Dumplings: مروارید از پخت و پز خانه

Dumplings یکی از ظروف خمیر پخته شده با انواع پر می باشد. معمولا آنها با چاشنی گوشتی پخته می شوند، اما کیک های خامه ای با ماهی، سبزیجات و ادویه مخلوط می شوند.

بسیاری از مردم دارای dumplings خود را دارند. چینی ها Jiaozi هستند، اروپایی ها دارای پایه، ایتالیایی ها دارای tortellini و راویولی هستند، قفقازی ها دارای khinkali، mantas، chebureks، poses، Uzbeks دارای Samssa و Chuchvara هستند. علیرغم اینکه نام ها، اندازه ها، شکل ها و پرهای آنها متفاوت است، همه آنها بستگان هستند.

رایج در این ظروف یک خمیر لاغر است که در آن پر کردن پیچیده شده است. مهمترین چیز در dumplings یک پوسته خام نازک است. توضیح تاریخی برای این وجود دارد. محبوبیت dumplings در آن مکان ها بسیار بالا بود که گوشت آن بسیار ساده تر از تخم مرغ و آرد بود.

و در زمان ما پالمینی یک "مروارید" از پخت و پز خانه در نظر گرفته می شود. بنابراین، هر میزبان به سادگی موظف است بتواند آنها را برای خانواده و مهمانان آماده کند.

بنابراین، dumplings لاغر، به عنوان مثال، با پر کردن قارچ ، کاملا خوشمزه است . برای انجام این کار، یک فنجان قارچ خشک یا 300 گرم قارچ را جوش می دهیم. آنها را یک بار از طریق چرخ گوشت عبور دهید. سرخ کرده، فصل و فلفل، همراه با یک پیاز بزرگ ریز خرد شده تا قهوه ای طلایی بیش از حد کم. سرد شدن

خمیر را از سه لیوان آرد و آب خیس کنید، کمی آن را نمک می خورند. اجازه دهید آن را برای حدود 20 دقیقه دم کنید، با یک کاسه. همانطور که دوست دارید بهتر است قارچ های نازک را با قارچ بشویید.

در یک گلدان از آب، لامپ پاک کن و برگ خرد شده را پایین بیاورید. جوش زدن و صبر کنید تا لامپ ظاهر شود سپس در این dumplings آب حدود 7 دقیقه بعد از اینکه آنها "پاپ آپ" را بپزید.

dumplings آماده در یک ظرف عمیق بزرگ و فصل با سرکه، روغن گیاهی و خردل. با فلفل و سبزی خرد شده با آب پاشید.

به همین ترتیب، شما می توانید dumplings با کلم پیچ و خم، که باید ابتدا با یک برگ لورل، جعفری یا شوید، شوید و فلفل را بشویید. در طول روزه - این غذای مغذی و سالم است.

اگر شما غذاهای دریایی و ماهی را دوست دارید، پس مطمئنا شما را به طعم و مزه dumplings ماهی، دستور العمل که بسیار آسان است. خمیر به همان شیوه ای است که در دستورالعمل قبلی آماده شده است. و به عنوان پر کردن، 1 کیلوگرم ماهی، که فیله (بدون استخوان و پوست)، از طریق چرخ گوشت عبور می کند. یک پیاز بزرگ و تخم مرغ را به آرامی سرخ کنید. فلفل و نمک

مخلوط مخلوط را به طور کامل و فرم پالمنی.

همچنین برای dumplings، به عنوان یک گزینه، شما می توانید یک خمیر مخصوصی تهیه کنید. در طی فرآیند دم، نشاسته در آرد به یک رب تبدیل می شود، و این ساختار، خواص و کیفیت خمیر را تغییر می دهد. از آنجایی که خمیر در مقایسه با آرد دارای مقدار بسیار بیشتری آب می باشد، خمیر به نظر می رسد بسیار نرم، قالب گیری و ریخته گری است.

برای پختن کیک های خامه ای از یک خمیر دودی، به 2 لیوان آرد با نخود کوچک، روغن گیاهی (2 قاشق جدول)، نصف قاشق چای خوری نمک و یک لیوان آب جوش نیاز دارید.

آرد را بریزید و با نمک مخلوط کنید. در مرکز را lunochku و اضافه کردن وجود دارد نفت و آب جوش. بعد از اینکه آن را هم بزنید، باید توده های آرد مانند اندازه های مختلفی را دریافت کنید.

هنگامی که خمیر کمی سرد است، آن را کاملا به هم بزنید تا هماهنگی صاف و صاف. ابتدا در یک کاسه قرار دهید و سپس، وقتی همه ی توده ها با هم جمع می شوند، توده ی روی میز قرار می گیرند و همچنان مخلوط خمیر را تا زمانی که همگن و نسبتا صاف باشد.

برای خمیر به جدول نمیچسبد، قبل از آن با آرد بپاشید.

خمیر به پایان رسید در یک کاسه قرار داده شده و با یک درب یا یک ورق پوشش داده می شود، به طوری که حدود 20 دقیقه باقی می ماند.

پس از آن، دمبلینگ را با پر کردن که دوست دارید بهتر کنید، طبخ کنید.