید بسیار ضخیم. اساس این دستور غذا را سفیده تخم مرغ و شربت شکر هستند.

مجموعه لازم از محصولات:

• 3 کیلو شکر.
• 2.5 لیتر آب است.
• 8 تخم مرغ است.
• 7 قاشق چای خوری اسید سیتریک.
• سه ریشه etmaka.

روند آماده سازی

اجازه دهید ما پرت شدن و بحث در مورد آنچه etmaka ریشه. فقط بگویم که به شروع به آماده سازی nishaldu حتی ارزش بدون او در آن است، به آنها می گویند، تمام نمک.

بنابراین etmak - یک صابون ریشه، به عنوان پاسخ های بسیاری است. او tumbleweeds، نام مستعار paniculate klyuchelistnika ریشه. جایی در مشکلات تاشکند با خرید این محصول نمی خواهد در همه، در هر بازار آن فروخته شده است، و آن را ارزان است. اما در اینجا در روسیه پیدا شده است etmak خیلی آسان نیست. چه کاری انجام دهید؟ از جایگزین؟

تقریبا همان مقدار از مواد موجود در etmake، در ریشه شیرین بیان ریشه شیرین بیان یا. شما می توانید ریشه از ژلاتین و یا آگار جایگزین. اما از ویژگی های مفید است که این دسر etmaka با توجه به محتوا، از جمله جایگزینی سایر محصولات خواهد بود، متاسفانه، از دست داد.

گرفتن. اگر شما هنوز هم ریشه etmaka پیدا کنید، سپس آنها را خرد کردن و پر کردن با آب. روی حرارت کم قرار و کوک برای حدود دو ساعت است. اگر این ماده وجود ندارد، پس از آن ریشه شیرین بیان دم (آن است که در هر داروخانه به فروش می رسد) و او را برای حدود یک ساعت می خواهیم.

در طول این زمان، آن را با پروتئین های مورد نیاز کار خواهد کرد. پروتئین ها نیاز به شلاق تا مدت زمان طولانی. اگر شما یک دستیار، سپس از آنها بخواهید به مسئول پروتئین، تا زمانی که شما طبخ شربت شکر.

شربت شکر توسط دستور سنتی (که ما فقط در بالا توضیح) ساخته شده است. هنگامی که شربت تقریبا آماده است، اضافه کردن اسید سیتریک به آنها نمیدهد. طبخ چند دقیقه و حذف از گرما.

ما به مواد تشکیل دهنده مخلوط آماده ادامه. در حالی که روند شلاق پروتئین، به آن اضافه جریان نازک از شربت، پس از آن جوشانده ریشه. ماسا باید نسبتا ضخیم و فوق العاده سفید دریافت کنید. آن را در یخچال ذخیره می شود. این است که با نان و چای خدمت کرده است.

بوته

این ظرف است که به عنوان یک روز تعطیل است. اما در روسیه، از جمله شیرینی ازبکستان خوب در بعد از ظهر برای صبحانه و فقط برای تجمع در چای می باشد. زن خانه دار با تجربه تهیه ی هیزم توصیه با استفاده از کره و شیر چربی خوب است.

مواد تشکیل دهنده:

• دو عدد تخم مرغ.
• 4 قاشق غذاخوری. قاشق شکر.
• 100 گرم شیر.
• 50 گرم کره.
• دو فنجان آرد.
• روغن نباتی - شیشه ای.

روند آماده سازی

در لیستی از محصولات است. در اینجا مشهور غذاهای ازبک است. دستور العمل های شیرینی هستند تا از اجزای چنین ساده و قابل فهم است که آنها را در یخچال خود را پیدا ساخته شده و حتی می توانید میزبان است، که تقریبا لمس نمی کند پخت و پز غذاهای پیچیده است.

بنابراین، مخلوط آرد و تخم مرغ. در یک کاسه جداگانه، انحلال قند در کره. می توان آن را پیش گرم در حمام آب یا در یک اجاق مایکروویو. توده خامه ای بریزید خمیر و خوب مخلوط کنید.

بسیاری از زنان خانه دار معتقدند که یک چوب خوب بهتر است به خمیر شور. اما شیرینی ازبک است. دستور العمل در اینجا ساده، آسان و هیچ دلخوشیها آشپزی خاصی نیاز ندارد. چوب دوغ سریع و آسان است، که شما می توانید ببینید.

وقتی خمیر به خوبی مخلوط است، آن را به یک توپ تشکیل می دهد. رول نسبتا نازک و برش را به مربع یا مستطیل. در وسط هر شکل هندسی را می سازد یک برش و گسترش از نوک خمیر را از طریق سوراخ شود.

در حال حاضر تنها به یک خار و خاشاک سرخ ترد در روغن نباتی باقی مانده است. شما می توانید آن را با پودر شکر قبل از خدمت نم نم، می توانید به سادگی با مربا، شربت توت شیرین، مربا و غیره اعمال می شود. D.

sorbets

Sorbets - نیز محبوب شیرینی ازبکستان. دستور العمل در استفاده از توت یا میوه تزریق است. sorbets بسیار خوشمزه از انار و انگور، زردآلو و توت فرنگی، لیمو و آب میوه های گیلاس ساخته شده است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• یک فنجان شکر.
• دو لیوان آب.
• یک کیلوگرم از میوه یا توت مورد علاقه خود را.

روند آماده سازی

آماده شربت در دستور ازبک بسیار ساده است. شما نیاز به طبخ شربت شکر. چگونه این کار انجام شود، ما در حال حاضر در بالا شرح داده. همه از دستور استاندارد.

میوه فشرده شده و یا آب توت اضافه کردن به شربت گرم. ما آن را یک کمی سرد و ریخت به formochkam یا عینک. بشقاب شیرین ملی ازبکستان آماده است.