نمک. بی کربنات آمونیوم

نمک چیست؟

کلاس از ترکیبات شیمیایی که شامل کاتیون فلزی یا کاتیون آمونیوم، همراه با آنیون از نصفه اسید نام عمومی - نمک. آنها به نرمال (یا متوسط)، اسیدی، پایه دو، سودا (سودا کریستالی) پیچیده، تقسیم شده است.

برای نرمال (یا متوسط) نمک است که با جایگزینی کامل از کاتیونهای هیدروژن در مولکول اسید در یک فلز یا آمونیوم کاتیون، مانند سولفات سدیم Na2SO4 یا Caco3 به کربنات کلسیم.

اگر مولکول اسید کاتیون هیدروژن بخشی از آن توسط یک کاتیون جایگزین، مانند نمک های اسید نامیده می شوند، برای مثال، NH4HCO3 بی کربنات آمونیوم یا سدیم hydrogencarbonate NaHCO3.

اگر مولکول اصلی بود تعویض کامل و جزئی از گروه های هیدروکسیل اسید رادیکال نیست، نمک تشکیل شده است پایه نامیده می شود، به عنوان مثال، digidroksokarbonat مس (CuOH) 2CO3.

در فرمول شامل دو نمک دو کاتیون مختلف، به عنوان مثال، آلومینیوم و پتاسیم در آلوم پتاسیم KAL (SO4) 2 • 12 H2O.

در فرمول، نمک مخلوط شامل دو آنیون مختلف، به عنوان مثال، CACL سفید کننده (OCL).

ترکیب نمکهای هیدرات شامل مولکول آب تبلور، به عنوان مثال، سولفات مس (آبی) CuSO4 • 5 H2O.

مولکولهای پیچیده و یا نمک های کاتیون آنیون پیچیده پیچیده، شامل به عنوان مثال، tetraammintsinka کلرید (II) [(روی (NH3) 4)] Cl2 است.

همانطور که نمک نام شکل گرفته است؟

دو کلمه در نام نمک. اولین - نام آنیون، که در حالت نهادی است. کلمه دوم (در مورد حالت ملکی) از نام کاتیون مشتق شده است. به عنوان مثال: سدیم سولفات Na2SO4، سولفات آهن (II) FeSO4، سولفات آهن (III) FE2 (SO4) 3، کلسیم Caco3 به کربنات، کلرید مس CuCl2. نمک های اسید عنوان قبل از نام ثبت شده است آنیون پیشوند "آبی" و یا پیشوند "دو بار"، اگر در مولکول باقی مانده یک کاتیون هیدروژن unsubstituted. اگر چنین هیدروژن دو کاتیون باقی مانده است، نام را به پیشوند آنیون "به Dihydro" ثبت شده است. نمونه هایی hydrogencarbonate (یا بیکربنات) راه حل NaHCO3 (این نمک نیز به عنوان جوش شیرین شناخته می شود)، سدیم dihydrogenphosphate NaH2PO4.

بی کربنات آمونیوم. فرمول

در فرمول اسیدی نمک اکسید کربن NH4HCO3، در جایی که کاتیون آمونیوم نیز گنجانده شده است آنیون HCO3- جایگزینی جزئی در مولکول کاتیون هیدروژن اسید به یون آمونیوم بار مثبت تشکیل شده است. این است که، یک مولکول داده شده از نمک اسید شامل یک کاتیون آمونیوم NH4 +، در ارتباط با یکی آنیون داشتن یک HCO3- hydrogencarbonate نامگذاری. CH5NO3: فرمول ناخالص از سیستم هیل به عنوان نوشته شده است. وزن مولکولی و ماده 79.06 است. E متر

خواص

بی کربنات آمونیوم یک ترکیب شیمیایی در ظاهر است - آن بلورهای بی رنگ با یک شبکه لوزی. تراکم 1.586 g / cm3 است (در 20 درجه سانتی گراد) است. فشار بخار افزایش می دهد از 59 میلی متر. جیوه. هنر. (در 25،4 ° C) به 278 میلی متر است جیوه. هنر. (در 45 درجه سانتی گراد).

بی کربنات آمونیوم است محلول در اتانول و استون است. بسیار محلول در آب: با افزایش دما حلالیت افزایش نمک اسید از 11.9 گرم / 100 گرم (در دمای 0) به 36.6 گرم / 100 گرم (در 40 درجه سانتیگراد).

بی کربنات آمونیوم تجزیه با انتشار CO2 در حال حاضر در 20 درجه سانتی گراد در دمای 36-70 ° C نمک تجزیه در محلول های آبی. به عنوان یک نتیجه، آمونیاک منتشر شده است، آب و دی اکسید کربن تولید: NH4HCO3 → NH3 ↑ + CO2 + H2O ↑.

از آنجا که هیدرولیز یک محلول آبی از یک واکنش قلیایی ضعیف است. هنگام اضافه کردن یک متمرکز محلول آمونیاک تشکیل شده است نمک معمولی: NH4HCO3 + NH3 → (NH4) 2CO3.

تحت عمل از اسیدها و بازها توسط نمک اسید نابود معادلات واکنش: NH4HCO3 + هیدروکلراید → NH4Cl + H2O + CO2 ↑ یا NH4HCO3 + 2 سود → Na2CO3 به + NH3 • H2O + H2O.

بی کربنات آمونیوم. پذیرش

مانند تمام hydrogencarbonates، نمک آمونیوم اسیدی حصول با دی اکسید کربن پاس بلند از طریق راه حل نمک آمونیوم ثانویه است: (NH4) 2CO3 + CO2 + H2O → 2 NH4HCO3.

(NH4) 2CO3 → 2 NH4HCO3 + NH3: تحت حرارت ملایم (30 ° C) نمک متوسط تجزیه حرارتی خود را به آمونیاک و نمک اسید رخ می دهد.

اگر آب حل دی اکسید کربن و آمونیاک آن را نیز ممکن برای به دست آوردن نمک آمونیوم اسیدی: NH3 + CO2 + H2O → NH4HCO3.

کاربرد

بی کربنات آمونیوم به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود: نقش عامل ور آمدن شیمیایی در تولید صنعت شیرینی سازی و نانوایی محصولات ایفا می کند. مشخص شده است که برای بلند کردن آزمایش تازه همچنین با استفاده از بی کربنات سدیم NaHCO3. اما کاربرد آن کمتر موثر است، چرا که سفت و یا عصاره ورز تا پخت منجر به حذف سریع تر از طریق واکنش با گاز دی اکسید کربن تشکیل شده، و در این مورد، خمیر سرسبز و آسان نیست.

بی کربنات آمونیوم برای دباغی و رنگرزی پارچه استفاده می شود: روند از بین بردن رنگ آمدها (یا پوست کن) است مخلوطی از نمک های آمونیوم شامل بی کربنات آمونیوم.

این ماده در بخش کشاورزی به عنوان ماده نگهدارنده خوراک (پوسیدگی تاخیر، موجب افزایش ایمنی)، و همچنین به عنوان کود برای سیب زمینی، سبزیجات و علوفه استفاده می شود. استفاده می شود خواص خود برای کاهش سرعت یا توقف فرآیندهای نیتریفیکاسیون از خاک است.

بی کربنات آمونیوم در استخراج اورانیوم از معدن، صنایع متالورژی (در تولید ویتامین ها) استفاده می شود، و همچنین در پزشکی است. در سنتز آلی مواد خام برای تولید مواد شیمیایی، مانند نمکهای آمونیوم است.