چگونه به طبخ دل گاو: دستور العمل های خوشمزه برای احشاء

غذاهای مختلف از مواد زائد می تواند بسیار خوشمزه است، اگر برای کیفیت آماده سازی هزینه نسخه خود را برای آنها به آموزش خاص و پخت و پز استفاده می شود. ظروف از مواد زائد (کلیه ها، کبد و قلب) باید به خوبی شسته شود، به طبخ در هوای سرد، آب شور گذاشته شد. بسیاری از آشپزهای ترجیح می دهند به طبخ قلب خورش گوشت گاو برای اضافه کردن به سالاد، به عنوان یک میان وعده، podzharok به عنوان پر در کیک خوشمزه و کیک. انتخاب یک یا یکی دیگر از دستور، آن را باید به خاطر داشت که طعم و مزه غذا به پایان رسید نه تنها بستگی به انطباق با قوانین از پخت و پز، بلکه با اضافه کردن سس فوق العاده ساخته شده با خامه یا شیر.

طعم بسیار اصلی و ظریف غذایی خوش طعم مانند است لغو احکام صادره ی گوشت گاو قلب است. برای ایجاد آن باید از محصولات زیر را انجام دهید: قلب، سس مایونز (100 گرم)، کمی آرد، نمک و فلفل (30 گرم) و روغن نباتی (900 گرم). اول این است که به مراقبت از درمان کامل از قلب - باید آن را به دقت شسته شده، از تمام "فیلم" چربی اضافی خلاص شوید. قبل از اینکه شما طبخ قلب گوشت گاو در این دستور غذا، آن را باید به چند برش کوچک ضخیم تر از یک سانتی متر، در آب به مدت حدود یک و نیم تا دو ساعت قرار داده تقسیم می شود. بهترین کار این است به تغییر آب چند بار که یک محصول جانبی از خون باقی مانده. در پایان دوره تعیین شده از محصول را به دقت از یک سو پرش (به طوری که برای از دست دادن آب خوشمزه ارزش قطعات پیش پیچیده شده در فویل پلاستیکی است). لغو احکام صادره ی خام آماده، شما می توانید با نمک و فلفل بپاشید به طعم، برای ارسال در یک ماهی تابه، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سس مایونز و ترک به مدت نیم ساعت.

پخت و پز قلب گاو بنابراین باید با روغن گرم کردن شروع - تنها زمانی که آن درخشان است، تابه را می توان لغو احکام صادره ی در همه طرف برای دقیقه 7-9 گسترش، پوشیده با نان در آرد و سرخ. داغ و آبدار استیک به جدول با هر ظرف سمت و یا به عنوان یک ظرف جداگانه خدمت کرده است.

اگر می خواهید بدانید که چگونه به طبخ گوشت گاو در قلب آشپزهای حرفه ای، شما باید دستور زیر استفاده کنید. ما باید یک محصول جانبی (650 گرم)، بیکن دودی را (150 گرم) براث (55 میلی لیتر)، کرفس (50G) و هویج (2 عدد). همچنین نیاز کمی روغن نباتی (50 میلی لیتر)، ادویه جات ترشی جات و طعم ادویه، آرد و رب گوجه فرنگی (15 گرم)، 22٪ هفتم کرم چربی (150 میلی لیتر). همانطور که در دستور قبلی، یک محصول جانبی از دقت شسته، تمیز از "فیلم" و در آب سرد به مدت حداقل یک ساعت خیس. علاوه بر این، قلب باید به برش برش، آنها را با یک چاقوی تیز سوراخ و چیزهای با آنها تکه از بیکن، و سپس به تابه و سرخ ارسال در مقدار زیادی از نفت است. هنگامی که برش یک قهوه ای طلایی اشتها آور، آنها را می توان منتقل سبزیجات را پوست کنده و رنده شده، پور براث، فصل را با نمک و فلفل، پس از آن بجوش و خروش آمدن در زیر درب برای حداقل یک ساعت بسته به تکمیل نرمی.

سس شما می توانید قبل از قلب شما آماده انجام govyazhe- سرخ کنید تا رنگ زرد روشن در آرد سرخ کردن ماهی تابه خشک رب گوجه فرنگی به طور جداگانه گرم، و سپس همه چیز را مخلوط، خامه و نم نم با ادویه جات ترشی جات، و به دنبال تکان دهنده (به توده خلاص) در آتش گرم می شود شدت کم برای چند دقیقه. مخلوط گرم به پایان رسید باید در یک قابلمه از قطعات protushennymi قلب تو بجوش و خروش آمدن برای یک چهارم از یک ساعت. تغذیه این مواد غذایی بر روی میز، یک محصول جانبی از برش نیاز به آبیاری سس داغ آماده و نم نم سبزی تازه خرد شده.

چگونه به طبخ دل گاو خوشمزه؟ این سایت متعلق به مقدار کافی بزرگ از زمان و درمان کامل از محصول می باشد. با این حال، آن را نیز یک دستور غذا خوب، و همچنین تمایل لطفا عزیزان خود به غذاهای خوشمزه و اصلی.