کمپوت خوشمزه انگور برای فصل زمستان بدون عقیم سازی. Compote انگور برای زمستان: یک دستور ساده است

در زمستان، مانند هرگز، کمبود میوه وجود دارد. دوستداران انگور در این زمان بسیار دشوار است. در تابستان یا پاییز شما به او توجهی نمی کنید. او فقط است، این همه. اما با شروع هوای سرد، بدن شروع به از دست دادن فراوانی سابق می کند. اما یک راه عالی وجود دارد که به همه چیز کمک می کند. فقط در پاییز لازم است که بیش از حد تنبل نباشید و یک قطعه از انگور برای زمستان تهیه کنید. بدون استریلیزاسیون، در همه چیز دشوار نخواهد بود.

فشرده در عجله

کمپوت انگور ساده ترین نسخه حفاظت است. او فقط دو مورد نیاز دارد: ظروف و غذا. خورشید در 3 لیتر قوطی های تحت پوشش فلزی بهتر می شود. چنین حجمی می تواند مطلوب باشد. از محصولات برای کار (به ازای هر کان): 3 لیتر آب، 200 گرم شکر، ½ قاشق چای خوری "لیمو" و انگور.

کار با تهیه ظروف آغاز می شود:

1. بانک ها باید کاملا با آب نمک شستشو داده شوند و به خوبی آب زیرزمینی شستشو داده شوند. درب به طور جداگانه جوش بخورید
2. توت ها از شاخه ها جدا می شوند، شسته شده و به بانک آماده می شوند، حدود یک سوم آنها را پر می کند.
3. در یک ظرف جداگانه آب آب جوش داده شده و سپس آن را به گلدان با انگور بریزید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در این موقعیت قرار دهید.
4. در پایان زمان، آب از قوطی ها باید به یک ظرف تمیز آور و شکر اضافه شده به آن. مخلوط به جوش آورده شده و کمی گرم می شود. در طول این زمان شکر باید کاملا حل شود.
5. در کوزه ها با انگور، اسید سیتریک را پر کنید، شربت داغ پخته شده را بپاشید و بلافاصله آن را بکشید.

در اینجا بدون هیچ گونه تلاش ویژه، ممکن است کمپوت از انگور برای زمستان تهیه شود. بدون استریلیزاسیون می تواند به طور کامل حتی برای یک سال هم می ایستد.

یک راه ساده تر

اگر شما به دقت فکر کنید، می توانید آن را برای کمپوت انگور برای زمستان آسان تر کنید. بدون استریلیزاسیون، روند همیشه سریعتر می شود. دنباله ای از اقدامات در این مورد تا حدودی متفاوت خواهد بود. و مجموعه ای از محصولات کمی تغییر خواهد کرد. در این مورد، شما می توانید با خیال راحت بدون اسید سیتریک انجام دهید. شما باید این کارها را انجام دهید:

1. شیشه های شیشه ای باید کاملا شسته و شسته شوند.
2. شربت را بجوشانید برای انجام این کار، برای 3 لیتر آب شما نیاز به گرفتن 300-320 گرم قند است. مجموع جرم به تعداد قوطی ها بستگی دارد.
3. انگور را از برس ها بردارید، نشت کنید، زیر آب جاری بشویید و در قالب های پخته شده قرار دهید.
4. پور آنها را با شربت تازه، هنوز هم جوش و بلافاصله رول.
5. بعد از این، هر یخچال را به سمت بالا چرخانده، آن را به سختی بسته بندی کنید و آن را به سمت کنار قرار دهید تا کاملا خنک شود. ظرف یک روز آنها می توانند با خیال راحت به انبارداری منتقل شوند و برای نگهداری طولانی مدت تعیین شوند.

این آماده است برای جمع کردن انگور برای زمستان بدون عقیم سازی، بدون مشکلات و تلاش های غیر ضروری.

کمپوت با عطر پیکان

قبل از اینکه هر کاری را بکنید، باید به طور کامل آن را مطالعه کنید. برای شروع باید توجه داشت که چیزی که باید برای کسانی که تصمیم به ساختن انگور برای زمستان داشته اند، شناخته شود: دستور العمل بدون استریلیزاسیون تنها نیست. گزینه های مختلفی وجود دارد. به عنوان مثال، شما می توانید کمی طعم و مزه محصول نهایی را تغییر دهید و عطر و بوی اضافی را به آن اضافه کنید. برای این، ما باید ترکیب شربت را تجدید نظر کنیم. خوب است که آن را در پس زمینه کلی طعم نارنجی انواع توت ها اشباع کند. در این مورد برای حفاظت از آن مورد نیاز است: برای 3 کیلوگرم انگور - یک و نیم کیلو عسل، یک قاشق چای خوری دارچین، نیم لیتر از سرکه 4 درصد و 5 شاخه میخک.

آماده سازی چنین کامپکت به طور معمول:

1. توت های شسته شده را در قالب های آماده شده قرار دهید.
2. از محصولات باقی مانده با توجه به دستور العمل، شربت را تهیه کنید و آن را به صورت قلیان بریزید.
3. هر یخچال را به سختی پنبه بزنید، در یک پتو قرار داده و آنرا خنک کنید.

ترکیبی غیر معمول از ادویه جات ترشی جات بر روی پس زمینه طعم منصفانه انگور و رایحه عطر عسل کار خود را انجام دهد. این کمپوت طولانی در قفسه نیست.

ساده و خوشمزه

گاهی اوقات فرآیند حفاظت برای ساعت ها به تأخیر می افتد. این هر گونه تمایل به کار را از بین می برد. اما یک گزینه غیر معمول وجود دارد که به شما اجازه می دهد مدت زمان تمام مراحل فرآیند را به حداقل برسانید. شما می توانید به سرعت کمپوت انگور را برای زمستان آماده کنید. دستور العمل ساده آن را در یک بروید. بر اساس یک شیشه دو لیتری، یک و نیم لیتر آب، نیم کیلوگرم انگور و 125 گرم قند مورد نیاز است.

اول، در یک کوزه بزرگ، جوش آب. سپس انگور شسته شده را در آن قرار داده و 3-4 دقیقه آن را طبخ کنید. پس از آن شکر را بشویید و مخلوط را برای 5-6 دقیقه دیگر آماده کنید. در حال حاضر محصول را می توان با خیال راحت نورد. خنک آن در حال حاضر تحت پوشش است. زیبایی این دستورالعمل این است که به طور مشابه شما می توانید هر روز برای کمپوت آماده کنید. در این نسخه و خشم آن وجود دارد. واقعیت این است که در طول پخت و پز، انگور به طور کامل آب نوشیدنی خود را نوشید. این بسیار مهم است. کمپوت به تدریج نه تنها تیره، بلکه ضخیم تر می شود. و دوستداران انگور طعم غنی و عطر و طعم ظریف را درک می کند.

اثر دوگانه

کمپوت انگور یک محصول منحصر به فرد برای حفظ است. اولا، بسیار مفید است و حاوی مقدار زیادی ویتامین است. در مرحله دوم، نوشیدنی آماده به نظر می رسد بسیار متمرکز و به طعم آن شبیه به این آب تازه تازه است. بنابراین، کمپوت انگور برای زمستان - بهترین نوشیدنی است، و ارزش آن است که خودتان را بشویید و چیزی مشابه در فروشگاه نخرید. اسرار بسیاری و ظرافت های حرفه ای وجود دارد که به شما اجازه می دهد یک کمپوت طبیعی را به یک شهد فوق العاده تبدیل کنید. ابتدا باید به خود انگور توجه کنید. برای الیاف شیشه ای ایزابلا مناسب است. این دارای عطر و طعم ترین شکل برای این توت و مزه بی نظیری است. و اگر شما آن را به روش خاصی طبخ کنید، نتیجه آن از تمام انتظاراتی فراتر خواهد رفت. برای این گزینه برای 1 کیلوگرم انگور 1 کیلوگرم شکر مفید است.

سپس همه چیز ساده است:

1. انگور مرتب کردن، شستشو و قرار دادن در قوطی های آماده شده.
2. از شکر و آب، شربت شربت معمولی را بپاشید، آن را به داخل کوزه بریزید و آن را برای مدت 15 دقیقه ترک کنید.
3. سپس شربت به یک ظرف جداگانه تخلیه می شود، حدود 3 دقیقه جوش می کشد و سپس دوباره توت ها را می ریخت.
4. بانک ها در آنجا باقی ماندند و بلافاصله انباشته می شوند، محکم بسته بندی می شوند و برای خنک نگهداری می شوند.

جالب است که این محصول به هیچ وجه نیازی به شرایط خاصی ندارد و می تواند برای مدت طولانی حتی در دمای اتاق ذخیره شود.

نگهداری بدون آماده سازی

جالب است، اما ممکن است یک کمپوت خوشمزه از انگور برای زمستان بدون استریلیزاسیون و بدون پردازش اولیه محصولات آماده شود. در این مورد، انواع توت ها حتی از شاخه ها حذف نمی شوند. برای کار، شما نیاز به 4.5 فنجان شکر، آب و 1-1.5 کیلوگرم انگور.

در اینجا فرآیند در حال حاضر تا حدودی متفاوت انجام می شود:

1. شمشیرهای شسته شده انگور باید به 3 قوطی 3 لیتری تجزیه شوند.
2. محتویات شیشه ها را با آب خالص معمولی پور کنید، اما نه به بالا. مایع فقط باید به "شانه" مخزن برسد.
3. در هر یخچال، مقدار مساوی شکر را پر کنید.
4. حالا شما باید مستقیما به کامپوت پخت و پز بروید. برای انجام این کار، هر یخچال را در یک ظرف پلاستیکی پر از آب قرار دهید، در پایین آن یک پارچه نرم به آرامی گذاشته شود. به نظر می رسد مانند یک حمام آب. پروسه پخت و پز حدود نیم ساعت پس از جوشاندن آب ادامه دارد.

محصول نهایی را می توان نورد و به منظور خنک نگه داشتن آن، به دقت در پتو گرم قرار داده شود. در این شکل، او باید حداقل یک روز ایستاده باشد. در طول این مدت، نوشیدنی به خوبی تغذیه می شود و رنگ را تغییر می دهد.

گزینه شتاب

وضعیتی وجود دارد که لازم است یک مقدار زیادی از انگور را حفظ کند، اما برای آن زمان هیچ وقت وجود ندارد. برای چنین موردی، یک راه کاملا منحصر به فرد وجود دارد که با کمک آن کمپوت ها حفظ می شوند. کمپوت انگور برای زمستان می تواند در عرض چند دقیقه آماده شود. مواد تشکیل دهنده زیر لازم است: بر اساس 7 لیتر قوطی شما نیاز به 2 کیلوگرم انگور سیاه، 0.5 کیلوگرم شکر و 4 لیتر آب است.

توالی پخت و پز به شرح زیر است:

1. اول، بانک ها باید شسته شوند، جوشانده شوند، و سپس خشک شوند.
2. انگور از شاخه ها خارج می شود، مرتب شده و شسته شده است.
3. در کوزه های گرم توت ها را پر می کنند، شکر را پر می کنند و تمام آب جوشان می کنند. برای عطر و طعم، شما می توانید یک میخک کوچک، دارچین یا نعناع را اضافه کنید.
4. پس از آن، بانک ها بلافاصله با پوشش درب ها را پوشانده و بلافاصله انباشته می شوند. هر یك شیشه یكی از بزرگترهاست و به سختی بسته می شود.

پس از خنک سازی، این کمپوت به طور کامل در یک مکان سالم نگهداری می شود.