سیب

کلمه فرانسوی "پوره"، در اینجا به عنوان "مش" شناخته شده استفاده می شود برای تعیین گروه محصولات مواد غذایی، که پس از عملیات حرارتی مالیده و یا ورزیده. این است که معمولا یک طرف ظرف سیب زمینی یا دیگر سبزیجات با ماهی و یا گوشت ظروف، و همچنین سبزیجات، میوه و انواع توت ها حفاظت شده، مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت. به عنوان خمیر است که به خوبی جذب می شود، پس از آن در یک حالت خاص در صنعتی یا پخته شده در خانه، آن است که به عنوان یک غذای اصلی نوزاد استفاده می شود.

زمستان پوره برداشت به چند دلیل مفید است. این محصول نمی تواند به عنوان یک وعده های غذایی آماده به عنوان ماده خام برای تهیه ژله، ژله و مانند آن استفاده می شود. برای ذخیره سازی نیاز به یک مقدار کوچکتر (در حدود یک سوم) قالب های شیشه ای. سوپ از هر میوه یا توت، کیفیت آنها است مورد نیاز سخت نیست، تا زمانی که آنها خراب شده (فاسد، کرم خورده، و یا کپک زده). برای مثال، در استفاده از میوه پوره سیب با ترک، قالب زشت، کوچک، و همچنین به عنوان نابالغ، بیش از حد رسیده و یا شکسته شده است.

چند قانون از پخت و پز وجود دارد. میوه باید تحت درمان با گرما تا نرم و پس از آن مجبور از طریق یک غربال از اندازه مش 1.5 میلی متر باشد. بنابراین برای اولین بار آنها ترد در آب، بخار و یا پخته شده در فر. هنگام پخت و پز از بخشی از آب عبور می کند مواد ارزشمند، بنابراین این روش مناسب است، زمانی که پس از بخش اول در همان آب (در حال حاضر پر از قندها و اسیدهای) تخمگذار دوم و پس از، از ارزش میوه بهتر حفظ شود. پس از پاک کردن تغییر پوره در گلدان و گرم به جوش، پس از آن به شیشه استریل آماده بسته بندی شده و مهر و موم شده با درب مهر و موم شده. سیب، مانند هر فروشگاه دیگر در جای خنک و تاریک.

دستور 1

در این محصول راه ممکن است با شکر حفظ شده است. محصول به دست آمده مناسب برای مصرف مستقیم است. سیب برای زمستان آماده از محصولات:

• 1 فنجان آب؛
• 2 کیلوگرم آماده (بدون هسته، پوست کنده و برش را به چهار قطعه) سیب؛
• آب لیمو 3-4 قاشق غذا خوری؛
• پوست (تنها یک لایه فوقانی بسیار نازک از زرد) لیمو ربع.
• دارچین؛
• ¼ فنجان شکر قهوه ای تیره .
• ¼ فنجان شکر سفید؛
• قاشق نیم قاشق چای خوری نمک.

تمام مواد را در یک ظرف از جنس استنلس استیل بزرگ با پایین ضخیم قرار داده شد. را به جوش، به حداقل کاهش دهد گرم شده و پخته در حرارت کم به مدت 30 دقیقه خاموش حرارت. حذف دارچین و پوست لیمو. ماساژ با استفاده از یک غربال است. ذخیره سازی سیب گذاشته (تا یک سال در فریزر). می تواند یک بار یک گرم یا سرد استفاده می شود. به بستنی وانیلی یا ماست تامین می شود.

دستور 2

4 نفر - شما می توانید پوره سیب در دستور اصلی، عملکرد است. مواد تشکیل دهنده:

• 4 سیب، تمیز، برش و حذف هسته؛
• ¾ فنجان آب؛
• ¼ فنجان شکر سفید؛
• قاشق ½ قاشق چای خوری دارچین.

در یک ماهی تابه بریزید و آب، و ذخیره تمام مواد تشکیل دهنده. تحت پوشش با درب است، در درجه حرارت متوسط پخته شده، به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب نرمی. اجازه برای خنک، و سپس ورزیده با چنگال یا گوشت کوب سیب زمینی. استفاده در گرم یا سرد. در خدمت به پنکیک یا سرخ.

دستور 3

سیب عالی "پسر ضعیف وزن نما" طعم آن به طور کامل مربوط به نام. مواد تشکیل دهنده:

• 5 کیلوگرم سیب آماده (بدون پیپ ها، پوست) به قطعات کوچک خرد؛
• 1 می توانید از شیر تغلیظ شده؛
• نصف فنجان (خوب) شکر؛
• 1 فنجان (نازک) آب تصفیه شده.

تابه از فولاد ضد زنگ با پایین ضخیم ریخت و به آب، و گسترش سیب پخته شده را روی حرارت کم به مدت 30 دقیقه و حذف از گرما، از طریق tolkushkoy یا مخلوط کن، ورزیده. تمام قند اضافه شده است، هم زده، گرم به جوش، شیر تغلیظ شده ریخته دوباره به جوش آورده و آب پز 5 دقیقه تجزیه به شیشه استریل گرم، رول، وارونه، پیچیده و سرد.