"دورانت بار"، مسکو: بررسی، منوها، عکس ها

.. در Trekhgorka، یعنی، در نزدیکی کارخانه سابق Trekhgornij، در مجاورت فدورا Bondarchuka استودیو فیلم در نیروی کامل آشکار گزینه آشامیدنی سرگرمی نسبتا جدید - "دیورند نوار" (مسکو). خالق آن یک رستوران معروف روسی ایلیا Esterov بود. موسسه شایسته است برای تبدیل شدن به یکی از محبوب ترین و جذاب را به عموم مردم کلوپ های شبانه پایتخت.

آشنایی

"دورانت نوار" (مسکو) در ساختمان واقع، پنهان در دخمه پرپیچ و خم از ساختمان های مختلف آجر قرمز شناخته شده Trekhgorka. با این حال، نهاد بدون دلیل ادعا می کند به یکی از جذاب ترین برای شب مکان های عمومی در پایتخت است.

عنوان میله ظاهر خود را موظف به بت سبک محلی - دورن دورن، کنسرت گروه موسیقی معروف که یادآور عشق از '80s است. این تیم در این واقعیت است که آن را یک بار به نام افسانه ای بانوی دی مورد علاقه خود شناخته شده است .. در ابتدا، ایجاد یک "دیورند نوار" (مسکو)، سازندگان آن برنامه ریزی شده بود برای سازماندهی کار از آشپزخانه، قرار دادن اساس اصل انتخاب از غذاهای که در تور در جهان تغذیه در رستوران های مختلف Saymon لو بن و هنرمندان همکار خود را. برای انجام این کار، ما می رویم به دقت مطالعه منو از این موسسات. اما به دلایل مختلف این ایده رها شده بود.

سازندگان

"دورانت بار"، (گزارش عکس در کار ارائه شده در این مقاله) مسکو ابداع رستوران ایلیا Esterovym همراه با شرکای که جنبه های اساسی از شهرت رسانه اند. آنها تصمیم گرفته بود به ادغام به یک نهاد زیبایی شناسی مدرن صنعتی، غذاهای با کیفیت و تحسین خود را برای هنر یک گروه بزرگ دورن دورن. تیم پروژه نیز شامل پل Pichugin، عمومی باشگاه شناخته شده به عنوان "پاشا صورت باز کردن." وظیفه خود را به کار در یک رستوران با VIP مخاطب و مهمانان دیگر. علاوه بر این، او به عنوان شریک مدیریت پروژه عمل می کند.

سیستم مدیریت

مدیریت در دوران بار، به رسمیت شناختن ILI Esterova در مصاحبه سازمان یافته بسیار جدی ساخته شده است. مسئولیت وجود دارد: مدیر عامل شرکت، نظارت بر کار اداری، مسئول عقد قرارداد با تامین کنندگان، و مسائل مالی است. مدیر رستوران در پرسنل و مسائل مربوط به مدیریت. هر واگذار می شود خود را که او مسئول است. رستوران Esterov یک مشاور، الهام بخش، یکی از شرکت کنندگان تصمیم گیری در مورد تمام مسائل مهم مربوط به فعالیت های نهادهای است. علاوه بر این، آن را سازماندهی کنسرت ها و رویدادهای ضامن که جلب توجه از مهمانان رستوران جدید و رسانه ها.

داخلی

حضور داخلی شهری، نگاه بزرگ از اسکله، ایوان بزرگ روشن ترین دلیل برای بازدید از نوار دورن است. داخل رستوران "دورن بار"، مسکو، طراحی شده توسط طراح Mariey Zhukovoy، که همچنین نویسنده از طراحی (عکس طراحی دکوراسیون داخلی آن است)، "سوروکا»، پسر بد نوار، سفارت غذا، و دیگران است. او به جو از یک انبار سنتی مسکو اضافه براق لندن یادآور برخی از قدیمی، موزیک ویدئو دردناکی آشنا.

در مغازه سابق شومینه (بازیگری) ساخته شده بود، در مقابل نوار است در سبک ویکتوریا آشپزخانه باز مرسوم، مد روز واقع شده است. حضور تراس با نمایش خیره کننده از رودخانه Moskva و آسمان خراش استالینیستی (هتل "اوکراین")، با موفقیت تبدیل فضای طراحی صنعتی جذب به بازدید از نوار همه مهمانان جدید است.

"دورانت نوار" (مسکو): منو

نقش اصلی در این پروژه، البته، نقش یک منوی از آشپز نیکلاس Bakunova. رئیس آشپزخانه در چنین مکان به عنوان «دوران نوار" (مسکو)، شناخته شده برای کار خود را در Letto به باشگاه، "بالکن"، "اشکوب کوتاه" و یک رستوران شناور مونتانا.

غذاهای محلی (کارپاچیو سوپ، دسر با ریشه صابون کرم، گاو کوهاندار بز کوهی با آوکادو پخته و سه ده سایر محصولات) بازدید به نام بی عیب و نقص در محتوا و شکل قابل ملاحظه است. منو شامل، برای مثال، "تخصص ماهی روسی" بخش: جدا از پنجه خرچنگ، ارزش 785 روبل. 100 گرم، ارائه شده ماهی سفید در اینجا کوهان دار پخته شده در ژله (قیمت: 700 RUB)، محیط برنامه نویسی (قیمت :. 700 روبل)، و همچنین مواد غذایی جمع آوری کنسرو آشپز دودی در سراسر کشور. پلو پز اوتوماتیک در اینجا ساده ترین نیست: لغو احکام صادره ی گوشت بره (خرد شده) به این نتیجه رسیدند که در ساخت حوزه خمیر ترد (قیمت :. 528 روبل)، هشت پا (دریای اختسک) را مانند پخته شده مرغ دخانیات ، ماکارونی اوله اوله ودکا چاشنی زدن (قیمت 1190 روبل.) سوپ (قیمت: 777 مالش.). گاو کوهاندار قوز بز کوهی (قیمت :. 1518 P)، در نظر، ارزش شکوه از شگفتی های اصلی آشپزی از پایتخت است.

بار

مسئول کوکتل در نوار توسط تیم که متشکل از baristas و بار من بالاترین سطح. بار من "دیورند بار" به طور فعال به ایده استفاده از آماده سازی به طور انحصاری شده خود پخته شده، ترکیبات با الکل طعم دهنده های طبیعی از دیگر غذاهای ترویج شده است.

در تهیه نوشیدنی های متخصصان سال خود را تجربه، و همچنین به روند جهانی مناسب ترین استفاده می شود. با شوق و ذوق و شور و حرارت آنها ایجاد فقط یک نوشیدنی محبوب نیست، و واقعا ارائه می دهد خلق و خوی در شیشه است. حرفه ای متصدی بار باید مثل یک دوست خوب، به درک خلق و خوی از هر مهمان، گفت متصدی بار رئیس و یکی از بنیانگذاران از بار آرتور Shusteriovas قادر به دستیابی به یک نسخه و یا انتخاب کنید تا یک نوشیدنی در شب به مناسبت.

آشپز متصدی بار DC اندرو Zastavnyukom اینجا نوشیدنی در سبک کلاسیک لذت بخش آماده شده است. "نوار دورانت" (مسکو) - یک موسسه، عکس های که در حداقل 3 قطعه فروخته شده. هزینه تمام نوشیدنی: 550 RUB، بزرگ مخلوط نوشیدنی :. 700 مالش.

روند داخلی - روند

بازخورد از بازدید کنندگان، آشپز مفهوم "دیورند بار" آماده بهترین سوپ در پایتخت. علاوه بر این، با توجه به مهمان، آنها را در یک بررسی ساخته شده، او یک حس بسیار خوبی از طنز است. دنبال نمی هدف ایجاد یک باشگاه واحه غذاهای روسی، از زمان به زمان، نیکولای Bakunov هنوز هم ارائه می دهد مهمانان فرصت برای لذت بردن، طراحی شده در روند مد. ماهی شمال حفظ با پیاز و croutons به طور مستقیم به قوطی با اردک و سبزیجات ارائه ودکا ژله خدمت کرده است، پس از آن ماکارونی، پس از آن به سترلت خدمت سیاه و سفید "مروارید" ساخته شده از شیر ترش. نهادهای دیگر از عناصر اروپا از آشپزخانه برای "به روز رسانی" آشپز روسیه ظروف استفاده می شود، "دیورند" مخالف است.

با توجه به بررسی های متعدد، مواد غذایی در باشگاه است عمیق سنتی روسی (همیشگی برای فرد روسی) ترکیبات عطر و طعم است. به عنوان مثال، سوپ، به رسمیت شناخته شده به عنوان بهترین در شهرستان ها، در اینجا در حال آماده سازی حدود 4-6 ساعت، همه سبزی در حالی که سرخ شده بیحال شدن در حرارت، مطابق با تمام قوانین، با این نتیجه که از آن شروع به شبیه طعم و مزه آلو و سوپ فقط مخملی می شود (بخش هزینه 690 روبل) .. دوست هشت پا را دوست دارید؟ به آن متکی تارتار سیب زمینی (بخش ارزش 1190 روبل.). آیا می خواهید یک سالاد با گوشت گاو کباب؟ به این کرم چغندر اضافه شد (قیمت: 691 RUB).

تفسیر دلخوشیها اروپا

یک آشپز محلی متقاعد شده است که خارجی ها داده نشده است به درک، چه رسد به تکرار غذاهای روسی است. با وجود دیدگاه های طرفدار فرهنگ اسلاو آن، نیکلای باکونین می کند اکتشافات وابسته به غذا و پخت و پز همتایان اروپایی را نادیده بگیرد. بازدید تحسین نسخه خود را از منوی بین المللی ظروف. بنابراین، کوفته گوشت در "دورن" تزئین مانند یک توپ گوشت، و کوفته با پر کردن، ساخته شده تا از سبزیجات سرخ شده، زیر گنبد بادمجان خدمت (هزینه: 690 RUB). لغو احکام صادره ی گوشت بره انگلیسی خدمت در خمیر ترد کردن (وعده های غذایی هزینه :. 528 روبل) و بیف استروگانف یک تکه از خاویار از خیار نمک و فوم قارچ است (به ارزش 1300 روبل.).

در این مورد، تمام باکونین اعلام این اصل که مواد غذایی باید بسیار ساده است که می توان آن را بدون اعوجاج آشپز خطی ساده تکثیر باشد. به عنوان تنها تایید این اصل شاید می توان به نام تنها مجموعه فوق العاده مواد غذایی ماهی کنسرو، ارزش مالش 700-1500، که تغذیه، همانطور که پیشتر گفته است، به طور مستقیم به خدا ممنوع است. مهمان رستوران در بررسی های خود را به اشتراک گذاری خاطرات فراموش نشدنی است که از آشنایی با کبد طعم ماهی ریشدار و ماهی سفید کوهان دار در ژله باقی می ماند. تمام غذاهای دیگر نگاه کنید بسیار جالب است که مهمانان در اینجا بازگشت دوباره و دوباره.

دسر

بخش دسر از منوی نیز مملو از ایده ها. در اینجا برخی از آنها عبارتند از:

• بستنی با ارکیده ریشه له شده، مشابه آن چه که در استانبول به فروش می رسد (هزینه: 378 RUB).
• برگر شکلات (قیمت: 595 مالش.). درباره بیسکویت خشخاش، یکی از اجزای آن، مهمانان می گویند برای آن است که ترحم به فروش دست نیست.
• "سیب زمینی سرخ" آناناس را با پیاز و گوجه فرنگی.
• "ÈÑèä ی کریمه" (467 روبل.).
• "آنا پاولووا" با صابون ساخته شده از ریشه از یک کرم است که باعث افزایش طعم شیرین (آن را به ارزش 488 روبل است.). با این حال، شاهکار برخی توصیه تغییر نام «آنا کارنینا»، از هنگام ورود به مشتری یک معجزه وابسته به غذا و پخت و پز است، بلافاصله خرد، باعث لرزیدن طبیعت به خصوص حساس است. دندان شیرین در نزد غذایی در یک نبرد نابرابر به آنها انداخته، به دنبال به جلو به شب سرگرم کننده آینده و دریا از کوکتل.

"دورانت نوار" (مسکو) بررسی اشاره در این بار نهاد بسیار تکان دهنده است.

اسرار موفقیت

ملاک اصلی برای موفقیت تجاری این پروژه است، البته، سود. اما برای چنین نهادی به عنوان یک نوار، نه کم، که چگونه پول دریافت شده است. ضروری است که دیورند نوار مهمانان "آنها را در اینجا صرف نیست چرا که آنها دوستان کسی از صاحبان، و یا، برای مثال، به خاطر مد، اما به دلیل آنها خوب هستند.

گاهی اوقات از مهمانان در ساعت انداخت و تعجب می کنم آنچه در حال حاضر 6 در صبح، و آنها که کماکان با تنها 2 ساعت در صبح. این یک موفقیت است، می گوید ایلیا Esterov. موفقیت - زمانی است که شما مهمانان خود را به خوبی که زمان برای آنها آن را مگس. و آن را فقط به عنوان به عنوان پول مهم است.

کمتر مهم تعدادی از مهمانان است. صاحب رستوران به خوبی در شب در رستوران خود می آیند و از میزبان که در جدول برای او وجود دارد، تمام صندلی های اشغال شده را بشنود. از ویژگی های "دورن نوار" است بین شرکا به عنوان صاحبان عدم وجود هر گونه سپرده و یا تخفیف ویژه، و همچنین جداول "خود" به توافق رسیدند. اگر هر یک از موسسات صاحبان به رزرو یک میز یا هر گونه سفارشات، او می تواند آن را در حقوق از مهمان عادی انجام، به طور کامل پرداخت صورتحساب خود را. صاحبان هیچ امتیازات برخوردار نیستند. تخفیف آنها تنها 10 درصد، مانند مهمان به طور منظم از رستوران.

اطلاعات مفید در مورد موسسه

رستوران باز است:

• در طول سه-شنبه: 16: 00-00: 00.
• پنجشنبه، شنبه: 17: 00-6: 00.
• یکشنبه: 17: 00-00: 00.

از ویژگی های خاص عبارتند از: وجود منوی موسسات کوکتل. از سرگرمی ها Dj ارائه شده است. متوسط اندازه حساب: روبل 2000. آشپزخانه غذاهای: روسی، اروپایی، نویسنده. خدمات ارائه شده مهمان "دیورند نوار" (مسکو): تحویل، بدون جداول رزرو.

چگونه به آنجا برسید؟

کاملا مردمی با ساکنان و بازدید کنندگان لذت می برد "دیورند نوار" (مسکو). نهاد آدرس: خیابان Rochdelskaya، 15، ساختمان №19، 20. رستوران در منطقه Presnensky (CO) واقع شده است.

مربوط به این پرسش که مهمانان بالقوه موسسه "دیورند نوار" (مسکو) است: "چگونه برای به دست آوردن وجود دارد؟". آینده بازدید کنندگان به طور منظم موسسات دستورالعمل توصیه می شود: نزدیکترین ایستگاه مترو "Krasnopresnenskaya" و "نمایشگاه".

کسانی که به گرفتن رستوران بر روی پا، باید پس از خروج مترو حفظ را به سمت راست، سپس بر روی زیرگذر به طرف دیگر از زونیگورود بزرگراه باشد. انتقال باید به چپ بپیچید. در کوچه و خیابان باید مجددا به سمت چپ را روشن کنید. پس از عبور از 750 متر، برای عبور از خیابان Rochdelskaya لازم است. پس از 30 متر دیگر باید سمت چپ، بیش از موانع از منطقه بسته است. بعد از 100 متر، سمت راست، شما را به علامت "دورن باره" را ببینید.

کسانی که برنامه ریزی برای سفر با ماشین توصیه به روشن شدن جزئیات این ورود به نوار، به طور مستقیم به یک مدیر در تلفن، که می تواند در وب سایت موسسه یافت زنگ زد. علاوه بر این، باید در دسترس بودن پارکینگ اطمینان حاصل شود.

برداشت از بازدید کنندگان

مهمان باشگاه یکی از نقاط شب مرسوم، مد روز ترین پایتخت در نظر بگیرند. جشن یک فضای عالی، صدا عالی، بار من حرفه ای و آشپز. این موسسه است که به شدت توصیه می شود برای حضور در.