دستگاه پخت رولت: فرم ها، دستورالعمل ها، بررسی

کسب و کار رستوران مدرن دشوار است تصور کنید بدون ماشین نان شیرین و پهن. تقریبا در هر سایت منو غذا پنکیک با پر کردن های مختلف ارائه شده است. برای آماده سازی خود با استفاده از تجهیزات ویژه ای است که به طور کامل جایگزین ماهی تابه.

دستگاه نان شیرین و پهن است

این تجهیزات آشپزخانه برای پخت و پز پنکیک و وافل. دستگاه پخت رولت به شکل دیسک فلزی بزرگ بر روی یک پایه با دکمه های کنترل.

از ویژگی های اصلی این دستگاه:

• گرم شدن سریع از سطح؛
• حداقل استفاده از نفت؛
• یکنواخت پن کیک propekanie در کل قطر؛
• راندمان بالا.
• سهولت استفاده.

طراحی کرپ مدرن اجازه می دهد تا تمیز کردن آسان دستگاه و کار سطوح، موثر از بین بردن آثار محصول می باشد. استفاده از چنین دستگاه بهداشتی و عملی است.

انواع کرپ

امروز دستگاه نان شیرین و پهن در دو نوع اساسی منتشر شد: برق و گاز. اولین کار از برق. مزایای استفاده از چنین دستگاه اندازه جمع و جور و توانایی آنها را نصب کنید در هر مکان که در آن یک سوکت وجود دارد. لوازم گاز به شبکه گاز متصل است، بنابراین آن است که معمولا در یک محل واحد نصب شده است. آنها به سرعت گرم و در نتیجه در مقایسه با مدل های برقی مقرون به صرفه تر می باشد.

بسته به نوع تکنولوژی ماشین آلات آماده سازی تک طرفه و دو طرفه سرخ کردن هستند.

با توجه به تعداد سطوح کار تشخیص سازندگان یک و دو دیسک نان شیرین و پهن.

بر اساس نوع دستگاه نان شیرین و پهن سطح عبارتند از:

1. آهن.
2. با سطح سرخ کردن ضد زنگ.
3. پوشش نچسب.

تولید کنندگان از تجهیزات حرفه ای آشپزخانه تولید سازندگان کلوچه برای پخت پنکیک گرد، مربع و اشکال مستطیل شکل است.

گزینه های نان شیرین و پهن ماشین آلات

مجموعه استاندارد از تجهیزات برای پنکیک پخت شامل:

1. صفحه بلوک با - سطح کار از کنترل پنل.
2. تلگراف مکانیک - اجازه می دهد تا شما را به دقت اندازه گیری مقدار از خمیر برای پخت نان شیرین و پهن و تضمین حفاظت از آزمون در شرایط بهداشتی.
3. آزمون تلگراف - یک ابزار چوبی به شکل T به طور مساوی توزیع خمیر بر روی سطح پخته است. با توزیع مدیریت پنکیک پخته ضخامت مورد نظر.
4. دستورالعمل برای استفاده.
5. کتاب با دستور العمل های.

دستگاه ممکن است دستگاه نان شیرین و پهن نور پس زمینه و کارکنان آن در قالب ریزی و ریختهگری آماده دانلود پنکیک بیشتر.

چگونه به استفاده از

کار با نان شیرین و پهن ساز به مهارت های خاص و دانش نیاز ندارد. حتی کارکنان با هیچ تجربه می تواند دستگاه نان شیرین و پهن استفاده کنید. آموزش شامل انطباق با اقدامات امنیتی و راهنمایی در مورد استفاده و مراقبت از دستگاه.

شما ابتدا باید دستگاه را به شبکه متصل و روشن برای گرم کردن آن به درجه حرارت مورد نیاز است. برای این کار، مجموعه ای از حالت مناسب است. سازندگان کلوچه مدرن معمولا حالت های مختلفی برای پخت و پز و گرمایش از پنکیک های آماده ساخته شده است. هنگامی که گرم می شود، LED قرمز باید روشن شود.

هنگامی که نان شیرین و پهن است که باید باشد گرم، روان تراش قلم مو سطح آن است. بهتر است به استفاده از روغن های گیاهی معمولی است. پس از آن باید بر روی خمیر اجاق ریخته و توزیع آن را در یک حرکت دایره ای.

اگر propeksya نان شیرین و پهن در یک طرف تنها، آن را باید به دوم تبدیل شود. رول نان شیرین و پهن آماده در رول و به آرامی انتقال به یک صفحه.

هر بار که سطح روغن روغن کاری اختیاری است. کافی است بلافاصله پس از دستگاه خوب و گرمایش و روان چربی درایو.

بعد از استفاده از کرپ ساز باید بر روی آهنگ آزمون و بعد مواد تمیز.

"مردی Gras" دستگاه

کیفیت ساخت و ساز برای استفاده های حرفه ای تولید شده توسط شرکت روسی "آتک". واحد های ارائه شده توسط چندین مدل با ویژگی های مختلف. دستگاه پخت رولت "کارناوال" برای پنکیک پخت سریع در کافه ها، رستوران ها و bistros طراحی شده است.

رسانه های ناهار خوری کوچک مدل odnokonforochnye در دسترس است با ظرفیت 30 پنکیک در ساعت است. مدل های قدرتمند 2 مشعل، اجازه می دهد به پخت به مدت 60 پنکیک در ساعت است.

مسکن تخت کفش از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. مشعل از چدن مقاوم در برابر حرارت با پوشش نچسب ساخته شده است. سطح قطر سرخ کردن 36 سانتی متر است.

بسته به واحد مدل، "کارناوال" را می توان با یک توزیع کننده برای گسترش خمیر و کفگیر برای کوه در می رم پنکیک مجهز شده است.

ویژگی های سازندگان کلوچه:

• flanging تبلتب سهام، که واحد از نفوذ خمیر محافظت می کند؛
• چوب مشعل پوشش؛
• سرخ کردن یک سطح بزرگ با قطر؛
• یک کنترل دمای داشتن آن؛
• سهولت مراقبت.

نان شیرین و پهن RK

در تقاضای بالا سازندگان کلوچه از قزاقستان، که توسط شرکت روسی "سیک" صادر شده است. آنها به شما اجازه پخت پنکیک مستطیل شکل، مربع و اشکال گرد. برای تهیه هر یک از این انواع پنکیک، می غلطک دستگاه کپی جداگانه وجود دارد.

"سیک" کوکوی شرکت تولید چندین مدل. ساده ترین اصلاح RC-1.1 اجازه می دهد تا شما را به پخت پنکیک شکل مستطیل. این دستگاه با سطح سرخ کردن ثابت بزرگ برای ساخت پنکیک ابعاد 22 × 22 × 22 سانتی متر و 47 سانتی متر مجهز شده است.

قدرتمند تر و کارآمد کرپ RC-2.1. بهره وری از دستگاه 280 پنکیک در ساعت است. دستگاه با قالب پخت برای محصولات دور، مستطیل شکل و یا حتی مربع مجهز شده است.

دستگاه پخت رولت RK دارای مزایایی از جمله:

• راندمان بالا.
• اندازه جمع و جور - که دستگاه مقدار زیادی از فضای بر روی دسکتاپ شما نیاز ندارد؛
• تطبیق پذیری - در ساز کرپ نه تنها می توانید پخت بلکه دوباره گرم غذاهای پاستا آماده ساخته شده است؛
• حداقل مصرف برق.

پخت و پز سطح دستگاه های RC از فولاد ساخته شده با پوشش تفلون. حمام، کالسکه بچه، و ابزار برای کار با خمیر از فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی ساخته شده است.

کیت ممکن است شامل یک جدول بخار برای پر کردن، ظروف شیشه ای برای آزمون و یک موضع خاص با قفسه های و درها.

چگونه در انتخاب

در فروش امروز دستگاه نان شیرین و پهن از تغییرات مختلف ارائه شده. انتخاب یک مدل مناسب باید در مقطع کافه ها و حجم برنامه ریزی تولید از پنکیک است. بنابراین، برای کافهها کوچک و رستوران ها مناسب odnokonforochnye دستی کرپ یا کنترل نیمه اتوماتیک. پذیرایی و که تهیه کردن به روز چند صد مهمان استفاده dvuhkonforny دستگاه نان شیرین و پهن اتوماتیک منطقی تر.

بعد، شما باید با توجه به نوع پوشش و سرخ کردن سطح بدن پرداخت. در نظر گرفته شده بهترین سازندگان کلوچه با مشعل چدن. آنها به آسیب های شیمیایی و مکانیکی مقاوم هستند.

بررسی

بسیاری از سرآشپزها و زنان خانه دار دستگاه نان شیرین و پهن مدرن قدردانی است. بررسی عمدتا مثبت است. کاربران دوست داشت سهولت استفاده و با کیفیت عالی از پنکیک. در خمیر کلوچه به طور مساوی بو داده و سوخته، به عنوان مورد در تابه معمولی است.

همچنین، خریداران راندمان بالا از تجهیزات از جمله اشاره کرده اند. دستگاه پخت رولت اجازه می دهد تا به طور مداوم طبخ ماکارونی در مقادیر زیاد.

برخی زنان خانه دار سازندگان کلوچه خریداری شده برای استفاده در منزل. به گفته آنها، دستگاه را با سوز می کند فضای زیادی در آشپزخانه اشغال نمی کند و کاملا کمک می کند تا تهیه پنکیک برای تمام خانواده.

نظر خوب صاحبان نان شیرین و پهن از دستگاه های با چپ پوشش نچسب. در طول سرخ کردن خمیر نمی چسبد و آسان به پشت هنگامی که شما نیاز به تبدیل و یا بلند کردن یک کلوچه تاخیر است. در همان زمان برای نگه داشتن چنین دستگاه های تمیز بسیار ساده است.

بسیاری از خریداران در هنگام انتخاب یک سازندگان کلوچه ترجیح تولید مدل داخلی.