در میان آماده سازی برای زمستان، هنگامی که آن را به مربا می آید، به طور عمده توسط تمشک، توت فرنگی، زردآلو، و گونه های دیگر از هدایای باغ ها و کودکان توت تحت سلطه است. اما هدیه از جنگل، منطقه پارک - در واقع، آنها در تقاضا نیست؟ خوب - گل رز. ما آن را جمع آوری، آنها را خشک، برای تهیه چای. و آنچه در مورد RYABINUSHKA زیبا؟ آیا ممکن است به تصویب شده توسط آنها، فروزان invitingly در حال کاهش است پاییز؟
جام جم از درخت بارانک: برخی از مشاوره اولیه
دور از آن! و chernoplodki و معمول قرمز، و نارنجک پرورش با موفقیت توسط سورس ماهر استفاده می شود، آشپز در آشپزخانه خانه. با این حال، حفظ آن، شما نیاز به دنبال برخی از قوانین مهم است. خیلی خوشمزه است، به عنوان مثال، این انواع توت ها به خودی خود و در ترکیب با سایر میوه مربا است. یکی از بهترین - مربا از میوه درخت سمان کوهی با سیب. چرا؟ از آنجا که پکتین سیب موجود در میوه ها و مواد غذایی کاملا تکمیل ویتامین ها که از انواع توت ها را تشکیل می دهند. اسید مالیک باعث می شود طعم و مزه از دسر بسیار بهتر، در واقع در خود را با قند درخت بارانک فقط تلخ و شیرین یا cloying است است. و رنگ از موضوعات از جمله محله بهره مند شوند! قانون دوم این است که شما نیاز دارید در هنگام پخت مربا از میوه درخت سمان کوهی با سیب یا هر نوع دیگر از این انواع توت ها به دنبال: آنها که شیرینی تنها بودن خوب یخ زده به دست آوردن. از آنجا که اگر برای استفاده در آینده پیش Ryabinka تا زمانی که فراست برداشت، لازم است تا حداقل یک روز قبل از پخت و پز، محل آن را در فریزر. در غیر این صورت، سخت گیری و تلخی تمام درخت بارانک مربای خود را با سیب از بین بردن. و در حال حاضر دستور العمل!
خاکستر کوه و بهشت سیب
اگر شما هرگز مربا، به نام "سلطنتی"، تلاش کرده اند در اینجا استفاده کنید این دستورالعمل است. نتیجه این است به احتمال زیاد منجر به وجد، و شما و عزیزان. پس از جام جم از درخت بارانک با سیب، که شامل بیش و گردو، به ویژه نوازش طعم و مزه و قابل تحسین است. آنچه شما نیاز دارید: نیم کیلوگرم انواع توت ها، شکر به همان اندازه، 1.5 کیلوگرم سیب مانند انواع که جوش نرم (دارچین، Antonivka، Semirenko)، 300 گرم مغز گردو، 400 گرم آب است. فقط توجه داشته باشید: .. مقدار از آب و قند در اینجا تنوع، به عنوان مثال، آنها ممکن است کمی بیشتر یا کمتر نیاز بسته به طعم و مزه مواد تشکیل دهنده دیگر.
چگونه به جام جم از خاکستر کوه؟ انواع توت ها، حذف قلم مو، شستشو و شیب در یک قابلمه آب جوش به مدت بلانچ برای 2-3 دقیقه. سپس با یک قاشق چاک دار یا یک صافی را حذف کنید. چرا: پوست از خاکستر کوه بسیار متراکم است، بد نتواند شکر، به دلیل آن را به قبل از نرم ضروری است. در یک لیوان آب حل شربت قند است. سیب تمیز دانه، و همراه با پوست به قطعات کوچک خرد. گلدان بریزید انواع توت ها، سیب، آجیل و به هم بزنید، پور شربت. به جوش و بجوش و خروش آمدن و سپس بر روی حرارت متوسط، تکان دهنده، 15 دقیقه. بسته بندی، اغل محصول نهایی توسط شیشه استریل و سفت با خیال راحت: منفجر شود، خواهد شد برای مدت طولانی ذخیره می شود. در اینجا که چگونه به طبخ مربای سیب و خاکستر کوه، به طوری که هر قطعه از شربت میوه tselenky بود و نوع از تجارت بود. بوی پیچ و تاب است - را امتحان کنید!
جام جم "خوشمزه"
آماده دسر برای آینده می تواند متفاوت باشد. زنان خانه دار اغلب میوه ها به طور جداگانه و تنها در پایان بسیار به آنها متصل هستند آب پز. به عنوان مثال، در اینجا مربا از میوه درخت سمان کوهی در فصل زمستان است. البته، همچنین با علاوه بر این از سیب. بیایید با او شروع می شود.
شما برای هر کیلوگرم میوه 750 گرم شکر نیاز دارند، و در حدود 5 گرم اسید سیتریک. سیب برش به برش، پور نیمی از شکر، پس از چند ساعت به اجازه آب. سپس در آتش، جوش قرار داده و پر کنید تا قند باقی مانده است. طبخ را روی حرارت کم تا زمانی که سیب برش انجام شفاف تبدیل شده است. فراموش نکنید که ما در حال آماده سازی جام جم از درخت بارانک در زمستان، بنابراین ادامه به پردازش انواع توت ها. حذف آنها را با یک قلم مو، شستشو، برای در جوش شیب آب 10 دقیقه. نگاهی از، پور را به یک کاسه است. از لیتر آب (ترجیحا یکی که در آن انواع توت ها رنگ پریده) و 1.5 کیلوگرم شکر (1 کیلوگرم درخت بارانک) را شربت. پر کردن آنها درخت بارانک و طبخ بپزید. در پایان، اتصال انواع توت ها برای سیب، اجازه دهید جوش بریزید و دسر در بانک ها.
مربای Blstyaschee
نه، آن را اغراق شده است، آن را واقعا! در یک دسر خوبی آماده "روآن مربای قرمز با سیب" توت براق به عنوان چرم ثبت اختراع، نگاه وسوسه انگیز، و می پرسد در دهان خود را! از جایی که برای شروع - شما می دانید. اما هنگامی که انواع توت ها آماده، تی. E. مختل، طبقه بندی شده اند و شسته شده، آنها را با آب سرد پر کنید و در شب در یک محل خنک تنظیم شده است. سپس آب را تخلیه و خشک Ryabinka سعی مجدد (3 بار در تمام عنوان در داستان). آماده شربت در نرخ کیلوگرم یک و نیم شکر و 400 گرم آب به ازای هر کیلوگرم از میوه ها. روآن پور شربت گرم و دوباره در روز در سرما قرار داده است. تنها پس از تلخی بیرون می آید، سخت گیری نرم و شکر جذب می شود، انواع توت ها، حذف با یک قاشق چاک دار، جوش شربت، کاهش درخت سمان کوهی در آن و کوک برای حدود 20 دقیقه، تا زمانی که بدست می آورد درخشش لاکی. حالا، اضافه کردن جزء سیب، از قبل پخته شده، همانطور که در دستور قبلی توضیح داده شد، صبر کنید تا جوش مربا، اما خروشد، و مستقیما از اجاق گاز در بانک ها قرار داشت.
دسر با دارچین و عسل: مواد لازم
طعم و مزه اصلی و رنگ زیبا تبدیل می شود جام جم "سیب و خاکستر کوه سیاه". به خصوص اگر شما اسید سیتریک، دارچین و وانیل را اضافه کنید به مزه. به نظر می رسد شربت سبک تر، آن سیب انواع دارچین است. مناسب تقریبا تمام انواع آن - راه راه، دودی، آناناس. جذابیت خاصی از میوه خود را آبدار، عطر و طعم ملایم و بوی دارچین، که، در واقع، نام تجاری است و دریافت کرد. آنها تازه و خوشمزه و در مربا بسیار خوشمزه هستند. جوش درمان ما بیش از حد در 2 دوز منقسم، همانطور که در دستور بالا توضیح داده. ترکیب شرح زیر است: - 300 گرم عسل و 2 گرم از اسید برای هر کیلوگرم سیب 200 گرم عسل، 6.5 گرم اسید سیتریک، و برای هر 1 کیلوگرم از درخت بارانک است.
دسر با دارچین و عسل: پخت و پز
روآن، پیش سرمازده، خواهد شب در آب سرد به طول انجامد. در 120 گرم آب حل عسل، شربت، گرما و انواع توت ها بریزید و آنها را. کوک، تکان دهنده، تا زمانی که تبدیل شدن آنها به شفاف است. پس از اضافه کردن اسید سیتریک. برای سیب برش هسته، و آنها خود به قطعات کوچک فرو ریختن. دانه با آب سرد، جوش پوشش، جوش به مدت 20-25 دقیقه. یک فنجان آبگوشت، طبخ شربت بر روی آن. شربت گرم بریزید اسید برش های سیب و ترک به دم نیم ساعت است. و سپس طبخ بپزید، با اضافه کردن در پایان از دارچین و وانیل. سپس هر دو نوع مربا به هم متصل، مخلوط شده و بسته بندی شده با جوشاندن بانک ها.