شمشیر ماهی: دستور العمل در خانه

در دریاهای گرمسیری و نیمه گرمسیری اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام (دریای ژاپن و در آب های پریموری جنوبی) زندگی می کند یک ماهی جالب، که شبیه در ذهن ظاهر صابر. او باله دمی کاملا غایب است، به جای آن یک موضوع مانند زائده نازک وجود دارد. طول متوسط ماهی از یک تا دو متر است. وزن آن حدود 1 کیلوگرم است.

شمشیر ماهی - یک گونه های هدف. در پخت و پز، آن را برای طعم و مزه آن ارزش دارد. ماهی غلاف گوشت نرم و لطیف است، استخوان عملا وجود ندارد (به جز که تنها بخشی کلاه). ماهی دارای یک محتوای پروتئین بالا، وجود مقادیر زیادی کلسیم و فسفر است. صرف نظر از روش آماده سازی برای گوشت آبدار و بسیار خوشمزه دست آمده است.

ماهی دستور العمل غلاف در خمیر

ماهی غلاف گوشت حفظ آبدار بودن و نرمی آن، توصیه می شود به سرخ در خمیر. برای طبخ آن را به شما خواهد 1 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارند. آرد قاشق غذاخوری، 70 میلی لیتر شیر و نیمی جوز هندی (نیاز رنده). مخلوط کردن تمام مواد تا صاف. خمیر آماده قرار است به مایع، بنابراین شما می توانید کمی شیر در صورت لزوم بیشتر اضافه کنید.

قبل از سرخ کردن شروع، شمشیر ماهی شسته و به قطعات بخش (10-15 سانتی متر در طول). پس از آن، هر قطعه برای پین پلاگین، شیب را به خمیر مایع و به تابه با روغن نباتی گرم مورد نیاز است. فرای به مدت 2 دقیقه در هر طرف به شکل یک پوسته اشتها آور است. آماده برای قرار دادن قطعات در یک حوله کاغذی برای حذف روغن اضافی می باشد. خدمت گرم است.

شمشیر ماهی، خورشتی در خامه ترش

این ماهی کم کالری (کل 106 کیلو کالری در هر 100 گرم) است. گوشت سفید و نرم است که اغلب در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. به خصوص طعم ظریف ماهی شمشیر می شود برای خاموش کردن خامه ترش.

برای تهیه ظرف 1 کیلوگرم ماهی، را به قطعات خرد 5 سانتی متر در طول، سرخ شده در آرد. سپس، در همان روغن را در تابه گذاشته است حلقه های پیاز نیم و هویج. سبزیجات نیاز به سرخ از چند دقیقه تا نرم شود. سپس در بالای پیاز و هویج بالش گذاشته است ماهی سرخ شده و پر از کرم (500 میلی لیتر 15٪ چربی). این نیز اضافه کردن نمک و فلفل را به طعم، نم نم با سس گوجه فرنگی. بجوش و خروش آمدن به مدت نیم ساعت روی حرارت کم.

ماهی در دست اجرا می شود بسیار حساس به لمس که حتی کودکان خود را با لذت غذا خوردن. می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه و یا یک ظرف سمت، یک سرد و گرم عرضه می شود.

آماده سازی ماهی غلاف در multivarka

برای تهیه ماهی با توجه به دستور العمل زیر شما نیاز لاشه ماهی، پیاز، 100 گرم قارچ و قارچ دیگر، 100 گرم پنیر، سس مایونز یا خامه.

نخست کاسه پیاز Multivarki vygladyvaetsya و قارچ قطعه قطعه. آنها نیاز به یک سرخ کوچک است. بسته به مدل Multivarki می توان آن را در "گرم"، "نانوایی" و یا "گوشت" انجام می شود. سبزیجات سرخ شده در یک تغییر صفحه. سپس پایین Multivarki ماهی، راسته پاک کرده و به قطعات کوچک قرار داده. بالا با پیاز، قارچ بالش لایه پوشش سس مایونز و پنیر رنده شده pritrusit. پخت و پز در "پخت" برای حداقل 40 دقیقه.

غذا به پایان رسید خوشمزه و ترد طلایی است و به نوبت در داخل مناقصه، آبدار و طعم هستند.

شمشیر ماهی: چگونه به طبخ در فر

برای نگه داشتن ماهی در حداکثر مقدار ویتامین های ضروری، کلان و عناصر کم مصرف، متخصصان تغذیه توصیه به آن پخت در فر. برای این منظور آن است خوابانده و پیچیده شده در فویل به آب است، که در روند پخت و پز تشکیل، در داخل حفظ کرده است.

ماهی شمشیر یک مزیت مهم دارد: آن فلس ندارد، به این معنی که آن را باید فقط از داخل روشن باشد. پس از آن، ماهی باید به قسمت های برش و marinate در سرکه سیب را با نمک و فلفل. در این زمان شما نیاز به ریز ریز کردن پیاز نیم حلقه و آن را روی فویل، خورده در نیمه.

کیکه غیر روحانی ماهی در بالای کیسه پیاز، به خوبی بسته بندی و ارسال آن را در فر به مدت 40 دقیقه. بنابراین آماده شدن گزینه وعده های غذایی در رژیم غذایی. در مورد دیگری، این امکان را برای 10 دقیقه است قبل از پایان فویل پخت و پز به فاش، ماهی، نم نم با پنیر و ارسال آن را در فر است.

ترشی ماهی غلاف

هر کس که دوست دارد طعم ماهی غلاف ترشی، به روش زیر آماده سازی تجدید نظر شود. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند نیاز به جوشاندن 500 میلی لیتر آب، که 2 قاشق غذاخوری سرکه (30٪) اضافه شده، یک قاشق مربا خوری شکر و نمک است. همچنین شما می خواهد سیاه و سفید چند Goroshkov و فلفل شیرین، برگ بو نیاز دارند.

بدون از بین بردن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با آتش، به آن تکه های کوچک ماهی را رها کنید. دردل همه با هم به مدت 15 دقیقه. کمی از ماهی سرد به تغییر را به یک کاسه عمیق و پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از. نوشتن یک سرد خوب و خدمت کرده است. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در انجماد سرد اغلب، به یاد ژله. در این مورد، قطعات باید به جلو و از آن و انتقال به صفحه دیگر.

همه ماهی دستور العمل غلاف (در شکل ترشی) محاسبه شده است که ظرف به پایان رسید برای حداکثر دو روز خورده می شود. برای مدت زمان طولانی آن است که به فروشگاه توصیه نمی شود.