لیپیدها در سلول انجام وظایف از ... خواص چربی. نقش چربی در سلول

همراه با پروتئین، کربوهیدرات و اسیدهای نوکلئیک از اهمیت زیادی برای تمام موجودات زنده نیز چربی می باشد. آیا ترکیبات آلی با توابع مهم بیولوژیکی است. بنابراین، دوباره پر کردن مداوم از بدن برای زندگی عادی ضروری است. چه آنها از نظر شیمیایی و برخی از چربی در سلول را نشان عملکردها را انجام، ما از این مقاله یاد بگیرند.

چربی: مفهوم کلی

اگر شما یک توصیف کلی از ترکیبات مورد نظر ارائه، می توان گفت که مواد آلی از سلول چربی - مولکول های چربی مانند پیچیده، که در ترکیب آن بخشی آبدوست و آبگریز شامل هستند.

به عبارت ساده، تمام چربی های گیاهی و منشاء حیوانی، واکس، کلسترول، بسیاری از هورمون ها، ترپن ها - همه لیپیدها هستند. فقط این مدت نشان دهنده کلیت خواص مانند ترکیبات است. همه آنها - نامحلول در آب حل شدنی نیست ولی در غیر قطبی اتصالات مواد آلی می باشد. چرب به لمس است.

ترکیب چربی از نظر شیمی و نه پیچیده و بستگی دارد که چه ترکیب خاص در سوال. بنابراین، این موضوع به طور جداگانه در نظر گرفته.

طبقه بندی

توزیع تمام چربی در گروه می تواند در زمینه های مختلف می شود. یکی از طبقه بندی رایج ترین است در توانایی مولکول به هیدرولیز است. با توجه به این ویژگی تشخیص دو گروه زیادی از چربی های آلی است.

1. بصابون - کسانی که به هیدرولیز قرار و تجزیه به اجزای تشکیل دهنده آن است. مثال: واکس، فسفولیپیدها، استرهای استرول، چربی های خنثی.
2. Unsaponifiable - کسانی که در معرض هیدرولیز نمی شود. این خدمات عبارتند از ترپن ها، استرول ها، ویتامین های محلول در چربی (A، D، E، K)، کلسترول، استرادیول، تستوسترون، و سایر.

است یکی دیگر از ویژگی طبقه بندی از مواد در سوال وجود دارد - تعداد اعضای قطعات. بنابراین، انتشار:

• bicomponent و یا ساده (روغن گیاهی و واکس)؛
• چند جزئی، و یا پیچیده (فسفولیپیدها، glycolipids و ornitinolipidy دیگر).

در چربی به طور کلی در عملکرد سلول به عنوان بسیار مهم است، چرا که آنها از شرکت کنندگان مستقیم یا غیر مستقیم در تمام مراحل حیاتی هستند. بنابراین، تنوع خود را بسیار بالا.

ترکیب چربی

از نظر شیمیایی در مولکول مانند مواد شامل دو قسمت اصلی است:

• جزء آبگریز؛
• آبدوست.

از آنجا که چربی بسیار زیاد است، و نمونه هایی از هر دو قسمت به همان اندازه. برای درک درستی از ترکیب شیمیایی از نمونه های حاضر ترکیب.

که ترکیبات اجزای آبگریز از مولکولهای چربی است؟

1. اسیدهای چرب عالی (IVH).
2. الکل بالاتر است.
3. آلدئیدها بالاتر است.

مولکول های آبدوست از اجزای زیر است:

• گلیسرول.
• دیول آمینه؛
• کربوهیدرات؛
• اسید فسفریک و اسید سولفوریک؛
• الکل آمینه؛
• اسیدهای آمینه است.

ترکیبات مختلف از این مولفه ها به کنار یکدیگر با توجه به یونی، تعاملات کووالانسی، جاذبه الکترواستاتیک و نیروهای پیوند هیدروژنی حفظ می شود، شکل تمام روغنی، آب ترکیبات نامحلول چند برابر، در مجموع به عنوان چربی شناخته شده است.

ساختار و خواص

خواص چربی با ساختار شیمیایی آنها را توضیح داد. بنابراین، اگر در ترکیب غیر اشباع بالاتر شامل اسید کربوکسیلیک و گلیسرول، چربی خواهد اسید ویژگی و یک الکل trihydric نشان می دهند. اگر بخشی از آلدهید، سپس واکنش خواهد شد کسانی که از ویژگی های گروه کتو هستند.

بنابراین، خواص رابطه و شیمیایی ساختار مولکول کاملا آشکار است. تنها وجه مشترک همه نوع از ویژگی چربی - باشد:

• حلالیت در بنزن، هگزان، کلروفرم و دیگر حلال غیر قطبی؛
• چرب و یا greasiness به لمس است.

در حال تبدیل به یک قفس

این چربی که انجام یک تابع در مواد مغذی جایگزین بدن، یک منبع انرژی، هستند چربی های خنثی. توجه به طبقه بندی از مواد از آن خواهد شد مخلوطی از تری گلیسرول. ، به، ترکیبات غیر قطبی نامحلول در آب آبگریز تشکیل گلیسرول و سه مولکول اسیدهای کربوکسیلیک بالاتر است.

این است که این چربی در سلولهای موجودات زنده پردازش شده است. چه نوع تغییر و تحول؟ این فرایند هیدرولیز آنزیم خاص، به نام لیپاز است. در نتیجه، هضم کامل تولید یک مولکول گلیسرول و اسیدهای چرب. آنها پس از آن دوباره وارد جریان خون به سلول ها و در معرض پردازش بیشتر - سنتز چربی در یک سلول از یک ساختار متفاوت است.

تعدادی از اسیدهای چرب بالاتر که برای انسان ضروری هستند، یا به تنهایی در سلول ها تشکیل نمی شود. آنها عبارتند از:

• اولئیک؛
• لینولئیک؛
• لینولنیک.

برای حفظ سطح چربی نرمال باید غذاهای غنی از این اسیدهای خوردن: گوشت، ماهی، تخم مرغ، مرغ، سبزی، آجیل، پنیر و مانند آن، غلات.

نقش چربی در سلول

اهمیت چربی برای بدن چیست؟ لیپیدها در سلول انجام وظایف از:

• شارژ انرژی؛
• ساختاری؛
• سیگنال؛
• محافظ.

هر کدام از آنها بسیار مهم است برای حفظ زندگی عادی از هر موجود زنده.

از اهمیت ویژه آن دسته از اسیدهای غیر اشباع تشکیل شده است، از آنجایی که آنها ضروری است. آنها در شکل گیری مولکول های خاصی از پروستاگلاندین ها، که به نوبه خود، تنظیم کننده بسیاری از فرایندهای درگیر. همچنین، این است که خواص چربی در این گروه اجازه می دهد خنثی کلسترول و جلوگیری از تصلب شرایین.

شارژ توسط برق و تابع ساختار

تری اسیل گلیسرول یا چربی بی طرف - منبع اصلی انرژی برای بسیاری از اندام های داخلی (کبد، کلیه، عضلات) است. پس از رخ و از 1 گرم چربی منتشر 9.3 کیلو کالری گرما، که تا حد زیادی بیش از که از زوال کربوهیدرات ها و پروتئین.

بنابراین، در زمان روزه داری برای چربی بدن - آن یک منبع از شور و نشاط و انرژی است. لیپیدها در سلول انجام وظایف ساختاری، به عنوان بخشی از غشای سلولی. این مولکول مانند:

• glycolipids؛
• فسفولیپیدها؛
• کلسترول است.

چنین چربی فسفاتیدیل واحد ساختاری اختیاری از سلول های کبدی است. بنابراین، تابع پشتیبان گیری از چربی - ذخیره سازی آنها را در بخش هایی از بدن است. انرژی - یک تقسیم، در صورت لزوم، با آزاد شدن انرژی. یک بلوک است که آن را از چربی برخی از بخش های سلول ها و بافت ساخته شده است.

هشدار و ایمنی

سیگنالینگ تابع چربی است که بسیاری از آنها حامل سیگنال های مهم را از سلول و در داخل آن می باشد. این چربی ها، از جمله:

• فسفاتیدیل؛
• ایکوزانوئیدهای؛
• glycolipids.

آنها با هورمون مرتبط و ارائه سریع انتقال اطلاعات به داخل سلول و خارج از آن. همچنین، چربی تنظیم بسیاری از توابع است که توسط سلول های انجام فراهم می کند.

نقش محافظ چربی که جرم چربی زیر پوستی است و عایق حرارتی و حفاظت مکانیکی از اندام های داخلی را از آسیب فراهم می کند. مرد (زنان) تمرکز اصلی چربی در دوران بارداری - ناحیه معده. که آن را نیز یک دستگاه برای حفاظت از جنین در برابر ضربات، برخورد و سایر تاثیرات.

علاوه بر این، فسفولیپیدها نقش مهمی در پروتئین فعال، و هورمونهای بازی، کار در انعقاد خون. از آنجا که این فرایند همچنین یک بدن دستگاه امنیتی، عملکرد چربی در این مورد همان است.