قارچ - آن یک حیوان یا گیاه است؟

این موجودات از طبیعت از دوران کودکی برای ما آشنا هستند. هر کس می داند در مورد نقش قارچ در تغذیه انسان، در تولید مواد غذایی خاص (به عنوان مثال، ماست، نان، پنیر، شراب)، در ایجاد داروهای آنتی بیوتیک است. اما بسیاری از مردم این پرسش که "قارچ - آن یک گیاه یا حیوان، یک میوه و یا سبزیجات است،" احتمالا پاسخ هنوز در سمت راست از دست دادن است. اما اگر خود علم گیاه شناسی به این سوال نمی تعیین خواهد کرد تا چندی پیش، چه چیزی را از شهروندان عادی صحبت می کنند؟

قارچ شناسی

مفهوم قارچ، به عنوان حیات وحش بخش جدا شده، تشکیل تنها در 70s از قرن گذشته است. قارچ تعریف شده به عنوان پادشاهی از موجودات طبیعت متحد که حاوی ویژگی های هر دو گیاهان و حیوانات (در واقع، قارچ - این و آن، و دیگری). یک مطالعه علمی این موجودات در علم قارچ شناسی ایستاده بود - بخش گیاه شناسی.

تنوع

پادشاهی قارچ بیولوژیکی و زیست محیطی - بسیار متنوع است. این موجودات را تبدیل به یک بخش اساسی و جدایی ناپذیر از برخی از سیستم های زیست محیطی، آب و خاک. طبق ارزیابی های مختلف، کارشناسان قارچ شناسی، جهان بین 100.000 و 1.5 میلیون گونه از این موجودات وجود دارد. قارچ کلاس (در سال 2008)، بودند 36 وجود دارد، و خانواده - 560.

قارچ در طبیعت

نقش این ارگانیسم ها در سیستم زیست محیطی از زمین است. بسیاری از قارچ تبدیل مواد آلی به معدنی، درگیر شدن در اصل دفع سلول های آلی مرده است. یک گیاه، به نوبه خود، تحقق یک همزیستی با قارچ خوراک در مورد محصولات از توابع حیاتی خود را. تعامل با قارچ ها و گیاهان عالی و جلبک ها، و حشرات و حیوانات. بنابراین در نشخوارکنندگان، قارچ - یک جزء مهم و ضروری برای هضم غذاهای گیاهی.

نقش در زندگی مردم

از زمان های قدیم، قارچ - است، اول از همه، یک منبع از مواد غذایی برای عده ای از انسان. شناخته شده اطلاعات کتبی در مورد استفاده از قارچ پنج هزار سال پیش (اما، قطعا، آنها را به عنوان یک وعده غذایی حتی مصرف انسان غارنشین). و بر روی آب، بر روی زمین و در هوا - - از آنجا که قارچ در حال حاضر در سوله های مختلف از طبیعت بدون آنها آن است موفق نیست و در تهیه غذاهای خاص. برخی از انواع پنیر، ماست، نان مخمر، آبجو، شراب - این محصولات صرفا به دلیل فعالیت های حیاتی از این موجودات بود. در جهان مدرن قارچ - آن را نیز مواد اولیه برای تولید داروهای خاص (آنتی بیوتیک)، که باکتری هایی است که در درمان بیماری های کشنده قبلا مانند ذات الریه کمک به کشتن.

فصلنامه علمی پژوهشی باروری و پراکندگی

در قارچ کاملا موثر است، ایجاد شده توسط طبیعت، روش تولید مثل است. اسپور قارچ یک یا چند سلول داشتن یک اندازه میکروسکوپی (1 تا 100 میکرون) می باشد. این سلول ها حاوی مقدار کمی از مواد برای مواد غذایی، و به ندرت زنده ماندن. اما زمانی که آنها را به فرهنگ و محیط حمایتی، جوانه زنی دریافت کنید، به تولد یک میسلیوم جدید است. میزان بقای کم است از طبیعت جبران مقدار زیادی از جنجال. بنابراین قارچ اندازه آتش زنه متوسط باعث می شود تا 30 میلیارد اسپور و قارچ - تا 40! آیا اسپور قارچ غیر جنسی و جنسی تولید مثل، انجام توابع مختلف در اصل زندگی قارچ وجود دارد. اولین - برای اسکان مجدد جرم در فصل رشد است. دوم - به ایجاد انواع فرزندان.

قارچ کفیر

در واقع، آن فقط یک، اما یک گروه کامل از موجودات مختلف است. جالب توجه است، قفر قارچ (در غیر این صورت به عنوان تبت یا شیر شناخته می شود) نشان دهنده میکروارگانیسم همزیستی از گونه های مختلف تشکیل شده در این دوره از توسعه طولانی است. این موجودات می شوند به طوری به زندگی اقتباس هم که به عنوان یک بدن واحد و تجزیه ناپذیر رفتار کنند. یک اساس سفید یا زرد قارچ کفیر به طور خاص ترشی شامل مخمر ها و استرپتوکوک (باسیل اسید لاکتیک)، که به تعیین ارزش غذایی آن بهره مند شوند و به بدن انسان است. به طور کلی، ترکیب این همزیستی میکروارگانیسم های مختلف است که رشد و تکثیر با هم، از جمله باکتری های اسید استیک بیش از 10، و. بنابراین، در نتیجه توانایی جوامع از موجودات زندگی می کنند می توان به محصولات اسید لاکتیک و به محصولات نسبت داده از تخمیر الکلی به طور همزمان. در کفیر تبت به دست آمده شامل اسید لاکتیک، الکل و دی اکسید کربن، و آنزیم، که به آن اصالت خاص و خوش (علاوه بر استفاده از با استفاده منظم).

تاریخچه کفیر تبت

این بیش از یک قرن است. به گفته مورخان، قارچ کفیر شده است برای چندین هزار سال شناخته شده است. راهبان، اسیدی شیر در گلدان خاص از خاک رس، ما متوجه شدیم که آن را به روش های مختلف برافروخته می. بنابراین آن کشف شد و قارچ کفیر کشت. با گذشت زمان، راهبان تبتی به دست که چنین محصول به دست آمده توسط شرکت تخمیر و عملکرد انواع مختلفی از میکروارگانیسم ها، یک اثر بسیار مثبتی بر ارگان های بدن انسان با استفاده منظم، تقویت و بازسازی. کبد و معده، پانکراس و قلب و احساس بزرگ! از زمان های قدیم، تبتی و درمان بسیاری از بیماری ماست، با استفاده از عمدتا به عنوان یک پیشگیری کننده.