دستور العمل بیسکویت

به منظور پخت بیسکویت خوشمزه و با شکوه، به محصولات زیادی نیاز ندارید. مواد اصلی معمولا تخم مرغ، شکر و آرد است. اگر یک کیک اسفنجی را طبق دستورالعمل ها آماده می کنید، بیسکویت درست را دریافت می کنید، آن را حل نمی کند و بسیار خوشمزه خواهد بود. در اینجا چند دستورالعمل برای آماده سازی آن آمده است:

دستور بیسکویت شماره 1

عناصر: 8 تخم مرغ، یک لیوان آرد، یک لیوان شکر.

روش آماده سازی:

تخم مرغ را بشویید و به برخی از ظرفهای عمیق بریزید، همانطور که هنگام شستن آنها، جرم حاصل به شدت افزایش می یابد. ما یک لیوان شکر اضافه می کنیم. و با کمک یک میکسر، شروع به شلاق زدن کنید. این روند طولانی است و می تواند حدود نیم ساعت طول بکشد. اگر شما عجله دارید، پس از آن بیسکویت می تواند بعدا حل و فصل کند. از همه مهمتر، زمانی که متوجه شدید که شما قبلا زیادی شلاق زده اید، بررسی کنید. ضروری است یک قاشق غذاخوری را بپوشانید و پشت را به جرم شلاق قرار دهید. پس از آن، قاشق را بردارید و ببینید که آیا قطره از قاشق به سرعت می افتد، به این معنی که شما مقدار زیادی ماساژ کرده اید، کافی نیست. سپس شما نیاز به اضافه کردن آرد به جرم حاصل و دوباره با یک میکسر، شلاق جرم تا زمانی که یک ترکیب یکنواخت به دست آمده است. پایین شکل مخصوص را برای روغن پخت را روغن کنید. برای اینکه پس از پخت بیسکویت راحت تر باشد، می توانید یک برگ کاغذ را در پایین قرار دهید. همانطور که خمیر در دمای بالا بالا می رود، قالب باید چند سانتی متر بلندتر از جرمی باشد که در آن ریخته می شود. مخلوط را به یک قالب اضافه کنید و آن را در یک اجاق برقی قرار دهید. دما باید 180-200 درجه سانتیگراد باشد. پخت حدود 40 دقیقه. در همان زمان، حداقل 20 دقیقه، فر را نمی توان پاره کرد، زیرا این می تواند باعث بیسکویت شود. اگر بیسکویت نپزید، می توانید آن را نیز حل کنید. پس از اینکه بیسکویت آماده است، مطلوب است آن را برای حدود یک روز نگه دارید، زیرا این امر خیلی نرم است و امکان برش آن وجود نخواهد داشت. روز بعد شما می توانید بیسکویت را با برخی از اشباع معطر، کنیاک یا فقط مربا خیس کنید، و همچنین یک کیک را با یک کیک تزئین کنید.

دستور بیسکویت شماره 2

مواد لازم: یک لیوان آرد، 4 تخم مرغ، یک لیوان شکر، کره.

روش آماده سازی:

تخم مرغ را از بین می بریم و محتویات را به یک ظرف عمیق تبدیل می کنیم. با استفاده از یک میکسر، آنها را به فوم سرسبز سوسن بزنید. بعد از این، به تدریج شکر و سوزن را به یک فوم ضخیم اضافه کنید. ما از طریق آرد غربالگری غربال می کنیم، به تدریج آن را به یک ظرف پر می کنیم و به آرامی با یک قاشق مخلوط می کنیم.

پس از آن، روغن را روغن کرده و با آرد با یک ظرف پخت مخصوص بپاشید و خمیر را به آن بریزید. در این مورد، خمیر باید بیش از ¾ از ارتفاع اشغال کند، زیرا در دمای بالا دما افزایش می یابد. فرم را در فر قرار دهید و 30-40 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد پخت کنید.

توصیه نمی شود که فر را به مدت 20 دقیقه باز کنید، زیرا بیسکویت می تواند حل و فصل شود و تمام کارها از بین خواهد رفت. بیسکویت پس از پختن به شدت کاهش می یابد، بنابراین بهتر است آن را در حدود روز نگه دارید. در خمیر شما می توانید وانیلین، آرد خرد شده، پودر کاکائو را اضافه کنید.

دستور بیسکویت شماره 3

مواد لازم: 3 تخم مرغ، یک لیوان شکر، یک لیوان آرد، کره.

روش آماده سازی ما دو بار تخم مرغ و شکر را در میکسر ضرب کرده ایم. پس از این، در حالی که همچنان به ضرب و شتم، به تدریج اضافه آرد، تا زمانی که یک توده همگن به دست می آید. در قالب روغن، خمیر را خیس کرده و در دمای 20 تا 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

دستور بیسکویت شماره 4

مواد لازم: یک لیوان آرد، یک لیوان شکر، 4 تخم مرغ، وانیلین

روش آماده سازی:

پروتئین ها را از زرده جدا کنید. با سرعت کم با میکسر، ما شروع به شستن پروتئین ها، به تدریج قند و وانیلین را اضافه می کنیم. بعد از اینکه سفیدپوستان مورد ضرب و شتم قرار می گیرند، زرده ها را ریخته و به توده ی خود ادامه دهید. آرد را از طریق یک غربال جابجا کنید و به جرم اضافه کنید، با یک قاشق با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکنواخت به دست آید. خمیر حاصل به یک ظرف پخت شده روغن ریخته می شود. پخت حدود 25 دقیقه در دمای 180 درجه.