قارچ خوراکی و قارچ های سمی - چگونه به رسمیت شناختن؟ نوع اصلی از قارچ های سمی

با شروع سکوت شکار "جمعیت فصل دوستداران قارچ فرستاده به جنگل. این تجربه هیجان انگیز خواهد شد بسیاری از لذت را تنها، به شرطی که فرد قادر به تعیین است قارچ های خوراکی و سمی است.

لوله قارچ

آنها کلاه برجسته با خطوط روشن است، لایه های پایین تر و لینک به لوله که در طول بلوغ قارچ می تواند به راحتی از ان جدا شده است. این گروه شامل تمام قارچ آشنا دوران کودکی، آسیا و اقیانوسیه، بلتس، قارچ، نوک سینه ها، و غیره. D. در میان آنها چند غیر خوراکی وجود دارد قارچ (فلفل، صفرا)، که طعم تلخ نه ناخوشایند، بنابراین، نیاز به آماده سازی قبل از غذا خوردن. pickers قارچ تجربه نمی تواند ترس به اشتباه قارچ لوله سمی و خوراکی، تی. برای. تقریبا همه آنها بسیار مفید و مغذی است.

تشکیل یک همزیستی تنها با گونه های درخت خاص، اعضای این گروه در جنگل ها و پارک رشد در درجه اول.

پیش بند

آنها تقریبا در همه جا یافت می شود، به عنوان مثال. A. بسیار آسان به هر شرایط و خاک. و رشد در جنگل ها و در فضاهای باز. در سمت داخلی قارچ کلاه تحت پوشش به وضوح تلفظ صفحات شعاعی حاوی لایه اسپور دار.

پا به شکل استوانه ای تشکیل شده از الیاف رشته، محکم مجاور به یکدیگر. گاهی اوقات ممکن است برای دیدن حلقه که شبیه به یک ریشه دار. این فیلم باقی مانده که قسمت پایین از کلاه در بدن میوه های جوان را پوشش می دهد و به عنوان رشد خاتمه، باقی مانده در ساقه.

انواع بسیار متنوعی از قارچ ورق متفاوت است. خوراکی و سمی را از یکدیگر متفاوت از سوی برخی از نشانه های خارجی، اما pickers قارچ تازه کار با این وجود آنها اغلب اشتباه گرفته شود.

در صورتی که هیچ یقین است که قارچ سمی نیست وجود دارد، بهتر است که آن را رها کند. واقعیت این است که در میان بشقاب قارچ بسیاری از کشنده باشد. معروف ترین آنها - قارچ سمی رنگ پریده و قارچ. این قارچ ها، انگل ها در درختان، می توانید حتی چوب از بین ببرد. مصرف کم رنگ toadstools در یک مقدار از 1 میلی گرم در هر 10 کیلوگرم وزن بدن می تواند منجر به مرگ شود.

صفحه قارچ خوراکی در نظر گرفته بسیار مفید است. این خدمات عبارتند از قارچ، قارچ، volnushki، برآورد، کلاهی سرخ و بسیاری دیگر. برای کیفیت طعم و مزه خود آنها مدت طولانی است در اعتماد به نفس بالا برگزار شد. نکته اصلی در این مجموعه - قادر به تشخیص قارچ خوراکی و قارچ سمی است. این کمک خواهد کرد جلوگیری از هر گونه شرایط ناخوشایند مربوط به مسمومیت.

چتر قارچ

این یکی دیگر از بشقاب محبوب قارچ خوراکی، شکل که شبیه یک چتر، از این رو نام است. گسترده در بسیاری از قاره (اوراسیا، استرالیا، امریکا)، آن را سزاوار توجه ویژه. در روسیه، می توان آن را در همه جا یافت - در شرق دور و سیبری، در مناطق جنوبی و شمالی. این قارچ نه تنها در جنگل ها، مزارع و پارک ها، و حتی در باغ رشد می کند.

محتوای بالای چربی، اسیدهای چرب اشباع، کیتین، پتاسیم، اسیدهای آمینه و ویتامین های مختلف، چتر قارچ دارویی در نظر گرفته. این است که قادر به خنثی کردن باکتری ها اعمال اثر ضد تومور، دوباره جوان ارگانیسم است. این است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، عروق خونی تصفیه، بهبود خون، فعالیت مغز.

به منظور اشتباه چتر قارچ (خوراکی و سمی) نیست، شما نیاز به دقت در کلاه است. از آن است که قهوه ای روشن مات و فلس تیره (به عنوان مثال، قارچ سفید هستند). کرم صفحات یا بژ تیره است. دامن را بر روی پای به راحتی حرکت می کند. قارچ چتر به خصوص در فرم تازه مفید است، که حفظ تمام خواص مفید آن است.

قارچ غیر قابل خوردن

همچنین قارچ ها که به گروه خوراکی مربوط نمی شود، اما با این وجود و مواد سمی در آنها وجود دارد وجود ندارد. آنها مسمومیت ایجاد نمی، اما یک اختلالات گوارشی خفیف در طول استفاده از آنها مستثنی نیست. اغلب در تازه کار سبد pickers قارچ می توانید bitterling پیدا کردن و یا قارچ صفرا به نظر می رسد مثل یک قارچ سفید. تشخیص این امکان را برای خمیر صورتی و بو.

بنابراین، از رفتن به جنگل، شما باید بدانید که قارچ نه تنها خوراکی و سمی وجود دارد. کسانی که به سختی به مسموم وجود دارد، اما غذا خوردن توصیه نمی شود. این قارچ ها در منطقه ما بسیار رایج است.

انواع قارچ های سمی

مسمومیت خود را به روش های مختلف نشان دهد. بسته به اثرات آن بر بدن همه قارچ های سمی به سه دسته تقسیم می شوند:

1. دارای یک اثر در اندام های گوارشی. مسمومیت در صورت تابش نور آشکار - مانند تهوع، استفراغ، اسهال. مرگ بیش از 1٪ است. این گروه شامل قارچ سمی، عسل Agaric به نادرست، قارچ لببرگشته سمی است.
2. سیستم عصبی قارچ klitotsibe، تاثیر می گذارد pantherina قارچ آمانیتا، قارچ قرمز، inotsibe راه راه و دیگران است. به غیر از تهوع و استفراغ ممکن است اختلالات، توهم شود. بازیابی پس از 1-3 روز رخ می دهد.
3. نتایج مسمومیت شدید ترین در استفاده از قارچ هایی که در کبد و کلیه را تحت تاثیر قرار. دوره بهبود بسیار طولانی می تواند از چند هفته تا شش ماه، و مرگ 35 درصد است. بنابراین کنش است مرغابی شابه بسر کم رنگ (زرد، سفید، سبز) cortinarius خطوط نارنجی قرمز است.

چگونه برای جلوگیری از مسمومیت

در برخی موارد، قارچ های خوراکی و قارچ های سمی می تواند به همان اندازه خطرناک است. حتی قارچ اصیل ترین، آسیب دیده توسط کرم ها، بیش از حد رشد و یا شروع به تجزیه، می تواند مسمومیت ایجاد. قارچ کنسرو، آماده بدون رعایت حالت عقیم سازی، کوزه با درب اغلب نورد تجزیه پروتئین، در شکل گیری مواد سمی ناشی حتی اگر آن قارچ های خوراکی است.

و قارچ های سمی باعث مسمومیت بسیار جدی و یا مرگ. آنها به دلیل حتی زمانی که غوطه ور شدن، عملیات حرارتی و ترشی Zasole حفظ تمام سموم موجود در آنها خطرناک است. بنابراین، راه اصلی برای جلوگیری از مسمومیت است به رسمیت شناختن قارچ خوراکی و سمی، و انطباق با قواعد آماده سازی آماده سازی داخلی.