چگونه به سرخ کردن گوشت در تابه؟

چه یک میزبان تعجب که چگونه به سرخ کردن گوشت در تابه! آن را دوست دارم به نظر می رسد بسیار ساده است، اما در واقع از آن خواهد شد یک قطعه از نپخته، در مقابل، پخته و بسیار دشوار است. چگونه برای پیدا کردن وسط زمین و طبخ گوشت به طوری که آن را خوش طعم، نرم و آسان برای لغو شد؟ البته، توصیه کلی به تمام انواع گوشت وجود دارد، روند پخت و پز در درجه اول وابسته به نوع محصول، گوشت است. گوشت خوک رایج ترین، گوشت گاو یا مرغ.

چگونه به سرخ کردن گوشت در تابه؟ گوشت خوک

بز برش را به قطعات جداجدا سفارش داده شده یکسان است. در طول هر قطعه ساخته شده است برش بیش از حد عمیق در ادویه جات ترشی جات، سیر و نمک قرار می گیرد، بسته به دستور. البته، شما می توانید بدون این روش انجام دهید، اما در یک راه گوشت خوک کاملا با ادویه جات ترشی جات آغشته می شود و بسیار خوشمزه تر از اگر شما فقط ارسال قطعات در تابه. شما می توانید کاهش در یک یا هر دو طرف است.

ماهی تابه با روغن نباتی در پیش برای قرار دادن بر روی یک آتش سوزی بزرگ، پس از او درخشان، قرار دادن گوشت خوک قطعه قطعه. فرای در یک بزرگ، اما نه در حداکثر گرما. قطعات به طور منظم روشن می کنید یا به هم بزنید اگر آنها کوچک هستند. پوشش درب لازم نیست، در غیر این صورت گوشت در تابه خواهد شد به سادگی آب پز و سرخ شده است.

زمان پخت و پز خاص نمی توان به نام، آتش ممکن است متفاوت باشد، و تکه های گوشت خود هر زن کاهش از ضخامت های مختلف. برآورد زمان در دسترس بودن از 10 - 20 دقیقه است.

گوشت خوک آماده خشنود پوسته زیبا و zazharistoy (اما سوخته نیست). در این روند از پخت و پز گوشت در هر شک، شما نیاز به را امتحان کنید. Neperezharennoe آماده می کند و خونریزی نیست، نرم و آبدار است.

چگونه به سرخ کردن گوشت در یک تابه، اگر آن را از گوشت گاو

با استفاده از این گوشت بیشترین مشکلات را، به عنوان آن را در خود دارد سفت و سخت. برش را به بخش، هر ادویه عطر و طعم و با نمک مالش. قبل از تخمگذاری بهتر به دفع هر قطعه به گوشت گاو نرمتر است. ضرب و شتم به آرامی به گوشت برای به دست آوردن ضخامت یکنواخت.

اگر گوشت سرخ کردن در تابه، به جای در فر، آتش باید کوچک، و تابه با درب پوشش داده شده است. گوشت باید به صورت منظم نوبه خود، اما می توانید آن را با یک چنگال یا چاقو سوراخ نیست، بهتر است به یک بیل، و یا از طریق سوراخ اجرا کردن آب و گوشت گاو خشک و nesochnoy است.

آمادگی گوشت گاو را می توان با استفاده از یک سوزن ضخیم پیدا شده است. قطعه است که در ضخیم ترین نقطه آن سوراخ شده. اگر سوزن به راحتی می رود از آب سوراخ اجرا می شود روشن، خونین، سپس گوشت آماده است. همانطور که برای زمان، گوشت گاو به طور متوسط آماده در حدود 15 دقیقه.

و یک توصیه کوچک است. پس از سرخ کردن گوشت گاو بهتر است به دروغ به مدت 15 دقیقه.

چگونه به سرخ کردن گوشت در تابه اگر مرغ است

مرغ - نوع ترین مصرف گوشت. این خوشمزه، مفید و در طول سرخ کردن کاملا بی تکلف است. اما یک اشکال وجود دارد - آن را می توانید خشک است.

مرغ، برای پخت و پز تابه بهتر برای انتخاب پوشش نچسب، آنها به شکل گیری بهتر از پوسته کمک می کند. مرغ را به بخش تقسیم شده و شسته شده، خشک بعد از هر برش با استفاده از دستمال، ادویه و فلفل و نمک مالیده.

داغ. تابه با مقدار زیادی از روغن های گیاهی، زمانی که قطعه در ماهی تابه می شود، باید آن را حداقل تا نیمی از آنها در رسیدن به پر شده است. مرغ تخمگذار تنها در روغن داغ، ممکن است با یک درب، روغن تحت پوشش و غیره ترویج تشکیل zazharistoy پوسته. تنها قطعه به طور منظم تبدیل شود.

ظرف آماده در حدود 40 دقیقه است. از پایین اول 20 مرغ سرخ شده بیش از یک آتش سوزی کند، و زمان باقی مانده پس از آتش سوزی به طور متوسط اضافه شده است.

یک کلمه از مشاوره: قبل از پخت مرغ بهتر به قبل از یخ زدایی است، بنابراین آن را بهتر خواهد طعم.