چگونه به marinate مرغ، اردک، ماهی، گوشت

پخت و پز - یک هنر است! بله، بله، تعجب نکنید. هنرمند شاهکارهای ایجاد روی بوم، و طبخ - روی میز. یک آشپز واقعی همیشه باید از ترفندهای خاص خود را دارند و اسرار پخت و پز مواد غذایی خوشمزه و سالم باشد. در این مقاله ما در مورد یکی از این روش صحبت کنید.

پذیرش این شناخته شده، اما به ندرت استفاده می شود، است که حیف. پس از همه، آن را می سازد غذایی مناقصه، نرم تر می دهد و طعم فوق العاده و بو است. چه نوع از پذیرش آنها می پرسید؟ ترشی محصولات - پاسخ ساده است. شگفت زده؟ ترشی و شور، در میان چیزهای دیگر، برای مدت زمان طولانی استفاده می شود. این یک راه ساده و موثر برای نه تنها ذخیره سازی مواد، بلکه به آنها عطر و طعم خاص می بخشد. مردم به مدت طولانی تعجب که چگونه به marinate مرغ، اردک و دیگر گوشت مرغ است.

بنابراین، آنچه که ما در مورد ترشی می دانید؟ اساس هر یک از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ، به عنوان یک قاعده، اسید (استیک، اسید سیتریک) و نمک. وجود دارد همچنین شامل روغن نباتی، انواع ادویه جات و گیاهان. دستور العمل های واقعا زیادی، شما می توانید حتی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند منحصر به فرد خود را ایجاد کنید، اما به یاد داشته باشید شما نیاز به یک - اسید و نمک لزوما باید وجود داشته باشد - پایه و اساس است.

ترشیجات، اگر ماهرانه استفاده می شود، تا حد زیادی بهبود طعم و مزه گوشت یا ماهی پخته شده است. اضافه کردن دلپذیر، طعم گاهی اوقات غیر معمول است. در تهیه ترشی لزوما به دستور العمل "کلاسیک" پایبند نیست. شما می توانید عطر و طعم خود را اضافه کنید، از یک راه به marinate مرغ، اردک و یا گوشت در تکنولوژی خاص خود را فکر می کنم. شما می توانید و باید آنها را امتحان کنید. برای رسیدن به طعم و مزه مورد نظر و در نهایت دریافت اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند امضای خود را.

به عنوان مواد افزودنی و پایگاه می توان مورد استفاده بسیار - محصولات لبنی، الکل (شراب، کنیاک، ودکا، آبجو)، آب معدنی، آب میوه، میوه ها و سبزیجات، روغن (روغن گیاهی، روغن زیتون، ذوب شده)، لیست در می رود و. نکته اصلی این است که همه اجزای ترکیب شده و پر عطر و طعم محصول شد. به این ترتیب، نهفته ترین دشواری. اما اگر شما می خواهید، پس از آن وجود خواهد داشت نتیجه.

که در آن به استفاده از خواباندن غذاهای؟ اولین چیزی که به ذهن می آید آماده سازی برای زمستان (خیار، قارچ، گوجه فرنگی) است. اما آن را نیز می توانید در پخت و پز استفاده می شود، برای مثال، کیکه گوشت و سپس طبخ آن را بیش از زغال چوب (کباب محبوب)، کیکه اردک و پخت آن در فر. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، نه؟

این چیزی است که نمک اسید برای نفوذ به الیاف از گوشت و نرم کردن آنها را پس از پخت و پز گوشت نرم و آبدار می شود. در اینجا زمان قرار گرفتن در معرض اصلی در مورد آن باید به یاد داشته باشید و مشاهده با دقت. این نیز مواد تشکیل دهنده مهم به بهترین وجه مناسب انگور یا سیب سرکه سیب طبیعی، کمتر اسید سیتریک (آب لیمو اما بهتر است).

چگونه به کیکه ماهی. ماهی و غذاهای دریایی نباید بیش از یک ساعت می شود به marinate، به عنوان گوشت آنها مناقصه است و می توانید شروع به سقوط از هم جدا در طول پخت و پز. همچنین، ماهی بهتر است به استفاده از آب لیمو به جای سرکه. سرکه است خشن تری و بهتر به گوشت گاو و مرغ مناسب است.

چگونه به marinate مرغ. کیکه مرغ برای حدود یک ساعت، به عنوان یک قاعده، کافی است اگر آن را خرد کرده است. اگر شما تصمیم به marinate در تمامیت آن، ممکن است زمان بیشتری نیاز دارند.

چگونه به marinate گوشت. گوشت گاو یا گوسفند چهار ساعت یا بیشتر خوابانده. قطعه ضخیم تر از زمان دیگر مورد نیاز برای خواباندن آن - این همه در ضخامت گوشت بستگی دارد.

به هر حال در اینجا یک دستور سریع برای یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای بازی کوچک است. بازی، همانطور که می دانید دارای بوی خاص، که همه را دوست، و آن را پس از خواباندن بین می رود. آن را به جوش پنج گالن آب ضروری است. قرار دادن ریشه، همه در یک: هویج، جعفری، کرفس، پیاز طیف. اضافه کردن دوازده نخود فرنگی فلفل سیاه، یک قاشق چای خوری فلفل قرمز، نیم دوجین گل میخک، برگ بو و نمک به مزه. جوش تا زمانی که ریشه پخته شود. سپس از روی حرارت بردارید، حذف برگ سرخ مایل به قرمز و به آرامی، تکان دهنده به طور مداوم، پور یک لیوان سرکه شراب، اضافه کردن پنج یا شش حبه خرد شده از سیر. سرد است. در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سرد می شود برای ده تا دوازده ساعت به قرار دادن بازی.

اگر شما علاقه مند در چگونه به marinate مرغ، گوشت، اردک، ماهی، ما می خواهیم به شما اطمینان می دهم که این هیچ معامله بزرگ است. فقط دستور العمل و راهنمایی اطاعت کنند.