مردم نان قفقاز - در پیتا: محتوای کالری و سودمندی این محصول

در آشپزخانه از مردم قفقاز به اوج شهرت و محبوبیت او پیتا به دست آورد. این یک کیک نازک نورد از خمیر فطیر است. کیک پخته شده در کوره های خاک رس بزرگ خاص به نام Tonirujushchaja. اسلاوها این نان تا حدودی غیر معمول است، چرا که ما به استفاده از خمیر عادت کرده اند. اما کیفیت مختلف، که، در مقایسه با نان ما، برنده پیتا وجود دارد: کم کالری، و علاوه بر این، نان پیتا و شادابی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. بر خلاف نان، نان پیتا لازم در کیسه های پلاستیکی ذخیره می شود نیست - جایی که او فقط ممکن است تبدیل کپک زده است. این است که در یک مکان خشک، و قبل از خدمت نم نم آب کافی و کیک خشک در فر برای گرم کردن کمی، به عنوان نان پیتا است تازه مانند پخته ذخیره می شود.

انواع بسیار متنوعی لواش وجود دارد - مثل کیک وجود دارد و مردم آسیای مرکزی و شرق میانه است. ما محبوب ترین نوع نان آسیایی است لواش ارمنی است. کالری آن بسیار کم است، بنابراین توصیه می شود که افرادی که قصد کاهش وزن دارند. واقعیت این است که خمیر گندم دوروم، که از آرد برای پیتا، ساخته شده با میزان کالری کم آن می دهد احساس سیری. ارامنه حتی پاکت به نام "بچه ترفند" از پیتا تازه پخته شده. از آنجا که روند ورز خمیر و پخت لواش بسیار وقت گیر، میزبان در یک روز معمولا زمان به طبخ غذا دیگری ندارد، به طوری که کودک یک پاکت نامه از پیتا تازه پخته شده با برخی از چاشنی داده شد.

و در اینجا ما دیگر نان پیتا به علاوه مشاهده: نه تنها می تواند به عنوان یک نان، یک دوره اصلی خدمت می کنند، اما او می تواند از غذاهای اصلی را وارد کنید. نازک، کیک کاملا قوی و انعطاف پذیر مناسب برای آنها پیچیده هیچ گونه پر کردن: گیاهان و سبزیجات تازه، گوشت، برش به برش، مانند کباب پز ترکی، پنیر فتا، پنیر رنده شده، سوسیس و حتی فرنی. اگر شما هر گونه محصولات در مقادیر کوچک، با خیال راحت بسته بندی پیتا - ظروف کالری از این نیست افزایش می دهد. نان پیتا بسیار خوشمزه پر شده با گوشت، زمانی که آن را به براث روشن عرضه می شود.

نان پیتا در اینجا به فروش می رسد و در سوپر مارکت ها و بازار. اما خرید نان پیتا، شما باید با توجه به مواد تشکیل دهنده پرداخت. واقعیت این است که برخی از تولید کنندگان محصولات نانوایی "در مسیر انگشت شست" و کیک پخت راه اسلاوی - از خمیر. اما بت کم کالری به دست آمده توسط این واقعیت است که خمیر را برای آن آماده بدون مخمر: با علاوه بر این از روغن های گیاهی در آرد از گندم دوروم. نان پیتا در کوره های خاص به شدت بر روی ورق های فلزی فقط در چند دقیقه به این propeklis پلت نازک ورقه کافی است گرم می شود پخته شده است. اگر ترکیب خمیر لواش را شامل خواهد شد کیک مخمر برای مدت طولانی ذخیره - آنها zacherstveyut یا zaplesneveyut. پیتا دیگر در اصل، از آن خواهد شد: افزایش کالری آن به شدت به دلیل محتوای میله های مخمر. و طعم و مزه کیک از دست داده است.

نان پیتا کلاسیک است با علاوه بر این از روغن زیتون تصفیه شده آماده شده است. آنها ورق های که کیک پخته روغن کاری. اگر مارگارین چربی شیرینی سلیکونی یا دیگر گیاهی یا حیوانی چربی، سپس در کوره در دمای بالا پخت (یعنی، بنابراین لازم است به پخت لواش) تشکیل مواد سرطان زا. این، البته، می توانید کیفیت، که نان پیتا معروف تاثیر نمی گذارد: آن محتوای کالری را افزایش می دهد و خوش به وخامت است. این نیز کاهش می یابد و عمر مفید تازه نان قفقازی. پس از zacherstveniya آن را نمی خواهد در حال حاضر "زنده"، پاشیده با آب، و گرم در فر.

این نان پیتا آماده با توجه به نسخه کلاسیک، را می توان در مواد غذایی در رژیم غذایی استفاده می شود، در موارد حاد از بیماری های کبد، دستگاه گوارش، لوزالمعده، حمله قلبی، سکته مغزی، دیابت. نان پیتا غنی از ویتامین، عناصر، کربوهیدرات است.