اگر خمیر مخمر مناسب نیست - چه باید بکنم؟ راهنمایی های عملی

خمیر تند مخمر تضمین دریافت پخت خوشمزه است. و یک تظاهرات از تسلط آشپزی میزبان. اما اگر خمیر مخمر مناسب نباشد - چه باید بکنم؟ پاسخ به این سوال شما را در مقاله ما پیدا کنید.

چطور مخلوط خمیر مخلوط می شود؟

هر آشپزی مبتدی قادر به خواندن خمیر در مخمر از اولین تلاش نیست. این نه تنها به کیفیت محصولات مورد استفاده، بلکه به رعایت تکنولوژی خاص نیز مربوط می شود. برای آماده سازی آزمایش مناسب برای مخمر، مواد زیر لازم است:

• 200 میلی لیتر شیر گرم یا آب جوش؛
• 1 تخم مرغ تخم مرغ
• 1 قاشق چای خوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 قاشق چای خوری مخمر خشک؛
• 500 گرم آرد گندم.

در شیر یا آب، مخمر باید رقیق شود و نیم ساعت در محل گرم قرار می گیرد. پس از آن، تخم مرغ مرغ، نمک، روغن نباتی و 250 گرم آرد را داخل قاشق قرار دهید. مخلوط آرد مایع باید یک ساعت به آن تزریق شود. فقط بعد از آن شما می توانید آرد باقیمانده را اضافه کنید و خمیر را بشویید. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار تعجب می کنند که چرا خمیر مناسب نیست؟ ما در مورد این جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد.

چقدر خمیر مناسب برای مخمر است؟

برای تهیه یک خمیر سرسبز، شما باید آن را برای مدت زمان مشخصی نگه دارید. با این حال، تنها در محیط گرم است که مخمر فعال است و اجازه می دهد تا جرم آرد به شکل شفاف. به طور معمول، این مدت 30 تا 60 دقیقه طول می کشد. اگر خمیر پس از یک ساعت خوب کار نکند، ممکن است این بدان معنا باشد که شما از تکنولوژی سوء استفاده کرده اید یا از محصولات با کیفیت پایین استفاده کرده اید.

برخی از خانم های خانه دار تجربه حتی صبر نمی کنند تا خمیر افزایش یابد، اما ترجیح می دهند بلافاصله آن را در یک ورق پخت قرار دهید و آن را همراه با پر کردن آن را به اجاق ارسال کنید. لازم به ذکر است که این روش در صورتی صورت میگیرد که شما قبلا به طور مرتب هر شیرینی را آماده کرده باشید. پس از همه، وقت آن خواهد بود که در طول پخت و پز به خوبی رشد کند و به شکل دلخواه برسد. با این حال، مبتدیان نباید از این روش استفاده کنند، زیرا شما می توانید یک کیک نازک به جای یک پای سرسبز بگیرید.

چرا خمیر مخمر افزایش نمی یابد؟

اولین دلیل عدم موفقیت در آماده سازی آزمایش ممکن است مخمر خشک خشک شده باشد. واقعیت این است که پس از تاریخ انقضا، این محصول خواص خود را از دست می دهد. بنابراین، همیشه قبل از خرید، تاریخ تولید محصول مخمر را بررسی کنید.

به یاد داشته باشید که تمام محصولات مورد استفاده باید از درجه حرارت یکسان (به استثنای شیر) باشد. بنابراین، قبل از مخلوط کردن مواد، آنها را در میز آشپزخانه قرار دهید. و فقط بعد از نیم ساعت، شروع به آماده کردن خمیر می کنید. این امر یک انسجام یکنواخت را به همراه خواهد داشت.

توجه ویژه ای به روند شستشو داده شود. در خروجی باید یک همگنی، انسجام تنگ داشته باشید. خمیر را روی میز نگذارید. پس از همه، هنگامی که مخمر در هوا، مخمر نیز خواص خود را از دست می دهد.

فرض کنید همه چیز درست است. اما اگر خمیر مخمر مناسب نباشد - چه باید بکنم؟ در این مورد، می توانید سعی کنید وضعیت را بهبود ببخشید.

اگر خمیر مخمر مناسب نیست - چه باید بکنم؟

مخلوط آرد در مخمر می تواند به آرامی به دلیل عدم انطباق با دنباله ای از اقدامات در هنگام آماده سازی آن. بنابراین، شما می توانید آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهید و آن را به مدت 12 ساعت به یخچال ارسال کنید. پس از این زمان، یک توده ی پر از سیب را خواهید گرفت که باید با مقدار کمی آرد، دوباره میل کنید.

برای سرعت بخشیدن به روند، شما می توانید خمیر مخمر را در یک کوره گرم و مقاوم در معرض حرارت قرار دهید. اگر بعد از 5-7 دقیقه آن افزایش نیافت، بهتر است یک بخش جدید از محصولات بهتر بخورید.

وضعیت را نیز می توان در مرحله آماده سازی مبهم اصلاح کرد. اگر بعد از نیم ساعت مخلوطی از شیر گرم و مخمر خشک افزایش یابد، سعی کنید 1-2 قاشق شیر مخلوط کنید. وضعیت با افزودن آرد اصلاح نخواهد شد. این خمیر تنها برای ساخت چیبرک یا کیکهای صاف در یک ظرف پخت مناسب است.

بنابراین، بیایید خلاصه کنیم اگر خمیر مخمر مناسب نیست - چه باید بکنم؟ فقط از کیفیت و محصولات تازه استفاده کنید. و مطمئن شوید که دنباله ای از اقدامات را دنبال کنید. و پس از مدتی شما یاد خواهید گرفت که چطور آماده خمیر مخمر درست کنید، که پایه ای برای کیک خانگی خانگی خوشمزه خواهد بود.