قارچ چگونه به رشد فناوری، دستورالعمل

تولید مواد غذایی - یک فعالیت که نتایج آن همیشه در تقاضا. این تعجب آور نیست، چرا که برای این فرصت را به یک غذای خوشمزه و طبیعی مردم حاضر به پرداخت آن زمان می باشد.

کسانی که مایل به خود را به تولید محصولات کشاورزی اختصاص می باشد به احتمال زیاد به توجه به این نادر برای کشور ما، ایده یک کسب و کار کشاورزی، به عنوان کشت قارچ. چگونه به رشد قارچ در شرایط طبیعی روسیه و چگونه مفید ممکن است تولید این ظرافت؟

"قارچ طلایی". ترافل - آن گران است؟

هیچ کدام از قارچ موجود است حاضر به پرداخت بنابراین گران قیمت در جهان، برای قارچ خوراکی دنبلان نیست: قیمت برای 1 کیلوگرم محدوده از 500 $ تا 5000 $.

علاوه بر این، در خارج از کشور است مزایده غیر معمول، که در آن قارچ برای فروش می باشد، اگر آن را به یک اثر هنری بود. بسته به نوع، کیفیت، وزن و پارامترهای دیگر از قیمت یک "قارچ طلایی" می تواند با بی شرمی بالای چند هزار یورو برسد.

البته، قارچ خانگی شانس کمی برای تبدیل شدن به احزاب به معاملات. و قیمت به طور قابل توجهی پایین تر از قارچ است که در محیط طبیعی رشد کرده است. رستوران ها، منو که شامل ظروف از "قارچ طلایی" با کمال میل حاضر خرید در مزارع قارچ خوراکی دنبلان افزایش یافته است. قیمت برای 1 کیلوگرم از محصول را نمی ترساند.

چه تقاضا قارچ خوراکی دنبلان

در واقع، بسیاری از گونه های قارچ. اما همه مناسب به غذا خوردن است. در پخت و پز، استفاده از تنها دو نوع. سفید، همچنین به عنوان شناخته شده پیمونت - نادر ترین و با ارزش است. این رشد می کند به طور عمده در ایتالیا، و به طور خاص در منطقه ناحیهای در شمال غربی، به نام به ذهن. قارچ دارای شکننده، عطر ظریف و طعم خوشمزه است. متاسفانه، این قارچ در خانه رشد امکان پذیر نیست.

یکی دیگر از نمایش - سیاه و سفید، و یا، به عنوان آن را به نام، Perigord را قارچ خوراکی دنبلان. زادگاه قارچ - منطقه نام کمل فرانسه. با توجه به این واقعیت است که قارچ خوراکی دنبلان سیاه و سفید است که دمدمی مزاج به عنوان سفید نیست، و خود را به کشت در مزرعه آشنایی، Perigord را قارچ خوراکی دنبلان در بسیاری از کشورهای اروپایی به عنوان در روسیه و اوکراین رشد می کند، و همچنین.

علاوه بر این دو، دیگر گونه های خوراکی وجود دارد. به عنوان مثال، چینی یا تابستان است. اما برای اکثر مزارع لباس سیاه و سفید. بنابراین، در هنگام صحبت کردن در مورد چگونه به رشد قارچ، معمولا در ذهن نوع Perigord را است.

ترافل رشد در روسیه است. شرایط برای به دست آوردن یک محصول

چند قرن از مشاهده و مجموعه ای از قارچ اجازه استخراج فرمول شرایط لازم برای رشد موفق از مزارع قارچ خوراکی دنبلان است. این فن آوری از قارچ در حال رشد - و نه پیچیده، پر هزینه، و مهمتر از همه، فرآیند طولانی مدت است. برای به دست آوردن برداشت اول حداقل 5 سال از مراقبت دقیق از مزرعه است. چه شما نیاز به در مورد چگونگی رشد قارچ می دانید؟ در وهله اول، به ظرافت غریب در گرفتار شده و شروع به رشد می کنند، نیاز به:

• آب و هوای مناسب و منطقه فرود؛
• خاک حاصلخیز (زمین)؛
• میکوریزا.

ویژگی های آب و هوایی و امداد رسانی

آب و هوای معتدل گرم و سطوح پایین پایدار بارش - الزامات آب و هوایی اصلی قارچ خوراکی دنبلان. قارچ ملایم می توانید هر یا گرمای شدید آب و هوا طولانی مدت سرد را تحمل کند.

از کجا و چگونه به پرورش قارچ در کشور ما؟ برای تولید روسیه به خوبی مناسب مرکزی - تابستان خیلی گرم و آفتابی و نه، باران بهار و ظرافت پاییز گرم به بلند کردن اجسام از رشد قارچ.

اگر اجاره نامه از زمین برنامه ریزی شده است نیست، آن را ممکن است به رشد قارچ در زیرزمین. در این منطقه باید به اندازه کافی بزرگ، با رطوبت متوسط و درجه حرارت پایدار در حدود 22 درجه می باشد.

خاک مزرعه قارچ خوراکی دنبلان

برای خاک در آن به رشد قارچ، خواستار کمتر بالا. نیاز به تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی اشباع مواد مغذی خاک، نیتروژن، کربن، آهک، کلسیم است. همچنین، سطح خاک نباید حساس به فرسایش آب و در یک زاویه بیش از 15 درجه است. خاک سطحی ارتفاع مورد نیاز کمتر از 30 سانتی متر است.

قبل از کاشت لزوما بررسی تعادل اسید، قلیایی، که زمین برای قارچ. این را می توان در دو آزمون ساده انجام می شود. کمی خاک گرفته شده در سایت ادعا کشت و زرع، شما نیاز به اضافه کردن در یک ظرف را با سرکه سفید. اگر واکنش - صدای خش خش نرم از راه حل، آن اسیدیته بیش از حد بالا است. یکی دیگر از تست است که با استفاده از انجام کاغذ تورنسل، شما فقط باید به شیرجه رفتن به زمین. مقاله باید آبی تبدیل شود. فقدان چنین واکنش نیز قلیایی کافی نیست. در این و در سطح مورد بخش قلیایی دیگر به تدریج با اضافه کردن آهک افزایش یافته است.

میکوریزا و کاشت

ریشه همزیستی درخت شریک و قارچ خوراکی دنبلان است به نام "میکوریزا". قارچ زیرزمینی رشد می کند بر روی ریشه های دسته درخت قارچ 5-7. چوب تغذیه "همسایه ها" خود را با تمام لازم برای رشد: کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه، ویتامین، و مجموعه ای دیگر از موادی است که خواص طعم و مزه قارچ تاثیر می گذارد. اما قارچ خوراکی دنبلان است انگلی که - یک همزیستی کمک می کند تا چوب اشباع شده با مواد معدنی و فسفر است.

کاشت قارچ بذر قارچ، آن را می گیرد در چند مرحله.

این مهم است که مطمئن شوید که در زمین باز نهال با قارچ میکوریزا کاشته شده است. نهال در دست اجرا آلوده میسلیوم قارچ خوراکی دنبلان، شما فقط می تواند خرید. و به منظور ایجاد یک خود میکوریزا، نهال نیاز شرکای درختان و زمین را به زیستگاه طبیعی از قارچ، قارچ آلوده شده است. ریزوم آلوده میسلیوم قارچ خوراکی دنبلان نهال حداقل دو هفته باید شرایط کاملا استریل نگه داشته شود. تنها پس از نهال قرنطینه می توان در فضای باز کاشته شده است. در اینجا نحوه:

• در حدود 70 سانتی متر چاه های عمیق آماده ریختن مقدار کمی از آب، و سپس کاشته قارچ درخت و پوشش داده شده با زمین است.
• لازم است برای ایجاد یک لایه محافظ در اطراف چاه در عرض 40 سانتی متر است. این ممکن است یک لایه از باغ فیلم، شاخ و برگ جنگل و شاخه ها، نی.
• مهم: غیر قابل قبول به کاشت درختان بیش از حد نزدیک به یکدیگر است. فرود بهینه - 5 4 متر است که در نتیجه 1 هکتار خواهد بیش از 500 گیاهان میکوریزی است.
• قبل از کاشت، لازم است به استفاده از یک کود اضافی، به طوری که برای آسیب رساندن به میسلیوم است.

پس از کاشت نهال میکوریزا به تحکیم، شما نیاز به یک سال تمام. پس از آن، قارچ خوراکی دنبلان است ایمن و به طور دائم حل و فصل کردن در ریشه.

مراقبت بیشتر چنین است: آن مورد نیاز است برای حذف علف های هرز اطراف فرود، به فراموش نکنید که برای شل بهار و به طور منظم آبیاری به روش قطره ای درختان. ترک که ممکن است در زمین تشکیل، مطمئن شوید که برای پر کردن با شن و ماسه.

کل دوره رشد نهال باید از جوندگان، خرگوش و آفات محافظت می شود. علاوه بر این، در سایت، همراه با درختان، متحدان می تواند یک کارخانه، نزدیک است که رشد ظرافت بد خو نمی توانند. این درختان نیاز به تمیز کردن.

چه درختان نیاز به رشد قارچ

شریک ایده آل برای میکوریزا بلوط است. اما ممکن است بیایند و درختان مانند زیتون، درخت فندق، سکویا، راش، ممرز، و یا هر نوع از مرکبات است.

مهم: ترافل قاطعانه بید، صنوبر، کاج، بلوط، صنوبر تحمل نمی کند! این درختان در مزرعه نباید باشد.

چگونه برای پیدا کردن یک محصول؟

برآورد شده توسط - - 10 یا 15 کیلوگرم در هر هکتار کشت قارچ در خانه از شروع و تا اواخر پاییز، و تعداد قارچ هایی که می توان در یک دوره مانند مونتاژ رسند.

از میوه های دیگر از قارچ خوراکی دنبلان زمین آن متفاوت است که در آن است به اندازه کافی برای کشت و رشد است. محصول را می توان در عمق حدود 30 سانتی متر در زیر زمین پنهان - این قارچ نیاز به برای نگاه است. بهتر، البته، برای اولین بار، انتظار برای خرید قارچ حیوانات خاص آموزش دیده اند (سگ یا خوک) است که می تواند خر خر کردن ظرافت. اما اگر چنین دستیار در اقتصاد وجود دارد، چند نشانه، که در آن شما می توانید خانواده کمی از قارچ پیدا کردن وجود دارد:

• بوی قارچ رسیده خانواده کوچک همیشه حشرات جذب می کند. به همین دلیل، بیش از مکانی که در آن "در خفا انجام دادن" قارچ، همیشه بافت تعداد زیادی از پشه.
• چمن در حال رشد بیش از قارچ خوراکی دنبلان، زمان بلوغ از قارچ می میرد و خشک می شود.
• سرزمین قارچ اندکی برجسته هستند.

چگونه برای ذخیره قارچ جمع آوری

بدون شک، بهترین محصول - تازه، این است که، یکی است که جمع آوری بیش از یک روز پیش. با این حال، در صورت اجرای ظروف قارچ خوراکی دنبلان یا پخت و پز این خوراک می تواند یک کمی بعد، برای حفظ همه طعم و مزه و خواص غذایی قارچ زیر قوانین ذخیره سازی باید به دنبال:

• همیشه قارچ بدون پوست کندن از زمین ذخیره، دلیل آن را مانند یک ظرف طبیعی است، صرفه جویی در قارچ برش از عمل مخرب از میکروارگانیسم ها و از دست دادن طعم و مزه طبیعی ظریف.
• ذخیره سازی دمای سرد (یخچال و فریزر)؛
• قارچ قهوه ای در کاغذ روغنی و در یک ظرف با برنج خشک پیچیده: سرآشپزها حرفه ای از این روش حفظ طبیعی قارچ خوراکی دنبلان رطوبت توصیه می شود.

بنابراین، برای درک بیشتر در مورد چگونه به رشد قارچ قارچ، و آنچه شرایط را برای این نیاز به ایجاد هستند، میتوان نتیجه گرفت که فرایند تولید خود را فوق العاده طولانی و پرهزینه است. با این وجود، مزارع از این ظرافت است که تنها در کشورهای اروپایی رایج نیست، اما به تدریج به دست آوردن شتاب در روسیه است. دلیل آن ساده است: کسب و کار سودآور است، بدون توجه به آنچه. انواع شکلات تروفل، یک بار کاشته، باردهی بسیار طولانی است، تا 30 سال. و با توجه به قیمت و تقاضای بالا، انتظار می رود که تمام سرمایه گذاری خواهد شد در سال اول برداشت خوب پرداخت.