اسنک یهودی و روسیه اشتها آور. دستور العمل پخت و پز

اسنک قبل از دریافت غذاهای اصلی یا به طور جداگانه (به عنوان یک وعده غذایی سبک). همچنین، آن است که اغلب همراه با غذا استفاده می شود (یک نوشیدنی الکلی، خوردن قبل از غذا). اسنک سرد و گرم می باشد. آنها تنقلات سنتی خود را در آشپزخانه هر ملت. غذاهای روسیه کلم ترش محبوب ترین، ترشی یا خیار، سیاه و سفید و یا قرمز خاویار، ماهی شور، شاه ماهی و سایر تنقلات از قارچ، سبزیجات، ماهی، گوشت، میوه و پنیر، ماهی و شور گوشت. برای غذاهای یهودی تنقلات سنتی مانند burekas، پنکیک، کبد خرد شده، هستند ماهی gefilte، شاه ماهی، ماهی سفید، کنگر فرنگی کبابی، کدو سبز ترشی. اسنک کوشر یهودیان می تواند اگر آن را از مواد تشکیل دهنده حلال و مطابق با قوانین رژیم غذایی یهودی آماده شده است.

دستور 1

Forshmak از ییدیش ترجمه به معنای "به طعم"، یعنی غذا برای نصب و راه اندازی از طعم و مزه در نظر گرفته شده. مواد تشکیل دهنده اصلی - شاه ماهی. انواع بسیاری از گوشت قیمه شده، احتمالا به همان اندازه که از آن مکان یهودیان در شرق اروپا بود. Haschevatoe برای شهر، که در اوکراین، Zaporozhe منطقه، به عنوان اشتها آور یهودی خود را مشخص می شود. در این دستور غذایی آماده سازی آن ساده است. مواد لازم:

• 2 شاه ماهی بزرگ (فیله جدا).
• 1 سیب ترش (خالص و حذف هسته).
• 2-3 قطعه از نان سفید (خیس شده در شیر یا آب، قبل از استفاده از مایع فشار)؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 عدد تخم مرغ (پخته شده زرده تخم مرغ آب پز سخت جدا از سفید پوستان)؛
• 1 چای قاشق شکر؛
• سرکه 1 قاشق غذا خوری؛
• برخی از پیاز سبز (ریز برش).

در یک پردازنده مواد غذایی، مخلوط فیله ماهی، سفیده تخم مرغ، سیب و نان است. اضافه کردن سرکه و روغن. به طور کامل مخلوط و مخلوط را در یک ظرف قرار داده شد. پاشیده زرده تخم مرغ در بالا و طیف پیاز گسترش یافته است. قبل از سرو سرد می شود. این غذا یهودی به خصوص به خوبی با نان سیاه و سفید روسی، بلکه گوشت قیمه را می توان در رژیم غذایی کراکر املای گسترش یافته است.

دستور 2

اشتها آور دیگر یهودی است که به ویژه در اسرائیل محبوب - یک فلافل. در ابتدا، آن یک ظرف عرب در نظر گرفته شد، اما بعد از آن یک یهودی غذاهای ملی شد، حتی نمادی از کشور است. این توپ های عمیق سرخ شده در روغن ساخته شده از نخود خرد شده، لوبیا garbanzo نام و یا نخود. قبل از نخود گرم و یا لوبیا خیس و زمین. 8 وعده فلافل، آماده با توجه به این دستور غذا، مواد مورد نیاز:

• 2 فنجان نخود خشک شده؛
• ¼ فنجان از شاخه های جوان گشنیز (گشنیز)؛
• زیره زمین 1½ قاشق غذا خوری؛
• 16 حبه سیر بزرگ؛
• 2 قاشق غذا خوری زمین گشنیز؛
• 1 تکه نان سفید شیرین نشده کهنه بدون پوسته؛
• 2 ½ قاشق چای نمک؛
• قاشق فلفل ¼ قاشق چای خوری فلفل؛
• قاشق چای 2 از فلفل سیاه و سفید؛
• آرد 2 قاشق غذا خوری؛
• 1 تخم مرغ؛
• حدود 6 فنجان (سرخ کردن) روغن های گیاهی.

نخود ریخته در بشقاب، توزیع در یک لایه و حذف تمام کثیفی و یا سنگ. شیفت نخود فرنگی را در یک کاسه با آب سرد به سطح آب دانه بسیار بالاتر بود. ترک یک شبه و یا به مدت 12 ساعت. آب از طریق یک صافی خشک و شسته شوند. سیر و بهار گشنیز در یک مخلوط کن زمین. نان خیسانده شده در آب و فشرده می شود. نان و نخود به مخلوط کن، پوند اضافه شده است. آنها نمیدهد گشنیز، زیره، نمک، ریخته شد فلفل، فلفل قرمز، تخم مرغ و آرد. همه مخلوط شده و تغییر را به یک کاسه است. اگر مخلوط بیش از حد خشک به نظر می رسد، پس از آن اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری از آب است. شکل توپ و آنها را در چربی عمیق سرخ شده در روغن (روغن باید به شدت گرم می شود). دقیقه پس از 3 توپ تبدیل طلایی قهوه ای و پوشش داده شده با یک پوسته ترد، آنها را بر روی یک حوله کاغذی پخش می شود، پس از آن در یک ظرف. اشتها آور یهودی - فلافل تند - آماده، می توان با مشروبات الکلی خدمت کرده است.

دستور 3

این می رود و با پنکیک اشتها آور روسی به نام نفت شاه ماهی. برای تهیه محصولات لازم:

• 1 شاه ماهی؛
• 100 گرم کره؛
• 2 برش نان سفید (بدون پوسته).
• ¼ فنجان خامه؛
• یک شاخه کوچک جعفری.

شاه ماهی ها را پاک، حذف پوست و استخوان برداشته می شود. نان در کرم خیس. شاه ماهی، نان و کره است را در مخلوط کن پودر، مخلوط را بر روی یک صفحه نمایش پخش شد و مجبور از طریق آن، برای به دست آوردن یک توده همگن، که پس از آن به سرما انجام شده است. پس از آن سخت، آن شاه ماهی شکل (باید بر روی شکم دراز) است، به وسیع ترین بخش قرار می دهد سر جدا آبشش، و یک بخش باریک - دم. چاقو داغ توده صاف تشکیل شده است. دهان باز از شاه ماهی قرار دادن یک شاخه کوچک جعفری و خدمت به یک میان وعده آماده پنکیک.