آموخته ایم که شراب واقعی تنها از انگور ساخته شده است. با این حال، در خانه می توانید یک نوشیدنی خوشمزه را از تقریبا هر انواع توت ها است. به عنوان مثال، توت فرنگی.
تکنولوژی تهیه: مرحله 1
انگور شوخی و در ابتدا در بشکه های چوبی برگزار می شود. در آن ظرفیت باید از شراب توت فرنگی ساخته شده است. برای مورد اول مناسب برای 5-6 لیتر چیز قابل است. سپس، هنگامی که تکنولوژی به کمال تسلط، شما قادر خواهید بود برای ایجاد یک نوشیدنی در مقادیر زیاد باشد. در ابتدا بسیار سعی کنید چنین نسبت: انواع توت ها - نیم تا دو کیلوگرم؛ آب - 1 لیتر؛ قند - از 300 گرم تا 1 کیلوگرم. با این حال، شراب توت فرنگی "جبران" سریع تر و تکمیل فرآیند تخمیر، شکر بهتر برای قرار دادن در دو مرحله. آب گیری نیازی آغاز می شود، به طور طبیعی، با آماده سازی انواع توت ها. آنها نیاز به مرتب سازی، شستشو. قدیمی بهتر است برای به تعویق انداختن تا محصول نهایی را طعم نامطبوع ندارد. سپس در یک توت بشکه گرم کردن یک قاشق و یا گنبد، آنها در صدر شربت قند، و آینده از شراب توت فرنگی باید شروع به تخمیر. KEG بستن، اما هر روز به لایه های بالایی هم زده شد می دیسموتاز، و آب را به سرکه را روشن نکنید. درجه حرارت که در این روند خواهد بود بهترین جریان باید 20 تجاوز نمی کند. تخمیر صورت می گیرد به سرعت. و اگر در هر بشکه فضای کافی، گازهای تحت فشار از توت فرنگی چوب پنبه شراب و ضربه خواهد پاشیده است.
صنایع غذایی: مرحله 2
مدت قرار گرفتن در معرض اول از محصول - برای حدود یک هفته. پس از این زمان، آب باید در بطری های شیشه و یا خشک شده است. وزن بری را می توان فشرده و ترکیبی از آب که تخلیه در حال حاضر. اگر مورد نظر، نم نم در قند بیشتر است. فقط فراموش نکنید که که اگر چنین شراب خانگی از توت فرنگی قوی خواهد بود (تا 18 درجه). بطری از شراب همچنان ادامه دارد به "بازی"، و نوشیدن آن را در حالی که آن توصیه نمی شود. از آنجا که تخمیر در نوسان کامل است، اضافه کردن یک مایع به لبه دنبال نمی کند. شاخه بسته شدن، به دقت به یک "دریچه": در هر لوله مته درج لوله لاستیکی، که به پایان می رسد رایگان پایین به عروق با آب. سپس دی اکسید کربن آزاد خواهد رفت، و هیچ چیز برای جلوگیری از تبدیل نهایی از آب را به شراب وجود دارد. هنگامی که شما می توانید نوشیدنی؟ شراب از توت فرنگی، دستور العمل است که در این مقاله داده می شود، آن را پس از یک ماه و نیم آماده خواهد شد. می توانید تعیین که رنگ و فرم از محصول: معلوم می شود، رسوب حل و فصل به پایین.
صنایع غذایی: مرحله 3
در آخرین مرحله از نوشیدنی دوباره فیلتر، بطری و محکم corked. شراب جوان آماده است. با این حال، بهتر است برای به تعویق انداختن مزه برای زمان دیگری: مانند یک نوشیدنی انگور نجیب، توت فرنگی نیز نیاز به استقامت. طول می کشد تا یک ماه و نیم: شراب آن را به عنوان "بالغ"، عطر تایپ و عطر و طعم. با این حال، بیش از یک سال، آن ذخیره شده است، بنابراین بهتر است آن را می نوشند قبل از پایان این دوره است. دمای ذخیره سازی - از 10 تا 15 درجه است. بهترین از همه آن را باید در یخچال و فریزر انجام شده است.
فرهنگ مصرف
از نوشیدنی توت فرنگی شراب دمای اتاق توصیه می شود. شما می توانید یک دارچین یا وانیل کمی اضافه کنید. خدمت نوشیدنی به دسر، میوه، بستنی و شیرینی های دیگر.