سوپ با غلات: دستور العمل های جالب و تکنیک های پخت و پز

سوپ با حبوبات - راه حل ایده آل برای کسانی که عشق را به خوردن متراکم و خوشمزه است. آنها بسیار متنوع است که هر کسی می تواند برای خود مناسب ترین گزینه را انتخاب کنید.

برای رژیم غذایی

بسیاری حتی نمی دانند که سوپ با غلات می تواند برای بدن انسان بسیار مفید است. در این مورد ما صحبت در مورد یک دسته بندی خاص از غذاهای اول. آنها "سوپ مخاطی است." به نام این ظروف به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی شده، که به خودی خود به خواص منحصر به فرد خود صحبت می کند. چنین سوپ غیر معمول با غلات تاثیر بسیار نرم در دیوارهای داخلی معده و روده، از ایجاد شرایط مطلوب برای هضم به طور کلی. پزشکان توصیه به استفاده از آنها را به گروه های مختلف مردم:

• کودکان خردسال؛
• سالمندان؛
• کسانی که در حال تماشای وزن خود را و می خواهید به از دست دادن وزن.

سوپ کوک با غلات مانند ساده است. این روش به زمان کمی زمانبر است، اما نتیجه را توجیه چنین هزینه ها. به عنوان مثال، برای تهیه یک سوپ لزج، شما ممکن است نیاز: 40 گرم بلغور جو دوسر 1 فنجان شیر و آب ساده، ½ زرده تخم مرغ خام، 10 گرم کره و 4 گرم قند است.

روش پخت و پز:

1. در یک قابلمه جوش جو پر آب و پخت و پز آن را برای یک ساعت در حرارت کم.
2. براث نتیجه به آرامی فشار، با استفاده از یک گاز ساده یا غربال است. بقایای غلات نباید با فشار دادن.
3. فشار براث به ماهی تابه همان و به جوش آورد دوباره.
4. زرده تخم مرغ به طور کامل با شیر مخلوط می شود، و سپس به آرامی معرفی این مخلوط را به سوپ.
5. با توجه به سلیقه، اضافه کردن مقدار کمی نمک و شکر در صورت لزوم.

برای تهیه سوپ به جای آب، شما می توانید آماده ساخته شده براث استفاده کنید. این ظرف را حتی خوشمزه تر و معطر تر خواهد ساخت.

ترشی معروف

ظروف که از دوران کودکی، آشنا به تقریبا همه وجود دارد. به مادرم در آن زمان من یک ترشی خوشمزه با ترشی آبدار آماده نیست؟ طعم منحصر به فرد خود را دارد و عطر و طعم غیر قابل مقایسه بسیاری از طولانی در حافظه باقی ماند. با این حال، هر زن در حال آماده سازی راه خود را. برای یک مثال بصری باید با دقت دستور rassolnik با جو و خیار در نظر بگیرید. ما با استفاده از مواد زیر است: گوشت با استخوان (برای مایع)، سیب زمینی، جو، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی (یا سس گوجه فرنگی)، ترشی (یا ترشی)، ادویه جات ترشی جات (برگ بو، نمک، فلفل، شوید و جعفری ).

فرآیند آماده سازی سوپ شامل مراحل زیر است:

1. اول، شما باید براث آماده کند. برای این کار، گوشت را در یک قابلمه با آب سرد قرار داده و آن را بر روی اجاق گاز قرار داده است. بعد از جوش، شعله مایع را می توان کوچکتر ساخته شده است.
2. در براث جوش برای پر کردن جو و جوش آن یک ساعت و نیم است.
3. در طول این زمان، گوشت خواهد زمان به طبخ است. لازم به کفگیر، رایگان از استخوان ها و تقسیم به قطعات است، یک بار دیگر در یک ماهی تابه ارسال.
4. هنگامی که جو تقریبا آماده است، اضافه کردن سیب زمینی پوست کنده و خرد شده.
5. حالا شما می توانید شروع به انجام سوختگیری. شما خواهید پیاز، هویج و ترشی نیاز دارند. محصولات برای اولین بار باید تمیز شود. پس از آن، آنها باید تمیز و خرد: پیاز و خیار - مکعب و هویج - رنده شده.
6. در یک ماهی تابه خوبی حرارت روغن.
7. روغن سرخ کرده و پیاز و هویج.
8. اضافه کردن خیار و یک خورش کمی مخلوط حاصل.
9. محصولات ماکارونی را وارد کنید و بجوش و خروش آمدن برای 2-3 دقیقه.

10. به محض این که سیب زمینی آماده خواهد شد، zazharku می توان به گلدان اضافه شده است.

11. چند دقیقه پس از حذف از نمونه در صورت لزوم به اضافه کردن ادویه جات و گیاهان.

در این دستور غذایی با جو ساخته شده بود و خیار بسیار ساده است. در قدیمی روسیه یک سوپ در نظر گرفته "ظرف مرد فقیر." یک اما کمی بعد، طعم منحصر به فرد خود را حتی توسط نمایندگان اشراف عالی قدردانی است.

سریع و آسان

هر آشپز می تواند تایید کند که با جو سوپ مغذی تر، مفید و مغذی است. جای تعجب نیست که همه کارشناسان توصیه به شامل یک وعده غذایی در رژیم غذایی روزانه خود را. برای تهیه سوپ سیب زمینی معمولی با غلات و حبوبات، از اجزای زیر ممکن است مورد نیاز: نیم لیتر براث (مرغ، قارچ، گوشت خوک و یا گوشت گاو)، برگ سرخ مایل به قرمز، نخود فرنگی جفت فلفل سیاه، نمک، 0.9 کیلوگرم سیب زمینی، 150 گرم غلات (جو دوسر، جو، ارزن، برنج و جو) 125 گرم هویج و پیاز، ریشه جعفری 35 گرم، 25 گرم روغن نباتی (یا چربی های دیگر) و 200 گرم از هر نوع گوشت.

تکنولوژی تهیه این غذا بسیار ساده است:

1. به طور جداگانه، جوش کفل. در مورد برنج و یا سمولینا مورد نیاز است.
2. پوست سیب زمینی و برش را به مکعب.
3. روغن سرخ کرده پیاز خرد شده، جعفری و هویج.
4. جوش براث و سپس اضافه کردن غلات podvarennuyu، سیب زمینی، zazharku و ادویه جات ترشی جات در آن است.
5. طبخ به مدت 25 دقیقه روی حرارت متوسط.

قبل از خدمت در چنین سوپ خوب است برای اضافه کردن جعفری تازه خرد شده.

جشن طعم

یکی دستور جالب برای که شما می توانید یک سوپ سبزیجات فوق العاده با جو آماده وجود دارد. برای عملیات نیاز به محصولات زیر: 2 لیتر سبزیجات براث (یا آب معمولی)، 200 گرم از کلم و همان برنج 1 پیاز، هویج، 3 سیب زمینی، فلفل غلاف، 2 گوجه فرنگی، 35 گرم روغن نباتی، نمک، 25 گرم سبزی های تازه و کمی فلفل.

ظرف به شرح زیر آماده شده است:

1. رقم برای اولین بار باید به طور کامل شستشو داده شد.
2. تکه تکه کلم، و بقیه از سبزیجات برش را به مکعب کوچک است.
3. پیاز، هویج و فلفل در روغن داغ در یک ماهی تابه سرخ شده.
4. جوش براث پیش ساخته و سپس به آن اضافه کنید یکی دیگر از zazharku گرم، کلم و سیب زمینی. این مخلوط باید به تدریج گرم می شود.
5. پس از دوباره پر جوش برنج قرار داده و گوجه فرنگی.
6. به طعم اضافه ادویه جات ترشی جات در دسترس نیست.

پایان فرایند است که توسط آمادگی سبزیجات تعیین می شود. خروسک این زمان، بیش از حد، کافی خواهد بود. این سوپ لازم است به اصرار نمی شود. آن را بلافاصله می تواند پور را به شن و ماسه و دعوت از همه به جدول.