چگونه به طبخ خمیر برای پای در کفیر؟

واقعیت این است که ماست مفید محصول تخمیر شیر است که هر کس می داند. اما نه فقط برای نوشیدن بلکه برای پخت و پز انواع ظروف است. به عنوان مثال، بسیاری از مردم مایل به تهیه سس سالاد بر اساس آن، و همچنین تابستان سوپ سرد، مانند هش. و، البته، ماست است برای آماده سازی انواع مختلف از خمیر استفاده می شود.

به عنوان مثال، اجازه دهید آماده خمیر پای در ماست. به منظور آماده سازی خمیر، ما نیاز به یک و نیم لیتر بسته ماست مارگارین (200 گرم) از یک بسته از سه تخم مرغ (در صورت بزرگ، آن را ممکن است به دو)، دو قاشق غذاخوری شکر، یک و نیم قاشق چای خوری نمک و آرد. تعریف میزان آرد در اختلاط.

نرمش مارگارین و مالیدن آن را با تخم مرغ است. شما می توانید مخلوط را با یک مخلوط کن شلاق. سپس در یک کاسه ماست بریزید، اضافه کردن شکر، جوش شیرین و نمک و مخلوط کنید. حالا شروع به اضافه کردن آرد. این نیاز به قرار داده تا آنجا که خمیر به اندازه کافی نرم بود، به عنوان با فراز و نشیب آماده شده است.

با این حال، گزینه های مختلف وجود دارد. خمیر برای پای در ماست می تواند به صورت نیمه چگونه به طبخ ماکارونی. در این مورد، هنگام پخت یک کیک پور نیمی از خمیر را به تابه، سپس به آرامی توزیع پر کردن، و سپس در بالای باقی مانده از تست بریزید.

اگر ما کمی آرد بیشتر قرار داده، خمیر برای پای در ماست می شوند، به شکل یک پای بزرگ و یا کیک کوچک.

با استفاده از دستور غذا - خمیر برای پای در ماست، شما می توانید کیک با پر کردن مختلف، هر دو شیرین و وجود دارد. چنین مسائل فوق العاده با پای گوشت، کلم، سیب زمینی یا ماهی است. پخت کیک در خمیر شیرین می تواند قند بیشتر قرار داده، هر چند که در حال حاضر یک ماده از طعم، به دلیل پر کردن و کیک شیرین خواهد بود.

و این ممکن است، با استفاده از یک شیرینی طبخ کیک، که Kurnik با سیب زمینی نامیده می شود. خمیر Kurnik در کفیر با توجه به دستور بالا آماده است، اما به چاشنی مرغ، سیب زمینی، پیاز. علاوه بر این، آن طول می کشد کمی کره و ادویه.

برش سیب زمینی و مرغ را به تکه های، و پیاز - نازک نیمه حلقه. شکاف خمیر به پایان رسید به دو بخش نابرابر است. بخشی که بیشتر به پایین از پای رفتن، رول کیک و گسترش بر روی یک ورق پخت روغن. در حال حاضر ما شروع به گسترش لایه های پر کردن. مرغ اول با طعم ادویه جات ترشی جات، سپس پیاز، سیب زمینی از این پس، نیز نیاز نمک و ادویه. قرار دادن در بالای کره، برش را به قطعات. به طور کلی، هنگام پخت کیک با سیب زمینی خام، لازم است برای استفاده کره، در غیر این صورت سیب زمینی propechetsya صدای ترق و تروق خواهد شد.

سپس رول از قطعه دوم از خمیر و پوشش کیک ما، zaschipyvaya آن را در اطراف. چنگال سوراخ قسمت بالای Kornik، و سوراخ مرکز ساخته شده است به کیک ما propeksya بهتر است. پخت در فر تا طلایی شود.

با استفاده از این خمیر را می توان به تهیه و Kurnik با دیگر پر کردن. برای مثال، ممکن است به جای سیب زمینی برنج آب پز و اضافه کردن یک لایه روغن در قارچ سرخ شده و یا تخم مرغ آب پز. در ضمن، در نوع کلاسیک Kurnik پر کردن لایه ها را به از یکدیگر توسط پنکیک نازک، خمیر که همچنین می تواند در کفیر آماده می شود از هم جدا شوند.

علاوه بر این، ماست - آن را به صورت بسیار عالی برای تهیه خمیر برای کوفته یا راویولی است. این خمیر کش، خوبی نورد است و محصولات ساخته شده از آن از هم جدا در طول پخت و پز نمی افتد.

بنابراین، برای آماده سازی خمیر برای راویولی با کفیر، دو صد میلی لیتر ماست، نصف قاشق چای خوری جوش شیرین، کمی نمک به طعم و آرد. همانطور که می بینید، این خمیر بدون تخم مرغ آماده شده است.

پور ماست را در یک کاسه، اضافه کردن نمک و جوش شیرین و خوب مخلوط کنید. در حال حاضر ما شروع به تدریج آرد را اضافه کنید، ورز خمیر را با یک قاشق در اول، و سپس دست خود را. این نباید خیلی تند، باید آن را انعطاف پذیر باقی می ماند.

خمیر به پایان رسید بر روی میز قرار داده است، پوشش داده شده با یک کاسه و ترک به مدت نیم ساعت به گلوتن متورم است. حال حاضر، شما می توانید آن را رول و حجاری کوفته و یا کوفته.