مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

اردک پکن: دستور غذا

منابع مختلف نشان می دهد زمان های مختلف از وقوع ظرف چینی معروف ترین - اردک پکن، دستور آن است یک نژاد خاص از پرندگان آبزی، که نمایندگان می توانید 5-6 کیلو به دست آورید. معمولا توسط افرادی که وزن 2/3 کیلوگرم رسیده اند، چون در این حالت آنها را به بسیاری از گوشت استفاده می شود.

متاسفانه، ما این اردک را نداشته باشند، و در نتیجه رضایت 100٪ با تخصص طعم آن است که چگونه در پکن انجام می شود، برای رسیدن به نمی تواند تحت هیچ شرایطی باشد. آرامش با این واقعیت که در چین خود را در هنگام آماده سازی شهر پکن دستور اردک اغلب مشاهده نشد.

معنا ندارد برای توصیف دستور العمل های سنتی، به دلیل آن بعید است که کسی در خانه است یک مجموعه کامل از تجهیزات برای دقیق دنبال او. در این زمینه، ما علاقه مند به، هستند که چگونه برای تهیه اردک پکن در خانه. سازگار با دستور غذاهای روسی، نه البته به عنوان یک نتیجه از هویت کامل از طعم و مزه مشهور است، اما در پایان، حتی طعم و مزه کوفته عادی خود را هر خانواده. هنوز هم همبرگر همبرگر است.

انتخاب اندازه استاندارد اردک - 2/3 کیلوگرم، به احتمال زیاد آن مسدود خواهد شد. مورد نیاز به آن یخ زدایی به آرامی، برای اولین بار در یخچال و فریزر و پس از آن در دمای اتاق. اجازه دهید این فرایند طول می کشد حداقل یک روز، عجله در این مرحله کاملا اضافی است. تا یخ آینده پکن دستور اردک ما خواستار به خرید تمام مواد تشکیل دهنده است که به زودی مورد نیاز است. و وجود خواهد داشت بسیاری است.

ما نیاز: عسل، قند، پوشش داده شده. سس سویا، که تیره تر و ضخیم تر؛ پیاز؛ لیمو؛ زنجبیل زمینی؛ روغن کنجد؛ و یک بطری شری.

از آنجا که ما اردک در فروشگاه خریداری، و سپس روده لازم است، چرا که در این مفهوم از آن آماده است. شما نیاز به تر و تمیز نوک های تیز بال. یک ماهی تابه متوسط، پور یک و نیم لیتر آب قرار داده و در آتش است. اضافه کردن آب به دو لامپ، به نصف کاهش، برش لیمو بزرگ، دو یا سه عسل زنجبیل، بشر از شری و 50 گرم سس سویا. جوشاندن مخلوط به مدت 20 دقیقه.

در حال حاضر ما به اردک ما بازگشت، این امر می تواند خوب به یک قلاب، که می توان آن را به حالت تعلیق برای جلوگیری از سوزاندن ماست. نگه داشتن قلاب اردک بیش از برخی از فنجان و سوختن مخلوط آماده شده است. ظرف خوشمزه اتفاق نمی افتد سریع، به خصوص اگر آن چینی است. حالا اردک باید در یخچال و فریزر ارسال، بهتر است آن است که اگر وجود دارد برای حفظ حالت نشسته آن، شما می توانید آن را در برخی از راه در یخچال و فریزر برای یک قلاب آویزان، و می تواند در بطری قرار داده، اما با بقایای شری، که در حال حاضر می توانید برای هدف مورد نظر خود مصرف شود نه . فراموش نکنید که برای قرار دادن یک قابلمه اردک، که خون تخلیه خواهد شد.

پس از 10 ساعت را از پود از یخچال و فریزر، روان مخلوطی از عسل، روغن کنجد و سس سویا و ارسال آن در یخچال و فریزر به مدت یک ساعت. بنابراین زمان پخت و پز، کمتر از یک روز آن است. اندام اردک بسته بندی با فویل، تا که به سوختگی نیست. قرار دادن آن را در کوره در فر، تحت گریل لزوما قرار دادن ظرف با آب. سرخ کردن شروع می شود در T = 250C، سپس به تدریج کم کردن سرعت به صورت T = 180C و یک ساعت و نیم. در اینجا و آماده رستوران شهر پکن اردک ما، شاید از آن را نمی خواهد دیوانه است، اما آنها می گویند، آموزش در شرایط معادل جنگ گرفت.

اما این همه نیست، به پخت نان فطیر لازم است. آنها به شرح زیر ساخته شده است: آرد دم با آب، سرد ورزیده جوش، نورد بسته نرم افزاری 4 سانتی متر ضخامت و برش را به قطعات مساوی. هر قطعه تشکیل مهره غوطه ور در روغن کنجد با یکی دیگر از توپ ترکیب شدند و دو نورد را به یک کیک نازک. به نظر می رسد که او دو لایه است. چیپس بدون روغن سرخ شده در ماهی تابه به خوبی گرم، بهتر آن است که آن را به یک است پوشش نچسب.

به عنوان چاشنی، من توصیه برای محدود کردن سویا "Haixing" سس بدون هیچ گونه افزودنی.

هنگامی که آماده پکن دستور اردک ارائه می دهد آن را به حک کردن کوچک، تکه های نازک و پوست به طور جداگانه را کاهش دهد. حالا کیک را، تقسیم آن به نصف، آن را چند برش از اردک و سبز پیاز، آغشته به سس همه قبلا. ما خاموش کردن کیک و ... بن appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.