کیک خامه تزئین - یک طعم و مزه از دوران کودکی

دستور العمل های بسیاری که به ما توصیه چگونه به طبخ کیک دکوراسیون کرم وجود دارد. البته، آن را آسان تر است به پخت کیک و خوردن آن را با چای، کیک به دلیل شیرین، اما با شیرین، لعاب شیرین یا بسیار خوشمزه تر و زیبا تر، مرنگ هوا بستنی.

کرم کیک تزئین می تواند متفاوت باشد با توجه به روش آماده سازی، برای مثال، کرم پخته است، و مخلوط خام وجود دارد، یعنی هیچ عملیات حرارتی برای آماده سازی مورد نیاز نمی باشد. بیایید برخی از آنها.

کیک تزئین کرم

بیایید با ساده ترین شروع - با خامه کشک، اگر محصول تخمیر شیر خواهد بود کم چرب، کم کالری ما از کرم، و به دنبال از دست دادن وزن شما می توانید یک بیسکویت طعم. برای کرم های لازم را به 500 گرم پنیر است، یک لیوان است کرم بسیار سنگین، وانیل و کیسه های شکر (در اینجا در حال حاضر به طعم) نیست. در یک ظرف مناسب ماهوت پاک کن زدن تا کشک صاف (می توانید کاسه مخلوط کن استفاده کنید)، اضافه کردن خامه. سپس وانیل (یا وارد شکر وانیلی) و شکر به طور منظم. مخلوط باید نسبتا ضخیم، اطمینان که آن را نشت نیست. سپس کت با کیک و اجازه دهید آنها را خیس خوردن، شما می توانید بالای تزئین و داخل میوه بسته به فصل (موز، تمشک، توت فرنگی).

شما می توانید در اینجا طبخ چنین کیک تزئین کاستارد است. به طبخ آن شما نیاز به شلاق یک فنجان شکر و پنج تخم مرغ (این می تواند انجام شود ماهوت پاک کن زدن)، معرفی آرد دو قاشق غذاخوری و هم بزنید تا صاف (انجام توده اجازه نمی دهد). در آتش، گرم لیوان شیر در ظرفیت عمیق و راحت است، در حال حاضر ما باید به تدریج بریزید و مخلوط تخم مرغ در آن، و نیاز به طور مداوم دستگاه های همزن به ترکیب فر نیست. ترکیب کوک برای به دست آوردن ضخامت مورد نظر و حذف از کرم حرارتی برای خنک کردن. در یک ظرف جداگانه، ضرب و شتم پودر شکر و کره (اولین عنصر در یک مقدار از 100 گرم، دوم - 300) و معرفی به کرم. همه چیز آماده است، شما می توانید کیک روان، فراموش نکنید که به صبر کنید تا مخلوط کمپرس کیک.

خامه ترش - در اینجا یکی دیگر از دستور است. به طبخ آن شما نیاز به لرزش تا دو فنجان خامه ترش (محتوای چربی بیش از 15٪) با دو فنجان شکر به یک فوم. مخلوط باید به کیسه وانیل و خامه ترش به عنوان قوام دهنده از حد گاهی اوقات به جای وارد کنید، استفاده خامه ترش چربی، مقدار تعیین شده توسط چشم. این همه، از کرم باید به خوبی سرد می شود و می توان استفاده می شود.

کرم کیک تزئین به عنوان یک سوفله، بیش از حد، به نظر می رسد اصلی است. معمولا آن را به کیک بالایی یا به عنوان یک لایه اعمال می شود، اما در آغشته، برای مثال کیکهای مشروب. ما به آماده سازی را ادامه دهید. مخلوط 2 قاشق غذاخوری ژلاتین با 150 میلی لیتر آب سرد، صبر کنید تا تورم و گرم تقریبا به جوش. نگاهی به 8 زرده تخم مرغ و مالش آنها را با یک لیوان شکر. حرارت لیوان شیر بر روی اجاق گاز و قاشق مربا خوری مخلوط زرده آرد را وارد کنید. خوب هم بزنید و نگاه به جلو به بجوش و خروش آمدن، سپس مخلوط سرد برای. پس از اضافه کردن کره ذوب شده (300 گرم کره) و کیسه های وانیلین، جرم به دست آمده باید به خوبی ضرب و شتم. اکنون نوبت پروتئین آنها نیاز به لرزش تا با یک لیوان شکر، قوام باید ضخیم باشد برای رفتن، به آنها می گویند سرآشپزها "به قله های قوی"، در حال حاضر در اینجا شما باید یک جرم و ژلاتینی وارد شیر زرده مخلوط. یک بار دیگر لرزش تا ترکیب و بلافاصله شروع به استفاده از، به دلیل وزن تمایل به مسدود بسیار به سرعت. در نتیجه، ما ارائه می دهیم برای ایجاد یک تزئین شکلات کیک بستنی میوه ای. مخلوط را در یک مخزن آب با زرده قاشق و وارد 100-130 گرم شیر تغلیظ شده (تافی نیست). در حال حاضر در صفحه باید مخلوط را به تبخیر جزئی جوش، پس از آن وارد 170-200 گرم کره و کاکائو (همه بستگی به رنگ مورد نظر)، اما در چند سینی اصل کفایت می کند. همه به دقت بادی، برای جلوگیری از غلات است. در حال حاضر می تواند استفاده شود.

علاوه بر این کیک بستنی میوه ای را می توان با آجیل، میوه، و کوکی ها حتی خرد شده و یا تراشه های شکلات تزئین شده است. صرف نظر از پر شدن آن، درمان از خوشمزه و معطر.