دستور العمل های سنتی برای جدول عید پاک

روز قیام مسیح - اصلی است تعطیلات مسیحی، یکی از درخشان ترین تعطیلات، که نماد پیروزی زندگی بر مرگ، و شانس او در بهار را جشن گرفتند. سنت های مرتبط با عید پاک، یکی از رنگارنگ ترین و پر جنب و جوش است، و ما آنها را از دوران کودکی من به یاد داشته باشید. برای کسانی که در طول کل هفت هفته روزه، خود را محدود به مواد غذایی، این جشن مدتها منتظر: ممکن است در نهایت به خود را به تمام انواع موضوعات درمان، به طوری که آماده سازی برای عید پاک در آنها - یک آئین است، و دستور العمل برای جدول عید پاک گذشت از نسلی به نسل. و کسانی که به رعایت اصول هستند تا نوع، بیش از حد، افراط در ظرافتهای سنتی، به دلیل جدول عید پاک به طور کامل شامل غذاهای خوشمزه. علاوه بر عید پاک و تخم مرغ رنگ شده، که همیشه بر روی دسکتاپ در تقریبا در هر خانه به نظر می رسد، آن و تمام انواع غذاهای گوشتی، مانند خانه پخته ژامبون یا ژله معمول، و یک کیک پنیر خوشمزه و تمام انواع شیرینی - دستور العمل برای جدول عید پاک متنوع است. جدول عید پاک پخت و پز در می رود در سراسر شنبه، با شروع در صبح زود، اما پس از میزبان چند روز رایگان بدون هیچ زحمتی در آشپزخانه: اعتقاد بر این است که، حداقل در روز یکشنبه، خانه بهتر است به انجام هیچ چیز.

بنابراین، دستور اساسی برای جدول عید پاک - آن را عید پاک، و یا کیک، گوشت پخته و کیک پنیر. اجازه دهید ما آنها را در جزئیات را بررسی کند.

عید پاک، دکوراسیون اصلی جدول عید پاک، تهیه شده از خمیر مخمر بسیار فانتزی است. برای او، گرفته شده از یک پوند آرد، 200-300 گرم شیر، 5-6 تخم مرغ، یک بسته از کره، یک فنجان و نیم شکر، نمک به مزه، و 40 گرم از مخمر معمولی یا کمی بیش از نیمی از بسته بندی خشک - به دلیل خمیر بسیار غنی است، شما را به مخمر نیاز آن 20 درصد بیشتر از حد معمول بود. را می توان به وانیل خمیر، آجیل، کشمش و یا دیگر میوه های خشک یا میوه های قندی اضافه شده است. بهترین از همه روش شیرینی آشپز اسفنج است. مخمر حل در گرم، اما شیر داغ نه با شکر و آرد شیشه ای کوچک است. دم ظروف یکبار مصرف با یک حوله خدمت کرده است و در یک مکان گرم برای حدود نیم ساعت قرار داده است. در طول این زمان، باید وجود داشته باشد با تشکیل یک کثرت از حباب های هوا. وقتی اتفاق می افتد، شما شروع به مخلوط کره ذوب شده را با شکر باقی مانده، و هنگامی که شکر حل شده و مخلوط سرد شده است، این است که نیاز به اضافه کردن تخم مرغ، پس از آن که مخلوط شده است به دم متصل، کشمش و به تدریج اضافه کردن آرد وجود دارد تا یک خمیر تا ضخیم است که آن را به آسان است عکاسی. خمیر نباید بیش از حد ضخیم - در مورد چگونگی سرخ شده کیک. سپس آن را باید چگونه به مخلوط کردن و ترک یک حوله تا حجم آن دو برابر شده است، پس از آن شما می توانید کیک پخت. آماده فصح را می توان با شکر و تخم مرغ تزئین شده و نم نم با آجیل یا استفاده از با شکوه خاص است.

Burzenin به شرح زیر آماده: یک تکه بزرگ از گوشت بدون استخوان (بهترین ژامبون گوشت، ماهی آزاد، گردن، شانه) shpiguem quartered قطعه از سیر، که از قبل آغشته به مخلوطی از نمک و ادویه جات، این همان گوشت مخلوط مالش از همه طرف و قرار دادن همه دو لایه فویل طوری که آن را به گوشت چسبیده بیش از حد محکم، اما به اندازه کافی مهر و موم شده بود، قرار دادن پاکت در یک ورق پخت و پخت برای چند ساعت. گوشت، دستور العمل های دیگر برای جدول عید پاک وجود دارد، اما این یکی - ساده ترین، اما همیشه معلوم ژامبون پخته خوشمزه.

کیک خوری تهیه شده از یک پوند پنیر چربی مالیده دقت، 100 گرم کره، یک فنجان خامه، 150 گرم شکر، سه تخم مرغ است. شما می توانید اضافه شکر وانیل، نمک به مزه، کشمش، آجیل، و غیره اول، در تابه روغن ذوب شده است، و سپس به پنیر، خامه و تخم مرغ اضافه شده، تمام مخلوط است تا زمانی که یک قوام یکنواخت مورد نظر است، مخلوط کن، بیش از شعله بسیار کم به جوش آورده، و سپس سرد می شود. خمیر حاصل اضافه شده است قند، ترجیحا در شکل پودر، شکر وانیل و کشمش. سپس شما نیاز به در یک مقدار زیادی از فرم قرار داده و پیچیده شده در گاز یا بافت به طوری که مایع بیش از حد می تواند تخلیه. تزئین کیک را در خود.

همانطور که می بینید، دستور العمل های سنتی برای جدول عید پاک است پیچیده، اما غذاهای بسیار خوشمزه هستند، به ویژه آنجا که بسیاری از ما با دوران کودکی آشنا هستند.