سرخ نخود. حمص دستور غذاها

در زیر کلمه عجیب و غریب "حمص" اشاره به رایج ترین رب نخود.

زادگاه ظرف - شرق میانه، اما آن را در سراسر جهان در سال های اخیر گسترش یافته است. حداقل با توجه به این واقعیت است که هوموس حاوی مقدار زیادی از پروتئین های گیاهی و عناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است. او به ویژه محترم گیاهخواران، گیاهخواران و افرادی که مجبور به پیروی از یک رژیم به دلیل عدم تحمل مواد غذایی.

اطلاعات کلی

سرخ نخود - زیبا، غذاهای خوشمزه. او جهان از زمان های قدیم شناخته شده است. دانشمندان نشان داده اند که اولین اشاره، ثبت شده در نوشتن، در "ایلیاد" هومر. نخود است که برای ایجاد این ظرف، کشت شده توسط رومیان باستان و یونانیان، و حتی فراعنه مصر آنها را برای صبحانه اجتناب نیست. او یک انبار از قدرت مرد، محصول که منجر به عادی سازی معده و مغز در نظر گرفته شد، تسکین درد ناشی از زنان در هنگام زایمان و تحریک دوره شیردهی بعدی.

امروز حموس رتبه به هر حالت خاصی کار نمی کند، چرا که بسیاری از کشورها آن را غذای ملی خود، که اجازه آن را به در سیستم معروف مواد غذایی مدیترانه در نظر بگیرید. اگر ما را به ترکیب کل، رب نخود (هوموس) شامل:

• به طور مستقیم نخود، و یا به جای آن پوره؛
• (بخارا) - خمیر دانه کنجد؛
• روغن زیتون.

در صورت تمایل می تواند اضافه شود سیر، آب مرکبات و ادویه جات.

درباره سلامت

حموس ارزش به عنوان غذا فوق العاده. این میوه سرشار از پروتئین است، که بسیاری از به طور کامل توسط بدن انسان جذب و همچنین ترکیب بسیار نزدیک به حیوانات همکار خود است. علاوه بر این، آن را حاوی مقادیر زیادی از آهن، ویتامین ها، کلسیم، سلنیوم و آنتی اکسیدان ها، و آن را در میان مردم از هر گروه سنی محبوب.

مقدمه حمص در رژیم غذایی کمک می کند تا برای عادی سطح قند خون، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی است. علاوه بر این، به لطف ساختار آن با محتوای بالای فیبر نخود عادی دستگاه گوارش است.

طعم آن محجوب، بنابراین هوموس است با طیف گسترده ای از محصولات ترکیب شده است. این اجازه می دهد تا آن را به در خواست هر دو در طول وعده غذایی اصلی باشد، و هنگامی که وعده. لازم نیست به عنوان نخود سر چیزی اضافی به طبخ، شما می توانید آن را به سادگی به عنوان گسترش می یابد در نان استفاده کنید.

دستور حموس

پس چگونه به حمص نخود؟ هیچ چیز وجود دارد ساده تر! شما را به محصولات زیر نیاز دارید:

• نخود کنسرو شده (شیشه 500 گرم) - 1 کامپیوتر.
• آب لیمو - 4 قاشق غذا خوری. قاشق؛
• سس بخارا کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه - به مزه.

ریختن (فولد) غربال نخود کنسرو، فروشگاه مایع نیمه ذوب شده. قرار دادن همه از محصولات در یک مخلوط کن و خرد کردن به یک خمیر صاف. اضافه کردن سمت چپ مایع نخود تا زمانی که قوام شما راضی نیست.

این همه، شما می توانید لذت ببرید.

اگر شما می خواهید به طبخ نخود foie خشک، به ادامه به شرح زیر لازم است. یک لیوان نخود، خیس کردن شبانه در مقدار زیادی از آب است. در صبح تخلیه آب، اضافه کردن جدید و طبخ تا تا زمانی که کاملا نرم است. استفاده از زیر به عنوان نخود کنسرو شده در دستور بالا.

(بخارا)

همانطور که شما احتمالا زمان را به آماده سازی الگوریتم ابتدایی حمص است. دانه کنجد خمیر - مشکل اصلی ممکن است در بخارا بود. که آن را می دهد ظرف است که خاص، طعم منحصر به فرد. نخود سر نمی خواهد بدون این عنصر است. چگونه می تواند که باشد، اگر فروشگاه ها شما را تشویق به تنوع نیست، و حموس می خواهید؟

در عمل، همه چیز کاملا ساده است: برای دریافت طعم به عنوان نزدیک که ممکن است به معتبر، شما فقط نیاز به 100 گرم از دانه های کنجد، سرخ کمی آن و سخت کار کردن به یک خمیر صاف در یک مخلوط کن، با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری. قاشق هر روغن نباتی تصفیه شده است. البته، آن را نمی خواهد کاملا یکسان به طعم و مزه واقعی است، اما بسیار نزدیک به آن، و برای بدن خوب نیست کمتر خواهد بود.

چگونه به طبخ نخود حموس، ما صحبت کردیم، و در حال حاضر شما را به آزمون یک دستور غذا با این خمیر می دهد:

• آماده حموس - 150 گرم؛
• متوسط سیب زمینی - 4 عدد؛
• قارچ تازه - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
• جعفری - به طعم و مزه.
• روغن زیتون - به طعم و مزه.
• سس گوجه فرنگی - به مزه.

جوشاندن سیب زمینی بپزید، یک قلم مو کمی با کره.

قارچ درشت ریز ریز کردن و سرخ روی حرارت متوسط بپزید.

قرار دادن مواد غذایی پخته شده در یک صفحه، peremazyvaya حموس. چاشنی زدن با گیاهان و خدمت می کنند.