شیرینی های رولتی با فرانسه، خمیر پف دار

کروسانت (از کروسانت فرانسه) - محصول نانوایی کوچک ساخته شده از مخمر، testa.On پف خصوص محبوب در فرانسه، شیرینی های رولتی، خمیر پف دار برای صبحانه با قهوه و کاکائو خدمت کرده است.

بسیاری از آنها با شیرینی های رولتی با صبحانه، قهوه، برج ایفل و یک روزنامه صبح همراه است. در واقع، این محصول نانوایی تا به مدت طولانی یکی از بسیاری از شده علامت فرانسه، و این نماد یک داستان بسیار جالب است. اولین هلال نانوا نان شیرینی حلقوی تهیه شده از پایتخت اتریش. نوع خاصی از پخت به خصوص برای جشن پیروزی بر امپراتوری عثمانی را اختراع کرد. شب قبل از ارتش امپراتوری عثمانی خواستند برای حمله به شهرستان است، اما نانوا وین، که کار را آغاز کرد، مطرح ارتش اطلاع از حمله. را برای جشن پیروزی آنها مستی غیر معمول شبیه به یک هلال ماه (- نماد هلال پخته امپراتوری عثمانی). فرانسه در حال به طوری که اغلب به عنوان شیرینی های رولتی پف اشاره شیرینی وینی.

شیرینی های رولتی معمولا با مارگارین یا کره مخلوط با مارگارین را انجام دهد. چنین محصولات نانوایی در قالب یک نان شیرینی حلقوی، کمی خمیده است. و کسانی که در روغن پخته شده - شکل راست. شیرینی های رولتی، خمیر پف دار پر نشده و با پرکننده است. به عنوان مثال: شکلات، پنیر، پنیر فتا، پنیر، ژامبون، کرم های مختلف، marmalades ها، مربا و toppings دیگر. یک صبحانه کامل یا یک میان وعده خوب - شیرینی های رولتی، خمیر پف دار با پر شده است.

چگونه به طبخ شیرینی های رولتی، خمیر پف دار

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 230 گرم آرد + 2/4 قاشق غذاخوری گرد؛
• 10-15 گرم از مخمر تازه؛
• 2 قاشق غذا خوری شکر.
• 0.5 قاشق چای خوری نمک؛
• 120 گرم مارگارین / کره؛
• 3 قاشق غذاخوری شیر.

لازم است در یک کاسه بزرگ آرد، و سپس آن را جمع آوری اسلاید و ایجاد یک دندانه کوچک در وسط. در یک فنجان فرو ریختن مخمر و اضافه کردن به آنها دو یا سه قاشق غذاخوری آب گرم است. پور مخمر در فرورفتگی را با آب رقیق، به هم بزنید حدود یک چهارم آرد و توپ رول. سپس یک برش از وسط توپ. در یک کاسه بریزید و آب گرم قرار داده و خمیر. به آرد باقی مانده، اضافه کردن شکر، نمک، شیر و نیمی از روغن، سپس به طور کامل مخلوط می شوند. هنگامی که خمیر، و بالا بردن آن لازم به گرفتن و خشک است. و پس از آن به قوام و الاستیک مخلوط با تست های دیگر. پس از آن، به تغییر آن را در یک ظرف پاشیده با آرد و یک جای خنک ترک در شبه. در صبح، من خمیر را به یک مستطیل رول و طول ذهنی آن را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت وسط از روغن برای روانکاری لازم نیست، و گریس باقی مانده یک لایه ی کوچکی از نفت است. ریختن (فولد) خمیر سه بار. سپس آن را در قالب دایره رول و برش را به قطعات مساوی 8. پیچیدگی هر قطعه از قسمت بالا به اداره، در ظرف قرار داده و پخت برای 5 دقیقه در 220 درجه است. سپس یک نقطه پایین تر به 200 و پخت تا انجام شود. شما همچنین می توانید شیرینی های رولتی از خمیر را، به سادگی آن را رول را به یک دایره، 6-8 برش تکه و پیچیدگی شکل یک هلال ماه است. پخت در 220 درجه، و سپس در دمای 200.