توصیه در انتخاب غده است. سیب زمینی، سازدهنی و غذاهای دیگر

سیب زمینی یکی از محصولات سبزی محبوب ترین در سراسر جهان هستند. کوک از آن می تواند یک مقدار زیادی از مواد غذایی است. این، برای مثال، سیب زمینی، آکوردئون، پوره سیب زمینی خوشمزه، پنکیک منحصر به فرد و بسیاری از غذاهای دیگر به همان اندازه خوشمزه.

اما برای آماده سازی موفقیت آمیز ظروف سیب زمینی، شما نیاز به انتخاب درجه درست است.

در آشپزخانه است یک معیار واحد برای طبقه بندی وجود دارد. ما در حال صحبت کردن در مورد سطح محتوای نشاسته در غده.

"آرد" سیب زمینی دارای سطح بالایی از در دسترس بودن. غده دارند خشن، pluglike پوست و دارای بافت خشک است. در آماده سازی چنین سیب زمینی خواهد شد نرم آب پز، پس از آن یک گزینه ایده آل برای اضافه کردن به کیک، تولید است از سیب زمینی سرخ شده و چرب سرسبز.

"چند منظوره" سیب زمینی داشتن محتوای نشاسته به طور متوسط. غده معمولا طولانی و سفید هستند، گزینه سراسر زرد و بنفش وجود دارد. چنین رقم ایده آل برای بخار، ایده آل برای پخت هستند، sautéing، کباب و سرخ کردن.

"مومی" سیب زمینی دارای نشاسته کم است. ویژگی های بارز آن حضور پوست براق خارجی است. این سیب زمینی مناسب برای کسانی که از موارد هنگامی که است، پس از پخت و پز غده باید شکل آن را حفظ کنید. برای مثال، وقتی پخته تغذیه و یا پخته سیب زمینی طیف، آکوردئون، سیب زمینی و سالاد و یا تند و با مزه است.

اقدام به پخت و پز.

پوره

پوره سیب زمینی دوست داشتنی شده توسط بسیاری از. اما به منظور به یک ظرف خوشمزه، توصیه می شود به رعایت قوانین و رهنمودهایی. برای آماده سازی شما نیاز به پوست یک کیلو "آرد" سیب زمینی. جوش آن طیف در آب شور. در پایان فاضلاب و اضافه کردن یک لیوان شیر گرم و پنجاه گرم کره. ضرب و شتم تمام مواد تشکیل دهنده با استفاده از یک مخلوط کن را به یک آتش کوچک. بلافاصله خاموش کردن گاز، اضافه کردن همان مقدار از کره است. ظرف می تواند خدمت کرده است.

سیب زمینی آکاردئونی

همانطور که اشاره شد، سیب زمینی آکاردئونی از "موم" غده ساخته شده است. آن را به طور متوسط از ده نسخه، و آنها را به طور کامل تمیز بشویید ضروری است. بعد، کاهش عمودی، قبل از رسیدن به پایان. رنده همه نمک غده و روغن های گیاهی. سپس در هر برش به قرار دادن یک برش نازک از ژامبون و پنیر. قرار دادن سیب زمینی در یک فرم روغن، در بالای سس مایونز مش قرار داده است. سیب زمینی آکاردئونی در فر به مدت چهل دقیقه. درجه حرارت نباید بیش از یک صد و هشتاد درجه می باشد. این ظرف همچنین می توانید با سبزیجات و قطعه ماهی انجام می شود.

پنکیک

سیب زمینی های جدید مناسب برای پخت و پز پنکیک است. پیشنهاد ما دستور العمل های کلاسیک. لازم سیصد گرم پوست سیب زمینی و رنده. پیاز متوسط خرد شده بسیار ریز. هم بزنید و سبزیجات اضافه کردن به آنها دو قاشق بزرگ خامه ترش، نصف فنجان آرد، دو عدد تخم مرغ و کمی نمک. در حالی که ساخت خمیر، گرما تابه داشتن یک پوشش تفلون. با یک قاشق پخش کردن خمیر، سرخ پنکیک در هر دو طرف در هفت دقیقه. خدمت آن را بلافاصله با خامه ترش توصیه می شود.

اما ظرف منحصر به فرد ترین است سیب زمینی سرخ شده با قارچ. نیاز به پنج به Porcini عمده شسته و تمیز از آلاینده. برش را به تکه های بزرگ قرار داده و به رنگ قهوه ای تحت پوشش. در این زمان، تمیز کردن شش غده بزرگ، برش را به نوار و طبخ سیب زمینی بو داده را در تابه دیگری. در پایان اضافه کردن قارچ، مقدار کمی نمک و یک صد گرم کره. صبر کنید تا ذوب شدن، حرارت را خاموش و ترک به دم ظرف با درب ظرف را برای پانزده دقیقه. خدمت توصیه می شود با ترشی و گوجه فرنگی.

نوش جان!