سوپ یونانی "تقلبی" - یک ظرف محبوب در یونان

در روسیه، بنابراین اغلب پخته شده ظرف عدس. شاید این است که با توجه به این واقعیت است که تعداد کمی از مردم مطمئن شوید که چه به ترکیب این محصول می باشد. اضافه کردن آب لیمو، سرکه یا گوجه فرنگی طور چشمگیری می تواند تغییر طعم و مزه غذاهای عدس. من می خواهم برای به اشتراک گذاشتن یک دستور برای یکی از غذاهای محبوب ترین در یونان. بنابراین، امروز ما در منو - سوپ یونانی "تقلبی".

به طور کلی، غذاهای سنتی یونان مطابق با قوانین غذا خوردن سالم. اول، یونانیان استفاده برای تهیه انواع سبزیجات، غذاهای دریایی، ماهی، و در مرحله دوم، گوشت و ماهی بیشتر پخته یا پخته شده در زغال سنگ ها، و سوم، سالاد چاشنی هیچ کالری سس مایونز، و تازه فشرده روغن زیتون، ماست یا آب لیمو. علاوه بر این، برای آماده سازی پر کردن با استفاده از محصولات با کیفیت بالا محلی هر گونه مواد نگهدارنده می تواند بدون سوال.

در یونان، مقدار بسیار کمی از تولید مواد غذایی کارخانه، با این حال، کاملا چند گاوداری خصوصی، از wineries وجود دارد. بنابراین، قوام ماست است و بیشتر شبیه کرم، و روغن زیتون ، تمام ویتامین ها ذخیره می شود. برای تولید پنیر با استفاده از، گاو و یا گوسفند شیر بز تازه است. یونانیان استفاده به تقریبا در هر ظرف به اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مختلف: نعناع، جعفری، ترخون، فلفل، گشنیز و سیر. بنابراین، اجازه دهید ما هنوز هم در محبوب ساکن ظرف یونانی.

برای پخت و پز سوپ عدس چه نیاز است؟

گرفتن به آماده سازی مواد لازم:

• 5 هنر. قاشق غذا خوری روغن آفتابگردان.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی.
• 300 میلی لیتر از محیط مایع گیاهی.
• 5 دندان سیر.
• 35٪ -e کرم - 3 قاشق چای خوری ..
• 200 گرم عدس سبز.
• 2 پیاز قرمز است.
• فلفل سیاه.
• 4 هویج.
• نمک.
• مریم گلی خشک شده.
• تخم گشنیز.

سوپ "تقلبی": دستور غذا

1. اجازه دهید ما عدس اول: promoem، پر کردن با آب سرد و در 15. به کوچک دقیقه آتش ارسال سطح آب باید در حدود 4 سانتی متر بالاتر از غلات باشد.
2. در حالی که عدس پخته شده، پوست سبزیجات، پیاز ما باید به تکه های برش، ریز ریز کردن سیر (شما می توانید به سادگی سرکوب چاقو)، هویج از درازا به چهارم کاهش دهد، و ما باید آنها را به برش برش.
3. در یک ظرف بریزید و روغن (زیتون ارجح)، خوب گرم و سرخ کردن آن را با سیر، پیاز، کمی بعد هویج، شکر و فصل اضافه با گشنیز و مریم گلی. سبزیجات را روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه آماده، فراموش کردن نیست دوره تکان دهنده است.
4. عدس اضافه براث داغ، نمک، رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ کرده، سیر و هویج. ادامه به طبخ سوپ ما دقیقه 20. مهم این است که عدس نرم است.
5. قبل از اتمام پخت و پز، بررسی سوپ یونانی "تقلبی" در dosalivat نمک و فصل را با فلفل سیاه، در صورت لزوم.
6. حذف ماهی تابه را از حرارت، سرعت حرکت کردن نشت و تزئین با زیتون.

چگونه اقدام کنم؟

سوپ یونانی "تقلبی" معمولا با یک تکه خدمت از پنیر فتا، در علاوه بر این به ظرف آماده شده بریزید و یک قاشق چای خوری روغن زیتون. در یونان نیز کاملا یک مقدار زیادی از سرکه اضافه شده است. اگر شما می تواند ایستادن محصول را می توان از یک فیدر توزیع. این واقعیت که عدس غذاهای سرکه غنی سازی عطر و طعم.

یونانی سوپ عدس با گوجه فرنگی

من می خواهم به در نظر گرفتن گزینه دیگری پخت و پز غذاهای مورد علاقه در یونان. بنابراین، آماده سازی محصولات زیر:

• روغن زیتون برای سرخ کردن.
• نیم ساقه کرفس.
• 12 لیوان آب است.
• سیر خرد شده - 2 قاشق چای خوری در مورد.
• ریز خرد شده پیاز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق.
• جو مروارید - نصف فنجان.
• 2.5 فنجان عدس.
• نمک.
• کنسرو گوجه فرنگی - 400 گرم
• فلفل سیاه.
• 100 گرم اسفناج منجمد.
• نعناع خشک.
• 0.5 ساعت است. قاشق پونه کوهی.
• ماست.

در یک ظرف 5 لیتری (ترجیحا، که سنگین پایین) روغن بریزید و آن را گرم کنید و روی حرارت متوسط. نیز وجود دارد که پیاز، کرفس و سیر را ارسال کنید. در آماده سازی خواهد بیش از 8 دقیقه طول می کشد.

پور آب و شروع به پخت و پز عدس و جو. هنگامی که مایع به جوش می آید، حرارت را کاهش، پوشش غیر روحانی در حالی که همچنان به جوش به مدت حدود یک ساعت. نکته اصلی که جو و عدس نرم است.

ریز ریز کردن گوجه فرنگی و ارسال در یک ماهی تابه، به اضافه کردن نمک، نعناع، فلفل، پونه و مایع از گوجه فرنگی. افزایش گرما در حد متوسط و به جوش آورد، و سپس به حداقل کاهش می دهد و در ادامه به بجوش و خروش آمدن بدون درب.

آن باقی مانده است برای اضافه کردن اسفناج و جوش همه چیز را برای 5-7 دقیقه. بدون نیاز به به جوش می آورد. غذا به پایان رسید پور را به شن و ماسه و اضافه کردن به هر یک قاشق مربا خوری ماست.

امروز شما یاد بگیرند که چگونه به طبخ سوپ یونانی "تقلبی". با وجود نام غیر معمول از ظرف آماده شده است، آن را بسیار ساده است، و در هزینه های مواد کوچک است. به هر حال، در روز بعد، سوپ نظر می رسد حتی خوشمزه تر است.