چه به نگاه بهتر، آلومینیوم و یا چدن. معیارهای انتخاب

کازان - غذاهای خاص، که در آشپزخانه ضروری است. می توان آن را پخته بسیاری از غذاهای جالب: تغذیه سوپ، سس، خورش و دسر. ایجاد آشپزی اصلی، برای ایجاد که نیاز به یک دیگ، پلو. اما هنگامی که آن را به پیک نیک، گردش و ماهیگیری می آید، وجود دارد نمی تواند بدون وسایل آشپزی با کیفیت بالا است. چه به نگاه بهتر، آلومینیوم و یا چدن؟ این مقاله است که تمام توصیه های لازم برای انتخاب.

معیارهای انتخاب

قبل از اینکه شما پیدا کردن آنچه که به دنبال بهتر، آلومینیوم یا آهن، به روشن شدن برخی نقاط لازم است. برای آشپز تازه کار بهتر به انتخاب کردن برای وسایل آشپزی آلومینیوم. دیگ های چدنی است برخی از ویژگی های است که من نیاز به یادگیری برای مدیریت. او تا به حال طولانی گرم، اما بهتر نگه داشتن درجه حرارت. پخت و پز را در یک دیگ، دشوار است برای رسیدن به اثر اشتیاق. این ظرف باید به طور مداوم مورد استفاده قرار گیرد و یا در هر زمان را برای آن آماده در روند پخت و پز. بعد شما نیاز به تصمیم گیری در شکل و اندازه دیگ. نقش مهمی در انتخاب و پخش ظروف مانند بشقاب که روند پخت و پز انجام می گیرد. برای گاز بهتر است به یک آهن دیگ بازیگران، و برای برق - آلومینیوم. پس از تعریف معیارهای اساسی، شما با خیال راحت می توانید برای خرید است.

اساطیر

چند واقعیت های دقیق اشتباه است یا نه، که از دهان به دهان در ماهی تابه آلومینیوم انتقال وجود دارد. مهم ترین این اسطوره مورد خطرات استفاده از چنین آلیاژ است. با درمان مناسب است که در سطح آن یک فیلم که غذا سوخته نیست، و جلوگیری از انتشار مواد مضر به اثبات رساند. علاوه بر این، غذاهای با کیفیت بالا عبور تست و اعتبار سنجی.

افسانه دوم به شکنندگی ظروف آلومینیوم مرتبط است. بسیاری از مردم به اشتباه فرض کنیم که چنین یک دیگ به راحتی ذوب می شوند. اما برای رسیدن به چنین کیفیت از غذاهای سادگی غیر ممکن است به بازیگران.

سوم می گوید حدس و گمان در مورد کیفیت بد غذا، است که در یک دیگ آلومینیوم پخته شده است. از ویژگی های اصلی این ظروف اثر زردی است. بله، دیگ چدن دارای حرارت بهتر، گرم شده، طولانی و سرد می شود. اما وسایل آشپزی آلومینیوم مقابله با این کار کاملا. که مواد غذایی ایده آل برای آماده سازی، در صورت لزوم برای حفظ رژیم دما است.

دیگ فرم

چه به نگاه بهتر، آهن یا آلومینیوم؟ این موضوع اصلی است، اما نه کم، معیارهای دیگر است. به عنوان مثال، شکل ظروف. انتخاب آن بستگی به روند پخت و پز. استاندارد و یا کلاسیک شکل نیم کره است. اما این به نظر می رسد بهتر برای پخت و پز بیش از یک آتش و یا بر روی یک زیر پایی استفاده می شود. در این ظرف از مواد غذایی می کند در گوشه و کنار گیر کرده است، آن را آسان به مخلوط است. اما برای اجاق گاز این فرم ناخوشایند است. در این مورد، بهتر است برای انتخاب یک کتری بزرگ با ته صاف. این مناسب و عملی است. در داخل، آن را به یک شکل گرد داشته باشد، بنابراین روند پخت و پز هیچ لذت کمتر است. و چه یک دیگ را انتخاب کنید - آلومینیوم یا آهن - بستگی به تنظیمات شخصی و مهارت.

حجم

این عامل نیز مهم است. برای پخت و پز روی یک اجاق گاز باید انتخاب شود کتری بیش از 8 لیتر. این مقدار بهینه از ظروف، که می تواند برای 10-12 نفر آماده، برای مثال، برنج است. به نظر می رسد حجم بزرگتر روی یک اجاق گاز یکنواخت گرم خواهد شد. او برای استفاده در دیگر منابع حرارتی مناسب تر (کوره در طبیعت،)، که در آن شما می توانید منطقه گرم کردن گسترش است. بازیگران دیگ بخار آهن بیش از آلومینیوم گرم خواهد شد، صرف نظر از مقدار.

آهن یا آلومینیوم

با این حال، برخی به نظر می رسد را انتخاب کنید بهتر، آلومینیوم، و یا آهن؟ علاوه بر این مزایا و معایب هر دو گزینه، شاخص دیگر وجود دارد. دیگ آلومینیوم سبک تر و در نتیجه همراه است. این ظرف است که از آلیاژهای فلزی نور ساخته شده است. اگر شما یک مقدار کمی از دیگ های پخت و پز در یک گاز یا اجاق برقی، بهتر است به دادن اولویت به آلومینیوم. اما اگر شما قصد برای آماده سازی شاهکارهای آشپزی در طبیعت یا گریل هلندی اغلب، بهتر است برای انتخاب یک کتری ریخته گری آهن. با مراقبت خوب از این وسایل آشپزی خواهد برای چند دهه گذشته. آهن سنگین است، اما از آن است که بهترین عملکرد از ظرفیت گرمایی.

معیارهای کیفیت

چه به نگاه بهتر - آلومینیوم یا آهن، نه تنها بستگی به آلیاژ فلزی است. کیفیت محصول نقش مهمی ایفا می کند. دیوارهای تمام دیگ باید خوب باشد. در ظروف با کیفیت بالا، این رقم کمتر از 4 میلی متر. فقط در این صورت، گرم شدن یکنواخت و با کیفیت بالا از مواد غذایی آماده شده است. شما توافق می کنید که در یک دیگ تهیه غذاهای خاصی که نیاز به یک تکنولوژی خاص. لازم به ذکر است که آهن در طول سال تنها باعث بهبود خواص آنها، و در نتیجه تلاش برای به نظر می رسد بیشتر از این مواد باارزش است. وسایل آشپزی خوب است یک سطح صاف و بدون فرورفتگی و بی نظمی. و آخرین عامل، که نشان می دهد کیفیت محصول قیمت آن است. وسایل آشپزی خوب نمی تواند کم است.

خاتمه

چه به نگاه بهتر برای تهیه پلو - آلومینیوم یا آهن؟ هر کدام از آنها می توانید غذاهای خوشمزه طبخ. نکته اصلی این است که این یک سرویس آشپزخانه با کیفیت بالا بود. نماینده آلومینیوم از این کلاس دارای یک هزینه کم، وزن سبک، اما شاخص ظرفیت حرارت کم. دیگ های چدنی هزینه های بیشتر و وزن آن بیشتر است. اما او بهتر غذا گرم و به خوبی گرم نگه می دارد. غذاهای با کیفیت از آلیاژ صادقانه برای بیش از یک نسل خدمت می کنند.

آشپزهای حرفه ای ترجیح می دهند چدن کازان، اما برای مبتدیان خواهد آلومینیوم راحت تر است. به یاد داشته باشید که مهم ترین در تهیه غذاهای خوشمزه - یک آشپز مهارت، بلکه یک ظرف خوب همچنین فراموش نکنید که. چه به نگاه بهتر: آلومینیوم یا آهن - یک انتخاب شخصی از هر کدام است.