دایکون ترشی: گزینه های پخت و پز

هنگام پخت غذاهای ژاپنی، محصولات غیر معمول اغلب استفاده می شود. این اجزاء شامل یک دایکون ترشی می شوند. در ژاپن، به عنوان یک قانون، آنها با brusochki آماده شده است. دایکون ترشی می تواند به عنوان یک ظرف جانبی یا سوشی استفاده شود. چگونه می توان این سبزی را طبخ کرد؟

چه چیزی دایکون است؟

دستور العمل برای تهیه این سبزی کاملا متفاوت است. Daikon در تازه، خشک و ترشی استفاده می شود. این سبزی میوه انتخاب است. در وحشی، ملاقات با او غیرممکن است. Daikon یکی از انواع تربچه است. با این حال، این سبزیجات، طعم لذت بخش تر، گوشت ترد و کم تلخ است.

دایکون برای اولین بار در ژاپن معرفی شد. پس از مدتی، محصول ریشه در سایر کشورهای جهان رشد کرد. در حال حاضر، سبزیجات به طور فعال در ایالات متحده، برزیل و قلمرو کشورهای اروپای غربی رشد می کنند.

محبوبیت daikon به راحتی می تواند توسط چندین عامل توضیح داده شود:

• به طور متوسط، محصول ریشه وزن آن از 2 تا 3 کیلوگرم است؛
• برای مثال، تمام قسمتهای گیاه خوراکی هستند، می توان از برگ ها برای ساخت سالاد استفاده کرد.
• ذخیره سازی درازمدت بدون از بین بردن تمام خواص مفید؛
• عملکرد بالا و بی تکلفی.

ریشه شیرین شده با زردرباله

بنابراین، چگونه به دایکون ترشی کنید. برای تهیه این ظرف، شما نیاز به چند محصول دارید. در این مورد، شما نیاز دارید:

1. Daycon - 100 گرم
2. سرکه برنج - 50 میلی لیتر.
3. آب - 50 میلی لیتر.
4. شکر - 50 گرم.
5. زردچوبه - 1/5 قاشق چایخوری.
6. نمک، ترجیحا دریا - 1/5 قاشق چایخوری.

چگونه برای تهیه ماریناد

برای ساخت یک دایکون ترشی، شما باید یک ماریناد تهیه کنید. برای این منظور، در یک کاسه کوچک، ارزش قند و زردچوبه دارد. اضافه کردن آب و سرکه برنج.

ظرفیت باید به آتش کشیده شود. ماریناد باید تا زمانی که شکر کاملا حل شود، پخته شود. پس از آن، مایع باید از گرما برداشته شود و خنک شود.

آمادگی

چگونه یک دائون را آماده کنیم؟ دستور العمل های پخت و پز را می توان توسط همه تسلط. نکته اصلی این است که دنباله را دنبال کنید. در حالی که ترشی آماده است، می توان یک محصول ریشه را آماده کرد. توصیه می شود آن را در نیمی از حلقه یا حلقه ها تمیز کنید. این همه به اندازه سبزی بستگی دارد. دایکون خرد شده باید شور شود، و سپس به یک عصاره جابجا شود. این تلخی را از ریشه حذف می کند. یک ساعت بعد نمک نیاز به تمیز کردن دارد. قطعات سبزیجات ریشه باید تخلیه و در یک ظرف یا ظرف قرار داده شود. دایک باید با ماریناد خنک ریخته شود. ظرف باید محکم بسته شود و به آرامی تکان داده شود. پس از آن، سبزیجات در روغن زیتون باید در یخچال قرار داده شود تا 1 شب. شما می توانید محصول نهایی را ظرف 14 روز ذخیره کنید.

Daikon در کره ای

چگونه دایکون ترشی در کره پخته می شود؟ این دستور مناسب برای دوستداران غذاهای آسیایی است. این یک میان وعده بسیار جالب و خارق العاده است. برای تهیه سبزیجات ریشه، شما نیاز دارید:

1. 600 گرم دایکون.
2. 50 میلی لیتر روغن، ترجیحا بر اساس سبزیجات.
3. 1 سر پیاز.
4. تا 5 گل میخک از سیر.
5. 1 قاشق چایخوری گشنیز.
6. برای 0.5 قاشق چای خوری فلفل قرمز و نمک.
7. 1 قاشق غذاخوری قاشق سرکه 9٪ از اتاق ناهار خوری.

فرآیند پخت و پز

برای تهیه یک دایکون ترشی، باید پوست ریشه پوست را بشویید و آن را به خوبی در آب جاری شستشو دهید. پس از آن، سبزیجات را می توان خرد کرد. توصیه می شود که آن را برای تهیه ی هویج کره ای در یک کاسه رول کنید. سیر را باید از پوست جدا کرد و با فشار دادن خرد شده. اگر گشنیز در دانه استفاده شود، باید ادویه را در یک ملات در ترکیب با مقدار کمی نمک خرد کنید. به سبزی ریشه دمیده می شود تا سرکه را اضافه کنید. بعد از آن شما می توانید تمام ادویه جات را بریزید.

حالا لازم است یک روغن معطر داشته باشیم. این نیاز به تعظیم دارد باید تمیز و ریز خرد شده باشد. پیاز توصیه می شود به سرخ کردن در روغن. با توجه به این، عطر و طعم خاصی به دست خواهد آورد. پس از این، روغن را باید از طریق سیر پر از پر سر و صدا پر شود. Daikon تقریبا آماده است فقط برای مخلوط کردن باقی مانده است.

ویژگی های دستور العمل

برای ایجاد دایکون در اصل کره ای، می توانید رنگ طبیعی زرد یا سبز را به آن اضافه کنید. به عنوان یک نتیجه، شما یک میان وعده تند و تیز می کنید، که ایده آل به عنوان یک لوازم آرایشی برای غذاهای ماهی و غذاهای گوشتی است. شایان ذکر است که دائون، که به این شکل پخته شده است، می تواند برای ساخت ساندویچ ها با استفاده از ژامبون یا سوسیس استفاده شود.

همچنین، دستور العمل مناسب برای پخت و پز هویج و چغندر. اگر سبزیجات پخته شده را به این ترتیب قرار دهید، در یک ظرف، یک سالاد اصلی رنگی 3 را دریافت خواهید کرد.

ژاپنی Daikon

این یک میان وعده بسیار ساده است که از محصولات موجود تهیه شده است:

1. Daycon - 500 گرم
2. نمک و شکر - 1 قاشق چای خوری.
3. سرکه سفید برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشقها
4. سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشقها
5. آب - 200 گرم.

ویژگی های انتخاب محصولات

اگر محصول ریشه بیش از 500 گرم وزن داشته باشد، تعداد اجزاء باقی مانده باید نسبتا افزایش یابد. اگر سرکه سفید برنج وجود نداشته باشد، آن را با یک غذای معمولی جایگزین کنید. با این حال، غلظت این ماده باید کمتر و بیش از 3.5٪ باشد. لازم به ذکر است که سرکه قرمز نسبت به برنج کمی بیشتر است. بنابراین، توصیه می شود آن را رقیق کنید. برای آماده سازی شراب انگور سیب یا سیب سرکه، به عنوان این مواد طعم مواد خام را استفاده نکنید.

در مورد سس سویا، باید کلاسیک باشد. لازم نیست از یک جزء با افزودنی های مختلف استفاده کنید، به عنوان مثال، با قارچ. آب باید جوش داده شود و به دمای اتاق خنک شود.

مراحل آماده سازی

بنابراین، چگونه به یک دایکون ترشی در ژاپنی. دستور غذا کلاسیک است برای شروع باید همه محصولات را آماده کنیم. سبزیجات ریشه باید تمیز، کاملا شسته و به حلقه یا brusochkami برش. همه چیز بستگی به چیزی که برای daikon ترشی استفاده می شود. محصول ریشه را با یک پاره پاره کننده یا چاقو خرد کنید. تربچه باید به یک ظرف عمیق برسد، هر لایه را با نمک پاکسازی می کند.

پس از 15 دقیقه توصیه می شود که آب نمک را تخلیه کنید. پس از آن ریشه باید با شکر و نمک پاشیده شود. بعد از 15 دقیقه باید آب را تخلیه کنید. در حال حاضر در کاسه با دایکون آماده باید سس سویا، سرکه برنج سفید و آب جوش ریخته شود. پس از آن، ظرف با محصول ریشه باید با یک درب بسته شود یا با یک فیلم پلی اتیلن سفت شود. بعد از یک روز دایکون آماده خواهد شد.

برای چه چیزی است؟

چنین دایکون ترشی می تواند بعنوان یک افزودنی برای دوره دوم یا به عنوان یک میان وعده استفاده شود. در کره ای، غذاهای ژاپنی و چینی اغلب در انواع سبزیجات ترشی شده در این نوع استفاده می شود.

هنگامی که شما می توانید با daion می توانید بوی خاصی بشنوید. با این حال، طعم این میان وعده نرم و بدون تلخی است. ریشه به طرز شادابی و اشتیاق هیجان انگیز به دست می آید. در میان وعده های نعناع، تیز و ترد نیست. دایکون ترشی به اندازه کافی نگهداری می شود.

ترشی دایکون ترشی

آماده سازی دایکون ترشی برای زمستان آسان است. نکته اصلی این است که نسبت اجزاء را بدانیم. با این حال، این ریشه نورد نیست، بلکه در یخچال ذخیره می شود. برای آماده سازی لازم است:

1. 200 گرم دایکون
2. 2 قاشق غذا خوری نمک.
3. 2 قاشق غذاخوری قوطی قند.
4. 20 میلی لیتر سرکه برنج.
5. 2 قاشق زعفران.

فرآیند پخت و پز

توصیه می شود که تمیز کردن آن را تمیز کنید و آن را با میله های بلند بشویید. بانک باید با بخار درمان شود. در ظرف آماده شده، باید محصول ریشه را با دقت بچرخانید، قطعات خود را به صورت عمودی قرار دهید.

پس از آن شما می توانید یک ماریناد آماده کنید. برای انجام این کار، در ظرف بخور دادن به نمک، شکر و سرکه اضافه کنید. وقتی محتویات گرم می شود زعفران را اضافه کنید. مرغ آماده باید سرد شود، و سپس با دائیکون به شیشه بریزید. مخزن باید محکم بسته شود و برای مدت 7 روز گرم شود. پس از آن، محصول را می توان در یخچال گذاشت تا ذخیره بیشتر شود.