دستور العمل سلتنج ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا (در غیر این صورت به عنوان آزاد ماهی اطلس یا دریاچه شناخته می شود) یک گونه نجیب و بسیار شناخته شده است از ماهی قزل آلا. این ماهی در همان زمان (با توجه به کوچک سازی) از نژاد آن در شرایط مصنوعی. ماهی قزل آلا مواد غذایی سالم به دلیل محتوای بالای پروتئین، امگا 3، اسیدهای چرب غیر اشباع و ویتامین D ماهی خوشمزه است، بسیاری از دستور العمل های او وجود دارد. فقط نیاز به یاد داشته باشید که همیشه ممکن است به غذا خوردن ماهی قزل آلا خام به دلیل محتوای امکان پذیر است (به خصوص در ماهی وحشی) انگل. بنابراین، انتخاب ماهی و نسخه باید درمان شود بنابراین برای جلوگیری از خطر ابتلا به عفونت.

مناسب نمک دستور ماهی قزل آلا خروجی تضمین خوشمزه و سالم محصول نیاز به مجموعه های متعددی از مواد تشکیل دهنده:

• 3 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا، برش را به قطعات با پوست،
• 2 فنجان سرکه سیب،
• 2 فنجان شکر،
• ادویه جات ترشی جات برای ماهی (رازیانه، مرزنجوش، آویشن، ریحان، گشنیز، و غیره)،
• ¾ پیمانه آب،
• 1 پیاز متوسط سفید،
• نمک.

این دستور غذا برای کم نمک ماهی قزل آلا یک مدت زمان طولانی طول می کشد. قرار دادن در یک سطل پلاستیکی تمام لایه ماهی، هر سخاوتمندانه نمک بریزید: لایه هایی از ماهی - نمک تکرار تا زمانی تمام قطعه از ماهی قزل آلا انباشته می شوند. آخرین لایه باید پوشش داده شود نمک ماهی. ترک در یک جای خنک و تاریک برای 1-3 هفته (بسته به شرایط، که باید پخته شود ماهی). سپس آن را با نمک در شسته شده و خیس آب شیرین ساعت در 3. پس از خیساندن، قطعات از پوست ماهی قزل آلا حذف، استخوان از آنها را به عنوان وقت حذف. برش ماهی قزل آلا را به قطعات با تکه های کوچک. تا زمانی که ماهی خیس است، راه حل اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده. مخلوط شکر، سرکه و آب را به جوش بیاید. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، جوش را روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه و سرد. پیاز را نازک نیمه حلقه. گسترش ماهی در یک ظرف شیشه ای (با ظرفیت 2 لیتر) با گردن گسترده ای. در هر لایه از ماهی است تعظیم لایه به دست آمده ماهی قزل آلا، پیاز، لایه ماهی قزل آلا، پیاز گذاشته شد. هنگامی که تمام ماهی و پیاز انباشته می شوند (لایه باید از کمان باشد)، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و در یخچال قرار داده است.

میزبان این دستور را سریع و آسان برای ماهی قزل آلا ترشی، فقط 4 ساعت قدردانی میکنیم. شرط اصلی - انتخاب ماهی قزل آلا با کیفیت بالا است (ترجیحا در شرایط آزمایشگاهی رقیق، همانطور که در این مورد است، تضمین عدم وجود انگل وجود دارد). برای تهیه محصولات مورد نیاز:

• 2 کیلوگرم ماهی قزل آلا تهیه (بدون سر، ماهی خالص) و متقاطع به قطعه از خط الراس (اندازه بستگی به غذاهای قطر) قطع
• 1 لیتر آب،
• 150 گرم (کمی کمتر از ½ فنجان نازک) از نمک،
• 100 گرم (بیش از فنجان وجهی ½) شکر
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی (آفتابگردان و یا روغن زیتون)
• 1 پیاز سفید، برش را به حلقه نیم،
• 1 zubochek سیر، ریز خرد شده، اما در مطبوعات تحت فشار است.

نمک دستور ماهی قزل آلا خود را بسیار ساده است، شما همچنین می توانید هر شاه ماهی و یا ماهی قزل آلا استفاده کنید. جوشاندن آب و ریختن آن در یک نمک، و شکر. پس از انحلال کامل آنها، آب نمک به دمای اتاق سرد. سپس، مینای دندان و یا ظرف شیشه ای محکم تمام قطعه از ماهی قرار می گیرد، آب نمک در مطبوعات بالا به پایین بار به کل ماهی ریخته در آب نمک (به اندازه کافی بشقاب های کوچک) غوطه ور شد. نگه داشته 4 ساعت در شرایط محیط. به آب نمک ریخته و اجازه تخلیه به طور کامل، ماهی باید تقریبا خشک شده. همه ماهی قزل آلا قرار داده شده را به یکی دیگر (به عنوان شیشه ای و یا انبار و لعاب، اما ظرف شیشه ای خلاء بهتر)، مناسب برای ذخیره سازی. قطعات ماهی قزل آلا گسترش لایه های ضخیم، هر قرار پیاز (دو یا سه نیمه حلقه) و 1/2 برش سیر، پاشیده با یک روغن گیاهی است. فروشگاه در یخچال به مدت 4-5 روز. برش ماهی قزل آلا است قبل از خدمت انجام شده است.

سلتنج ماهی قزل آلا bryushek بیش از 2 روز طول بکشد. برای تهیه نیاز:

• 500 گرم ماهی قزل آلا bryushek،
• 2 ½ قاشق چای نمک
• قاشق چای 2 شکر،
• فلفل سیاه و سفید.

مخلوط نمک، فلفل و شکر. شکم آماده شده و تمیز مالش این مخلوط. به مدت دو روز نگهداری در یخچال و فریزر.

نوش جان!