"ها Abrau-Durso" - شامپاین. شامپاین از شراب "ها Abrau-Durso". "ها Abrau-Durso": قیمت، بررسی

در کشور ما یک سنت بزرگ برای بسیاری از سال گذشته است. هیچ کدام از جشن سال نو بدون یک لیوان شامپاین کامل است. با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که شراب روسیه همچنین می توانید با کیفیت بالا باشد و ارزش پول به برای نام تجاری فرانسه پرداخت نمی کند. با این حال، با انتخاب شما باید بسیار مراقب باشید.

انگور منطقه روسیه

لذت محبوبیت زیادی امروز، "ها Abrau-Durso" - شامپاین، که در جنوب روسیه تولید شده است. این منطقه دارای یک سنت بزرگ آب گیری. محصولات منطقه کراسنودار همواره معروف در میان مصرف کنندگان داخلی بوده است. اما بسیار محبوب در میان شراب گازدار به دست آورد علامت تجاری "ها Abrau-Durso".

این شرکت در حدود 136 سال بوده است. و در تاریخ خود، آن را قادر به ثابت کند که ما نیز قادر به تولید محصول با کیفیت به اندازه کافی هستند. پیش از این، همه متقاعد شده بودند که این تنها توسط فرانسوی. توجه داشته باشید، با این حال، که آنها شروع به ایجاد نام تجاری. در سال 1898، آنها کمک کرد تا آزاد حزب، که شامل 25 000 بطری. سپس شراب "Abrau" نامیده می شد.

برگشت در اواخر قرن 19، رئیس منطقه دریای سیاه در توسعه صنعت انگور مشغول اند. اما زیست شناسان او را توصیه به انجام این کار. آنها او را دعوت به کشت باغ سیب. عمومی با این حال تصمیم گرفت تا شانس و کاشته انگور خود را با هم با درختان. و او شروع به نتایج عالی. با گذشت زمان، منطقه بیشتر و بیشتر شد، و باغ به آرامی شروع به مردن.

اسرار دستور العمل

بعد از آن توسط امپراتور شاهزاده Golitsyn L. S. در مانور به همین نام انبار ساخته شده است. این اتاق می تواند در مورد 10 000 سطل از شراب خود جای دهد. در سال 1897، این زیرزمینهای پنج بود. کارشناسان فرانسوی در اینجا دعوت شده است تا در مورد اسرار خود را از همکاران روسی صحبت کنید. اما آنها شراب خود را و هیچ کس حتی نزدیک به فرایند تولید شد. به زودی مردم محلی در کار کثیف درگیر شدند. هنگامی که یکی از آنها علاقه مند به "ها Abrau-Durso" دستور محرمانه است (شامپاین این نام تجاری کاملا متفاوت از دیگران است)، او دستگیر شد و به زندان فرستاد.

با این حال، در طول انقلاب سال 1917، فرانسه محل را ترک خود و تولید را رها کردند. مردم محلی زیرزمینهای غارت کردند. و در سال 1920، آب گیری از سر گرفت. و آن را قبل از کار خود را به رهبری بازداشت شد. تحت رهبری او، این شرکت است به طور فعال رشد. این می تواند ده ها هزار بطری در هر سال. و باید توجه داشت که "ها Abrau-Durso" - شامپاین است که پایین تر از کیفیت فرانسه است. در زمان شوروی، این شرکت به دست آورده است به یک قدرت جدید در 80 می نماید قادر به انتشار 3 میلیون بطری در سال بود. این علامت تجاری مدال جایزه برای شرکت در نمایشگاه های مختلف مانند همه اتحادیه و قالب های بین المللی دریافت کرده است.

تولید مدرن

امروز JSC "ها Abrau-Durso" - بزرگترین تولید کننده است شامپاین از شراب در روسیه است. در اینجا، همانطور که در فرانسه، اعمال روش akratofortny و کلاسیک تولید. اولین متفاوت از دومی است که در آن شراب است نه در بطری، اما در akrotoforah ساخته شده - ظروف خاص. در اینجا خود را به طور طبیعی تخمیر مخلوط در یک دمای خاص با دی اکسید کربن پر شده است. چرخه طیف فن آوری حدود یک ماه طول می کشد. به طوری که آنها ساخته شده "ها Abrau-Durso" - شامپاین، که قیمت بسیار بالا است. در این مورد، باید انتظار یک کیفیت طعم و مزه بسیار بالا است.

شامپاین "ها Abrau-Durso" چقدر است؟

خوشگذرانهای واقعی واقعا می تواند درک شراب، که در روش کلاسیک تهیه شده بود. برای تولید آن نیاز به بیش از سه سال است. بله، و روش کاملا پیچیده است. شرکت های بطری های ذخیره سازی، که 20- و سرعت 30 ساله هستند. به عنوان مثال شامپاین "ها Abrau-Durso" در سال 1870، قیمت که به مقدار هزار دلار در هر بطری است. برای سال های بسیاری شراب می تواند با دی اکسید کربن پر شده است، و عطر و طعم آن تبدیل شده است یک دسته گل هماهنگ و به اندازه کافی ظریف. در پایین بطری، البته، رسوب مخمر ظاهر می شود. طوری که آن را مهر و موم نیست، بطری باید به طور کامل لرزش و تغییر هر سال است.

آنچه را که با باقی مانده؟

چنین مشکل به راحتی به عنوان تولید نوشیدنی ها حل شده است. تارا خورده به طوری که کیک به شراب چوب پنبه پخته شد. یک روش ویژه ای از این فرایند وجود دارد. پشته از بطری در حمایت ویژه، که به نام "موسیقی مخفف" تغییر. وجود دارد و آنها را به صورت وارونه در یک زاویه قرار داده است. پس از آن، بیش از دو ماه گذشته با کمک حرکات نوسانی سریع بطری به طور کامل هر روز متزلزل. و به تدریج آنها شروع به گسترش تقریبا به صورت عمودی. بنابراین، رسوب شروع به حرکت بر روی دوشاخه است.

به منظور خلاص شدن از آن به طور کامل، گردن باید منجمد شود. پس از این روش، یک متخصص بسیار با دقت حذف براکت، در نتیجه باز کردن بطری. همراه با رسوب به سرعت چوب پنبه پرواز به خارج از ظرف. علاوه بر این، آن را روی یک نوار نقاله نصب و حمل و نقل به یک لیکور و اندازه گیری دستگاه مخصوص. در حال حاضر وجود دارد، تعیین اینکه آیا آن را شراب، که شامل کمتر از 1.5٪ قند، خشک بابونه - با محتوای قند 2٪ یا 4٪ قند - بیابانی و نیمه بیابانی. "Abrau Djurso" - شامپاین، که دارای قلعه 10.5-12.5 درجه است.

مرحله نهایی

در مرحله نهایی از یک مهر و موم و ماشین آلات خاص درپوش بطری است در بالای افسار سیم نصب شده است. بعد، در مورد دکوراسیون. بطری با انواع لوازم جانبی تزئین شده است. این برچسب koleretka، کلاه فلزی. پس از آن است که در یک جعبه خاص قرار داده است. یکی دیگر از "ها Abrau-Durso" مزیت - قیمت. امروز، بطری می تواند برای 250-350 روبل خریداری شده است. چنین کیفیت بسیار گران تر است.

چند کلمه در مورد طعم و مزه

شراب گلابی، علاوه بر گرم طعم شیرین نیز تلخی آشکار است. برای pilos آن را نرمتر، الزاما از خنک شود. این مناسب برای دسر است. این تلخی حاضر بسیار روشن است، به طوری که این نوشیدنی برای انواع موسی و دسر ضروری است. این فوق العاده به عنوان یک شامپاین اصلی برای عروسی است. و مردم به طعم و مزه آن را، و هیچ کس در صبح یک سردرد احساس نمی کنند.

شامپاین از شراب "ها Abrau-Durso" دارای عطر و طعم بسیار ظریف است. این هیچ تلخی، هیچ اسید. این می رود و با انواع پنیر، غذاهای دریایی و مارمالاد. چنین یک نوشیدنی یک عنصر بسیار عالی برای ماکارونی و ریزوتو است. قبل از سرو، آن را نیز باید خنک شود. برابر به او، شاید، در تمام طیف وسیعی از عطر وجود ندارد.

چه چیزی هستند؟

شامپاین از شراب، تحت نام تجاری این به فروش می رسد، بسیار محبوب در میان مصرف کنندگان امروز است. با این حال، شراب نی نور هرگز از مد می رود. آن است که رنگ سبز زیبا و دسته گل ظریف است. آخرین به آرامی با پذیرش این بازی، که می تواند برای مدت طولانی ذخیره می آمیزد. این شامپاین محبوب نه تنها در روسیه بلکه در سراسر جهان است. میلیون ها نفر از مشتریان راضی بررسی هستند یکی دیگر از تایید این واقعیت است. و کشور ما می تواند افتخار به قادر به حفظ یک سنت طولانی مدت از تولید چنین یک نوشیدنی فوق العاده، مانند شامپاین "ها Abrau-Durso" بوده است.