دستور خانگی برای کیک اسفنجی

اگر شما تصمیم به طبخ کیک، به یاد داشته باشید این قانون اصلی تازه ها: انجام دهید به سرعت - به این معنی انجام به آرامی، بدون استراحت بین حرکات، یعنی به طور مداوم.

تمام قطعات باید به اندازه کافی باشد، اگر نه تنها به در چشم، و دقیقا با توجه به آنچه دستور غذا برای کیک اسفنجی فراهم می کند.

در این دستور غذایی کلاسیک برای اسفنج کیک

محصولات :. تخم مرغ - 5 عدد، شکر کوچک - 125 گرم آرد - 125 گرم به عبارت دیگر به یک تخم مرغ را به یک قاشق غذاخوری شکر و آرد ضروری است.

آماده سازی:

اول از همه، آماده سازی یک فرم یا یک ورق که در آن بیسکویت تولید خواهد شد. آزادانه گریس دو طرف و پایین فرم کره نرم شده، نم نم با آرد و شیرینی سازی ردیابی کاغذ پوشش پایین فرم (این روش کیک از گسل جلوگیری، هنگامی که شما آن را بازیابی از قالب).

ظرفیت که در آن شما می شود شلاق باید آلومینیوم، تخم مرغ تیره و یا بی رنگ.

آماده سازی خمیر بیسکویت

بدون جدا کردن سفیده از زرده، پور تخم مرغ را در یک کاسه مناسب برای شلاق. اضافه کردن شکر خوب است. ضرب و شتم در لبه صفحه و یا در یک حمام آب گرم تا توده بیسکویت و غلیظ و سفید شود. چگونه برای تعیین آمادگی توده؟ قطره از پایان رسید خمیر بیسکویت، جریان پایین از غرفه، در سطح توده شلاق برای چند ثانیه دام افتاده است. خنک جرم و ضرب و شتم به مدت 5 دقیقه به آن سرد. پور آرد، و آن را بسیار سریع، نباید بیش از یک و نیم دقیقه. خیلی به آرامی با یک توده قاشق بیسکویت به هم بزنید.

چگونه به پخت بیسکویت؟

پور خمیر را به یک فرم از پیش آماده شده، با توجه به بیسکویت پس از پخت در حجم 2.5 برابر با توجه به تشکیل حباب هوا را افزایش دهد. بنابراین، شکل است به بیش از سه چهارم از obmom آن پر نشده است. اگر شما پخت نان، خمیر بر روی یک ورق ریخته می شود و سطح به سطح با چاقو.

فر گرم نیست بالاتر از 200C است. در دماهای بالاتر پوسته تشکیل شده بر روی سطح بیسکویت، که می تواند از تبخیر رطوبت جلوگیری می کند. این امر می تواند بسیار ناامید کننده اگر خمیر حل و فصل و بیسکویت تواند propechsya است.

زمان پخت حدود 30 دقیقه برابر است (در اینجا حل تمام ضخامت لایه اسفنج).

چگونه برای تعیین آمادگی بیسکویت؟ چوب های چوبی بیسکویت بلند و نازک سوراخ - اگر چوب خشک است، به این معنی که کیک آماده است.

برای جدا کردن کیک از کاغذ شیرینی که در آن پخته شد، آن را باید کمی سرد شود قرار داده و در شکل یک حوله مرطوب یا پارچه.

به عنوان کیک اسفنجی آغشته؟

پس از پخت بیسکویت دستور کیک برای تماس به برش کیک را به چند لایه. برخی نانوایان انجام آن را به خوبی لبه چاقو طولانی. شما همچنین می توانید راه قدیمی از مد را امتحان کنید: یک رشته، شما حتی می توانید رول، اما ترجیحا بیش از حد نازک است. قرار دادن آن در یک حلقه در اطراف کیک. اطمینان حاصل کنید که موضوع نهفته ضخامت کیک حدود میدوی. پیچ و تاب و به پایان می رسد از موضوع، و به آرامی شروع به جلو و به پایان می رسد در جهت مخالف. شما خواهید دید که چگونه موضوع به تدریج به یک بیسکویت در حال غرق شدن، تقسیم آن به دو کیک.

دستور معمولا بیسکویت برای یک کیک شامل اشباع. شما باید حداقل چند ساعت قبل از شروع آغشته صبر کنید کیک اسفنجی را.

اشباع اصل ساده است - شما نیاز به یکدیگر متصل شوند:

• آب گرم پخته (نصف لیوان)

• قند (چند قاشق غذا خوری) یا شربت،

• چند قاشق از الکل (مشروب براندی مطلوب است، اما شما می توانید آب نارگیل، آب میوه، و یا یک شراب خوب)

• عطر و طعم (لیمو، قهوه، وانیل، و غیره).

همه حل و به طور مساوی لایه کیک بریزید. پس از آن شما می توانید به کار بردن کرم، یک کیک و تزئین آن را با مجلس.

نسبت برای خمیر بیسکویت را می توان با تعدادی از تجسم های مختلف از کیک آماده شده است.

علاوه بر این، تنوع زیادی از خمیر بیسکویت وجود دارد: کیک کاستارد، لیمو، روغن، نشاسته، و گردو است.