سس Worcestersky از جایگزینی و چگونه بدون سس سویا و anchovies

از آنجایی که آنچوی ها جایگزین می شوند، مشکل این است که آیا این موضوع ماهی تازه است. برای اولین بار متوجه شدیم که این ماهی در جزیره شیکوتان است، زمانی که با گروه دانش آموزان آنها ماهی را در قالب های کوهی، کارخانه در کارخانه، پردازش خمیر، کلم دریایی، شاه ماهی و دیگر محصولات قرار دادند. Anchovies به دست کشیدن معشوقه های محلی ما که ما ناخودآگاه به زباله انداختند، به دلیل اینکه به ما گفته شد این ماهی تجاری نیست.

سپس ما شروع به کنار گذاشتن آن در سینی کردیم و در عصر ما آن را در ظرف پانل قرار دادیم. یک دوست دختر که هرگز ماهی نمی خورد، انحصاری که برای هر دو گونه بافته شده بود، به طوری که خوشمزه بودند. مواد غذایی کنسرو شده از آنها (در شیشه ها) با ماهی های تازه مقایسه نمی شود. به عنوان یک قانون، آنها سخت و بسیار شور هستند. شما می توانید آنها را با چیپس یا رب (به فروش در لوله) از آنچوبه جایگزین کنید.

بسیاری از طعم سویا را دوست ندارند، بنابراین اغلب آنها سعی می کنند جایگزین سس سویا شوند. با توجه به مشخصات آن، جایگزینی آن دشوار است. شما می توانید انواع مختلفی را امتحان کنید و سس را از تولید کنندگان مختلف برای مقایسه و بهترین انتخاب کنید. اگر سلیقه خود را به شدت نپسندید، سعی کنید تغییر دهید (بسته به ظرفی که تهیه شده است) برای سرکه سیب سرکه، فقط سرکه، انواع ترشی و یا سرکه بلوزیم را انتخاب کنید. این در سالاد است، و اگر به عنوان یک ادویه استفاده شود، سپس از سس کچاپ، خردل، سس مایونز یا لچو استفاده کنید.

سس مرموز از Worcestershire

اغلب سوالات در مورد اینکه سس وورستر و سس Worcesters در حال تعویض است خواسته می شود. Worcestershire، Worcester و Worcester نامهای مختلفی برای سس مشابه دارند . سس از سس انگور شهرستان Worcestershire در سراسر جهان مشهور است به دلیل مواد تشکیل دهنده آن در مقدار حداقل 25 (و دقیق ترکیب هنوز هم در حفظ اعتماد به محرمانه)، یک تکنولوژی تولید خاص و یک طعم بسیار عجیب و غریب است.

داستان ساختن آن بیش از یک نسخه دارد، اما نام شهر وفادار باقی مانده است. یکی از سازندگان لرد مارکوس سندی، و همچنین اولین فروشندگان (و آزمایشکنندگان) است: متولدین مرداد جان لی و ویلیام پرینس در تاریخ به عنوان سازندگان سس افتادند.

سس فقط در تولید و هرگز - در خانه ساخته شده است. بنابراین، در مورد سس Worcestershave که شما می توانید جایگزین کنید، خطر ریسک گرفتن یک پاسخ را دارید: هیچ چیز. این یک مخلوط ماهی و سبزیجات با مجموعه ای از ادویه های خاص است. افسانه می گوید که برای اولین بار او بوی قوی داشت که در انبار قرار داده شده و در آنجا فراموش شده است. فقط دو سال بعد او کشف شد. شاید برای مدت زمان خاصی برای رسیدن به غلظت مشخصی که هنوز هم بسیار قوی است، به خصوص برای آن برگزار شد. سس از قاشقها استفاده نمیشود - قطره.

سس Worcestershire یکی از مهمترین اجزای کوکتل به نام Bloody Mary و سالاد سزار است. در چنین غذاها و نوشیدنی ها بعید به نظر می رسد که پاسخ دهید: "سس ورچستر: چه جایگزین؟"، زیرا بعید است که آنها جایگزین آنها شوند، در حالی که مرکز کل ترکیب آشپزی هستند. پس از آن دیگر سزار و خونریزی مری نخواهد بود. یا ظروف انگلیسی با لهجه قوی روسی.

بنابراین اگر میخواهید فقط ترکیبی از محصولات را به عنوان دستورالعمل دریافت کنید، سپس سس Heinz یا سس لی و Perrins را بخرید. در غیر این صورت، آنچه را که میخواهید را جایگزین کنید، زیرا هنوز چیزی از این قبیل پیدا نکردید، تمایل این امکان پذیر نیست، هر کسی که از "سس ورچستر: چه جایگزینی" را بپرسید. در اینترنت، دستور العمل های بسیاری برای تهیه سس تحت این نام وجود دارد، اما بعید است که حداقل چیزی تقریبا به طعم. فقط یک سس خوب، اما نه Worcester.

چه چیزی می توانم جایگزین کنم

همانطور که در بالا توضیح داده شد - آنچوی ها به جای شته ها یا به عنوان نویسنده ی یکی از دستور العمل ها گفته می شود، "شاهزاده کارگر و دهقان". Mascarpone از کرم بسیار چرب با اضافه کردن شراب یا سرکه شراب ساخته شده است. دارای طعم کرمی ظریف است. اگر شما آن را در فروشگاه ذخیره نکنید، می توانید بعد از پاک کردن آن را با پنیر چربی جایگزین کنید. سرکه بلوزیم با شراب، رازیانه - cherubkov کرفس، زیتون کپور و زیتون، و شیر نارگیل - تراشه نارگیل جایگزین شده است .