تغذیه. اصول تغذیه خوب و اهمیت آن

مسائل مربوط به عرضه در حال حاضر موقعیت پیشرو در تمام آثار علمی و پزشکی را اشغال کند. پس از همه، محصولات است که مردم غذا خوردن، تأثیر زیادی بر سلامت خود. بنابراین، بیشتر و بیشتر مردم علاقه مند به آنچه است تبدیل شده اند یک رژیم غذایی متعادل. اصول تغذیه منطقی در بسیاری از مقالات پزشکی دقیق، و اگر شما می خواهید شما می توانید یادگیری غذا خوردن، به طوری که مواد غذایی است که تنها منافع آورده. اما نه تنها ترکیب رژیم غذایی با سلامت انسان خود تاثیر می گذارد. آن را به همه مهم است: چقدر او را می خورد،، هنگامی که آنچه شکاف بین وعده های غذایی را مشاهده چگونه با هر یک از محصولات دیگر ترکیب شده است. بسیار مهم است که توجه به آن در هنگام تغذیه کودکان، افراد مسن و کسانی که از هر گونه بیماری رنج می برند.

چرا مواد غذایی بسیار مهم است؟

هر شخص می داند که مواد غذایی یک پیش نیاز برای تعمیر و نگهداری از زندگی و سلامت انسان است. توابع آن چیست؟

1. تامین انرژی از بدن انسان است. بنابراین، یک رژیم غذایی متعادل لازم است را به حساب پایه های مصرف انرژی انسان است. و مصرف مواد غذایی باید برای آنها را، اما نه بیشتر. در غیر این صورت، بیش از حد خواهد شد به عنوان چربی ذخیره می شود.

2. با مواد غذایی باید مواد که توسط او را برای ساخت و ساز از سلول استفاده می شود مصرف شود. این در درجه اول پروتئین، این نیز مهم است مواد معدنی، چربی ها و کربوهیدرات.

3. یکی دیگر از ویژگی های برق قدرت ارائه بدن با ویتامین ها، لازم است برای تولید آنزیم ها و هورمون های خاص است.

4. به تازگی دانشمندان تعیین کرده اند که منبع تغذیه نیز توسط سیستم ایمنی بدن را تحت تاثیر قرار. آنچه فرد می خورد دارای تاثیر مستقیم بر روی سیستم دفاعی بدن و توانایی آن برای مقاومت در برابر بیماری است.

به همین دلیل است که آن را بسیار مهم است که بدانید چه یک رژیم غذایی متعادل. اصول یک رژیم غذایی متعادل لازم است را به حساب این ویژگی ها.

معنی از مواد مغذی ضروری

پروتئین ها - مواد لازم برای بدن است. آنها برای ساخت و ساز سلول ها، تولید هورمون ها و به عنوان منبع انرژی استفاده می شود. هر شخصی باید در یک روز بخورند، بسته به سن و جنس، در حدود 100 گرم پروتئین.

چربی ها منبع اصلی انرژی است. آنها باید در مورد 35 درصد از رژیم غذایی روزانه کل باشد. آن را در روغن های گیاهی حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع و ویتامین ها بیشتر مفید است.

کربوهیدرات ها نیز به عنوان یک منبع انرژی خدمت می کنند. آنها نیاز به غذا خوردن تا 500 گرم در روز، بسته به انرژی از مرد است. اما مقادیر بیش از حد می تواند به چاقی منجر شود، چرا که اگر آنها را به انرژی قابل بازیافت نیستند، آنها را به چربی تبدیل می شوند.

ویتامین ها و مواد معدنی نیز برای فعالیت طبیعی انسان مورد نیاز است. این مهم است که به یاد داشته باشید که آنها در بدن تولید نمی کند، و فقط با مواد غذایی می آید.

تغذیه: مفهوم و اصول

مواد غذایی باید رشد مناسب و توسعه انسانی اطمینان حاصل شود، به بهبود سلامت خود و کمک به جلوگیری از بیماری. باید و متعادل کننده شده توسط مصرف انرژی، مواد مغذی با توجه به جنس و سن. فقط در این صورت ما می توانیم یک رژیم غذایی متعادل صحبت در مورد. هر مرد باید در تلاش برای انجام این کار، تنها پس از آن او قادر به لذت بردن سلامتی می کنند. اصول یک رژیم غذایی متعادل شامل:

- اعتدال، که استفاده از انرژی رژیم غذایی اجازه نمی دهد بیش از آن است که در روند زندگی مصرف؛

- تنوع - یک اصل بسیار مهم از یک رژیم غذایی متعادل است. انسان با استفاده از هزاران تن از محصولات مواد غذایی مختلف در ترکیب های مختلف. اما اساس آنها پروتئین ها، چربی، کربوهیدرات ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. که همه آنها را از غذا به بدن باشد، رژیم غذایی باید به عنوان متنوع به عنوان امکان پذیر است.

- رژیم غذایی نیز برای سلامتی بسیار مهم است. و این اصل است که اغلب توسط مردم شکسته.

و چرا از آن بسیار مهم است اعتدال در خوردن است؟

در طراحی رژیم غذایی باید تعادل بین انرژی مصرفی و عرضه شده با مواد غذایی می شود. برای این کار، آن را به جنس حساب، سن و وزن فرد و از فعالیت های خود طول می کشد. موازین و اصول یک رژیم غذایی متعادل در انرژی کیلوکالری سنجیده. برای مثال، برای یک فرد درگیر در کار ذهنی، آنها در مورد 2500 کیلو کالری را تشکیل می دهند، و برای ورزشکاران - 4000 کیلو کالری. اگر مواد غذایی می آید انرژی کمتر، بدن با استفاده از ذخایر خود را از چربی و گلیکوژن. با گرسنگی طولانی مدت و یا سوء تغذیه شروع نیز مصرف پروتئین و در نتیجه دیستروفی عضلانی. اما مصرف بیش از حد انرژی در رژیم غذایی نیز مضر است. هر چیزی است که مصرف نمی، ذخیره شده به عنوان بافت چربی. از این رو تعادل مهم انرژی در رژیم غذایی است. مقدار غذای مصرفی و ترکیب آن باید به سن، وزن بدن، فعالیت بدنی، و حتی مکان های زندگی انسان بستگی دارد.

رژیم غذایی متعادل

بسیاری از چیزهایی که باید در نظر گرفته شود یک رژیم غذایی متعادل. اصول یک رژیم غذایی متعادل لازم است که شامل دانش ترکیب کیفی مواد غذایی است. به منظور اطمینان از زندگی عادی انسانی لازم است که تمام مواد مغذی از مواد غذایی در یک نسبت خاص. متوسط برای طبیعی فرد سالم درگیر در کار ذهنی، آن است که به نسبت یک پروتئین بخش توصیه می شود، یک بخش چربی و کربوهیدرات چهار بخش. همچنین مهم است که مردم مواد غذایی ویتامین و مواد معدنی به اندازه کافی مصرف می کند. آنچه شما نیاز دارید در مورد ترکیب مواد غذایی و تعداد مواد تشکیل دهنده اصلی آن می دانید؟

1. هر شخصی باید در حدود 1 گرم پروتئین در هر کیلوگرم از وزن بدن مصرف می کند. به طور متوسط، آن را تبدیل 50-80 گرم است. و تعداد پروتئینی گیاهی و حیوانی باید حدود به طور مساوی توزیع شود. بر اساس مطالعات، مصرف بیش از حد پروتئین منجر به کاهش بهره وری و توسعه از خستگی است. پس از همه، برای پردازش آن مصرف مقدار زیادی از انرژی است. پروتئین در گوشت و محصولات لبنی، آجیل، لوبیا و گندم سیاه است.

2. چربی برای انرژی بدن و مشارکت در ساخت و ساز سلول ها ضروری است. علاوه بر این، تنها در حضور آنان می تواند برخی از ویتامین ها جذب شده است. فرد به طور متوسط نیاز به مصرف حدود 100 گرم چربی است. و مهم ترین کسانی که حاوی اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی می باشد. در واقع، آن چربی های گیاهی، که نیاز به مصرف بیش از حیوانات. اما از مارگارین و روغن های مصنوعی باید خودداری کنند، چرا که آنها به هضم ضعیف.

3. کربوهیدرات ها - این منبع اصلی انرژی است. فرد عادی به طور متوسط 400-500 گرم طول می کشد، بخش عمده ای از آنها باید نشاسته باشد. در تغذیه طبیعی به دلیل کربوهیدرات از 60٪ از انرژی تشکیل شده است. آنها را یک فرد می تواند از عسل، میوه و انواع توت ها، شکر، سبزیجات خاص و محصولات غلات.

4. ویتامین ها یک ابزار ضروری برای تشکیل آنزیم ها و هورمون. بیشتر آنها با مواد غذایی وارد بدن شوند. بسیاری از آنها در میوه ها و سبزیجات، نان و غلات و حبوبات است. با کمبود ویتامین در حال توسعه بیماری های خاص و کاهش ایمنی و بهداشت.

5. مواد معدنی برای نگهداری از زندگی عادی انسانی بسیار مهم است. به منظور رعایت نمی دهد آنها را اشکال رژیم غذایی انسان باید متنوع.

6. فیبر برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش لازم است، اگر چه آن هضم نمی شود. آن را برای عادی سازی فلور روده و دفع سموم بسیار ضروری است. فیبر در میوه ها و سبزیجات، حبوبات و محصولات غلات یافت می شود. فقط آن غذا خوردن به مقدار کافی، ممکن است برای حفظ سلامت و جلوگیری از ظاهر بیماری های خاص.

رژیم غذا خوردن

علاوه بر ترکیب کیفی بسیار مهم است به دنبال رژیم غذایی درست است. این است که عمدتا با گرسنگی اداره می شود، اما در برخی موارد، اجازه می دهد یک فرد پرخوری. این تبدیل به یک معضل واقعی بشر مدرن است. بنابراین در حال حاضر اهمیت یک رژیم غذایی متعادل است که مردم آموزش داده می شود، نه تنها توسط اشتها هدایت، بلکه به پایبندی به قوانین خاص:

- شما باید به دنبال تداوم در مصرف مواد غذایی در ساعات مختلف روز. در این مورد، در بدن تولید دارد، واکنش شرطی به یک زمان خاص بزاق اختصاص داده و شیره معده، فراهم می کند که هضم بهتر مواد غذایی؛

- مواد غذایی باید کسری باشد. دانشمندان ثابت کرده اند که وعده غذایی صبحانه و شام برای سلامتی خطرناک است. بهترین کار این است که به خوردن 3-4 بار در روز، اما در بخش های کوچک. این گاهی اوقات بهتر است به اضافه کردن یک زن و شوهر از وعده های غذایی بدون افزایش مقدار کل آن؛

- و صبحانه و ناهار و شام را باید در محتوای مواد مغذی و متعادل کننده شده. آن را به انتخاب محصولات مانند به در هر ارگانیسم وعده غذایی دریافت پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی و ویتامین ها در نسبت منطقی خود لازم است.

- بسیار مهم است برای انتخاب زمان مناسب برای صبحانه، ناهار و شام، و همچنین مقدار مواد غذایی توزیع شده است. لازم به تلاش برای گرفتن در بین وعده های غذایی است 4-6 ساعت، 2-3 ساعت برگزار شد و قبل از خواب شام. حجم اصلی مواد غذایی باید به شام آمده، در جایگاه دوم - صبحانه، شام است برای کمتر غذا بخورید.

تغذیه انسانی در زندگی روزمره

تقریبا هر فرد اهمیت تغذیه خوب برای سلامت می داند. اصول تغذیه منطقی در بسیاری از نوشته های پزشکی مجموعه ای از. اما همه درک اصطلاحات علمی و برای انسان عادی در خیابان دشوار است به درخواست این ایده ها به زندگی است. بنابراین ممکن است به تدوین و فرموله برخی از قوانین که با وضوح بیشتری مشخص می کند که اساس یک رژیم غذایی متعادل:

- پرخوری نیست؛

- نظارت بر مواد غذایی خوش خیم: باید آن را دست نخورده و توسط میکروارگانیسم آلوده نمی شود.

- غذا خوردن به عنوان آنجا که ممکن است متنوع تر.

- روش پخت و پز دادن اولویت به پخت و پز و به خوردن میوه ها و سبزیجات خام بیشتر؛

- کسب غذا آماده است تا توجه به ترکیب و ارزش گرمایی مشخص بر روی برچسب می باشد.

- جویدن؛

- من نیاز به در اغلب موارد، اما در بخش های کوچک؛

- مصرف مقدار کافی از آب؛

- سعی کنید برای حذف استفاده از نمک، شکر، قهوه، مشروبات الکلی، مواد غذایی کنسرو شده، کیک، محصولات تصفیه شده، و گوشت.

- سعی کنید بیشتر در رژیم غذایی از میوه و سبزیجات تازه، عسل، گیاهان، آجیل و غلات و حبوبات شامل؛

- جدول تنها باید در خلق و خوی خوب و در طول غذا نشسته است که توسط اجسام خارجی منحرف شده است.

مواد غذایی جداگانه

دانشمندان دریافته اند که به هضم غذا با انواع آنزیم های تحت تاثیر قرار. به او به درستی جذب می کند و یک فرایند پیچیده هضم شکستن نیست، بهتر است آن را به استفاده از قوانین خاص در رژیم غذایی:

- به با نشاسته غذاهای اسیدی اشتباه گرفته شود.

- پروتئین و نشاسته غذاهای برای استفاده در زمان های مختلف بهتر است؛

- شکر مانع از ترشح معده، پس از آن نامطلوب است که به پروتئین و نشاسته؛

- آن مطلوب است به استفاده از یک مایع جدا از مواد غذایی جامد؛

- سیب، انگور و سایر میوه ها به غذا خوردن برای 1-2 ساعت قبل از وعده غذایی اصلی. یک گلابی بهتر است بعد از غذا به خوردن.

- چربی نیز فرایند هضم تاخیر می اندازد، بنابراین مقدار زیادی می تواند به مشکلات منجر شود.

ارزش یک رژیم غذایی متعادل

بسیاری از مردم در حال حاضر اشتباه از باعث آسیب جبران ناپذیر به سلامت خود تغذیه می کند. و این است که عمدتا به علت عدم آگاهی و دانش در مورد این موضوع. و بیشتر و بیشتر مردم از اختلالات متابولیسمی ناشی از تغذیه نامناسب رنج می برند. این امر منجر به ظاهر عصبی و بیماری های روانی، کمبود ویتامینها در بدن، کبد و خون است. بنابراین، یک رژیم غذایی متعادل و اصول آن باید به هر کسی که می خواهد به سالم ماندن شناخته شده است. تخلف از این قوانین منجر به کاهش در بهره وری، مقاومت در برابر بیماری و طول عمر. مواد غذایی مناسب یک فرد نه تنها برای دوباره پر کردن هزینه های انرژی و رشد، بلکه برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی لازم، توسط بدن سنتز نمی نیاز دارد. تعادل خود را به جریان طبیعی از تمام فرآیندهای حیاتی کمک می کند. تغذیه افزایش جذب مواد مغذی.

غذا درمانی و وابسته به رژیم غذایی

همه پیشنهادهای مرتبط به مواد غذایی، می توان تنها به حالت عادی، فرد سالم استفاده می شود. آنها معمولا به حساب ویژگی های فردی از ارگانیسم است. بنابراین، اگر هر گونه انحراف در رژیم غذایی بهداشت کاربردی وجود دارد. اصول منطقی و رژیم غذایی اساسا مشابه است، اما علاوه بر رژیم غذایی دفع گرسنگی و مصرف مواد لازم باید ارتقاء سلامتی و کمک به درمان بیماری است. انواع زیر از رژیم غذایی:

- درمانی؛

- سن؛

- وزن اصلاح؛

- برای زنان باردار و شیرده؛

- ورزش؛

- طراحی شده برای افراد در مشاغل خاص.

رژیم غذایی در برخی از بیماری ها

اصول تغذیه منطقی و بالینی نه تنها شامل وعده های غذایی رژیم خاص، بلکه رد از محصولات است که می تواند برای سلامت مضر است. رژیم غذایی نقش مهمی در درمان بسیاری از بیماری ایفا می کند. در برخی از آسیب های لازم برای افزایش یا کاهش مقدار پروتئین، چربی یا کربوهیدرات.

وعده های غذایی برای چاقی باید متعادل باشد. لازم است به شدت نظارت بر مقدار کالری مصرف شده، تا شکر، نمک، محصولات این کارخانه آرد، غذاهای چرب و الکل.

اصول تغذیه منطقی در نرمی استخوان شامل یک مقدمه به رژیم غذایی کودک مواد غذایی به اندازه کافی غنی از فسفر و منیزیم، ویتامین D و کلسیم است. فریب دادن کودکان بیمار در اوایل به عنوان 4 ماه می باشد. رژیم غذایی آنها نیاز به وارد پوره سبزیجات، زرده تخم مرغ له شده، کبد و گوشت.

بیماری دیگری که در آن مهم است که به رعایت یک رژیم غذایی - آن کم کاری تیروئید است. آن را به کاهش مصرف کربوهیدرات ها، نمک و مایعات ضروری است. مفید، در مقابل، میوه ها و سبزیجات، محصولات لبنی، گوشت و نان چاودار. اصول یک رژیم غذایی متعادل در کم کاری تیروئید عبارتند محدود کردن چربی و کربوهیدرات، اما این افزایش در پروتئین است.

شرایط استفاده از تغذیه کودک

کاستی در سازمان قدرت به شدت تحت تاثیر قرار کودکان. این امر منجر به تاخیر رشد و نمو و برای ظهور بیماری های مختلف. بنابراین، مهم است که به رعایت اصول اولیه تغذیه خوب از کودکان. اطمینان حاصل شود که رژیم غذایی کودک با کربوهیدرات غیرمنتظره نیست، بنابراین لازم است به محدود کردن مصرف قند، شکر و شیرینی جات و پخت. محروم از رژیم غذایی کودکان نیز باید نوشابه های گازدار، مواد غذایی آماده، سوسیس و کالباس و فست فود است. این مواد غذایی چیزی جز آسیب نمی خواهد آورد است. به ویژه نیاز به توجه به این واقعیت است که در غذای کودک ویتامین کافی و مواد معدنی، به ویژه کلسیم، ید، آهن، فلوئور، و اسید فولیک است. رژیم غذایی کودک باید مقدار زیادی از سبزیجات تازه و میوه، لبنیات و محصولات غلات باشد. لازم است که او مغز، عسل، گیاهان خوردند، و نوشیدن آب به اندازه کافی.