چربی - یک مواد مغذی درجه بالا

در سال های اخیر، چربی دارای شهرت بد، و کلمه "کلسترول" باعث یک واکنش منفی در میان جمعیت بزرگسال. متاسفانه، مد برای رژیم غذایی کم چربی بیش به سیستم غذایی کودکان. و این کاملا درست نیست. کودکان نیاز مواد غذایی، که دارای محتوای چربی است. میزان کالری موجود در شیر مادر بیش از چهل درصد از آن است که از چربی ارائه شده است. هنگامی که به درستی و متعادل کننده رژیم غذایی حدود 30٪ - دومی باید حدود 40 درصد از مواد مصرفی برای کودکان بزرگتر باشد. اگر بدن کودک در چربی به مقدار کافی وارد کنید، قیمت می تواند بسیار بالا. پس از همه، این ماده یک نوع از ذخیره سازی بانک منابع انرژی. گریس تمیز - این است که دو برابر مقدار کالری کربوهیدرات یا پروتئین.

جدای از این واقعیت که این ماده عرضه انرژی برای ارگانیسم در حال رشد فراهم می کند، آن است که هنوز یکی از وظایف مهم عایق از سلول های عصبی در نخاع و مغز. چربی - جزء تشکیل دهنده اصلی هورمون ها و غشای سلولی است. آنها عملکرد حمل و نقل ویتامین های B، A، E، K و دیگران انجام دهد. همانطور که می بینید، این ماده دارای یک تابع بسیار مفید است. از همه مهمتر، ارائه بدن با چربی در نسبت خاصی است.

به قول یک عبارت مشهور، ما می توانیم که چربی می گویند - آن است که همیشه مفید نیست. هیچ چیزی به عنوان چربی های "بد" وجود دارد. با این حال، تعداد زیادی از هر نوع از این ماده می توانید به بدن آسیب برساند. تمام مسئله در نظر بگیرید.

دو نوع از چربی وجود دارد: اشباع و غیر اشباع. نام توصیف ترکیب شیمیایی. در حالت دوم در ترکیب مولکولی آنها از عناصر دیگر مانند هیدروژن است. اگر بخشی از اوراق قرضه از مولکول های چربی است نه، آنها، اشباع نشده نامیده. اگر یک نوع از ارتباطات گروه کامل، پس از چنین چربی است - اشباع نشده. هنگامی که چنین تعداد زیادی از گروه ها، آنها را به نام اشباع نشده. در محصولات حیوانی - تخم مرغ، گوشت، شیر - شامل چربی های اشباع نشده.

لیپیدها، که در دمای اتاق در حالت جامد است چربی نامیده می شود. و کسانی که مایع - روغن. در اغلب موارد، دومی، اشباع نشده، به جز نارگیل و روغن خرما. آنها حاوی چربی اشباع است. این در شکل گیری رژیم غذایی و یک رژیم غذایی متعادل است.

لازم به ذکر است چنین موادی به عنوان اسیدهای چرب است. آنها عناصری که در ساخت و ساز و رشد بافت ها کمک می کنند. همانطور که در مورد پروتئین ها، برخی از انواع اسیدهای چرب توسط بدن، و سایر اندام های گوارش در طی فرآیند چربی مصرف سنتز نمی شود. این ماده کمک می کند تا به حفظ و ایجاد ساختار سلول از بدن انسان است.

برای چربی بدن در حال رشد - مهم است که به مصرف عنصر. سوال اصلی در تعادل است. در هر دوره از رشد کودک باید توسط یک مقدار مشخصی از هر دو چربی های اشباع و غیر اشباع در ترکیب مناسب همراه باشد.