ساخت شراب سیب در خانه. دستور شراب شراب سیب

هر کسی که تاکستان های بزرگ ندارد، اما کسی که شراب را دوست دارد، می تواند آن را از سیب های معمولی بپزد. در نتیجه یک نوشیدنی خوشمزه به دست می آید که در مقادیر کم فقط به بدن ما کمک می کند. ساخت شراب سیب در خانه فرایند نسبتا ساده ای است که حتی نوازندگان می توانند شانه شوند. شایان ذکر است که بسیاری از مردم این نوشیدنی را دوست دارند و مهمانان شما، از آن لذت می برند، راضی خواهند شد.

انتخاب مواد اولیه برای شراب سیب

برای تهیه شراب خانگی، در اصل، شما می توانید تقریبا هر گونه انواع توت ها و میوه ها را استفاده کنید. با این حال، مواد اولیه ایده آل برای این نوشیدنی عبارتند از انگور، گلابی و سیب. این به خاطر این واقعیت است که برخی میوه ها حاوی مقدار زیادی قند و مقدار زیادی اسید هستند. شراب ساخته شده از آب خالص از انواع توت ها و میوه ها، در نهایت به نظر می رسد بسیار اسیدی و کمی الکل. انگور و سیب ترکیبی ایده آل برای ساخت این نوشیدنی است. شما می توانید شراب را از آب میوه کنید. با این حال، بهبود و اصلاح نیاز نیست.

نکاتی برای یک شراب سازنده جوان

تا به امروز، بیش از یک دستور غذا برای شراب سیب وجود دارد. نوشیدن می تواند دسر، میز، قوی، لیکور، ساده و با افزودن مخمر آماده شود. اگر شما فقط اولین گام را بردارید و نمی دانید که چگونه شراب سیب خانگی را بنوشید، پس از آن باید با یک لیکور، دسر یا قوی شروع کنید. پس از همه، هنگام تهیه این نمرات آنها نیازی به تجهیزات پیچیده نیستند، آنها به راحتی دست به دست هم دادند. این راز نیست که توانایی ساختن آبهای خشک و روشن با تجربه تجربه می شود. و اولین بار یک نوشیدنی خوب ممکن است کار نکند. تولید شراب سیب در خانه مشکلات خاصی دارد.

شما نیاز به شراب از سیب دارید؟

بنابراین، چگونه می توان از شراب سیب خانگی استفاده کرد؟ اول از همه، شما باید همه چیز را که لازم دارید آماده کنید. برای انجام این کار نیاز دارید:

1. لوله پلاستیکی و پلاستیکی کوچک. همه اینها را می توان با یک دستمال پزشکی جایگزین کرد.
2. چند مخزن hermetic یکی برای تخمیر مورد نیاز است و دیگری برای دفاع از شراب است.
3. تجهیزات ویژه برای ساخت آب.
4. سیب رسیده است
5. شکر

برای تهیه شراب سیب ساده، هر گونه میوه های قرمز، زرد و سبز انجام خواهد شد. شما می توانید هر دو تابستان و زمستان را اعمال کنید. نکته اصلی این است که میوه ها به طور کامل بلعیده شده و، البته، شاداب هستند.

آماده سازی سیب

میوه های جمع آوری شده از زمین و یا از درختان پاره شده، لازم نیست شستشو کنید. پس از همه، در سطح خود را زنده مخمر، که در آینده سود قابل توجهی به ارمغان بیاورد. به خصوص اگر می خواهید سیب را بدون مخمر بشویید. اگر میوه ها بیش از حد کثیف هستند، آنها را می توان با یک قلم مو برای لباس پاک و یا به سادگی پاک کردن با پارچه خشک.

بسیاری از شرابداران تازه کار شکایت دارند که در شراب نوشیدنی، عطر و طعم تلخ وجود دارد. برای جلوگیری از این، لازم است هسته و دانه از سیب را حذف کنید. اگر میوه کمی آسیب دیده باشد، لازم است که تمام مکان های فاسد را از بین ببرد.

آبمیوه گیری

ساخت شراب سیب در خانه با پردازش میوه شروع می شود. از اینها، آب را فشار دهید. برای این، البته، بهتر است از یک واحد خاص - آبمیوه گیری استفاده کنید. فقط در این مورد مواد اولیه خالص هستند و عملا گوشت ندارند. این به طور قابل توجهی ساده تر آماده سازی نوشیدنی است.

اگر هیچ ابزار آشپزخانه ای وجود نداشته باشد، می توانید از کمک مکانیکی استفاده کنید. به عنوان یک نتیجه، شما باید پوره را دریافت کنید، که باید از بین برود. این را می توان با استفاده از گاز معمولی انجام داد. البته، این روند دشوار است، اما در نهایت شما باید حداقل یک پوره مایع دریافت کنید. فقط در این مورد، شما یک فرصت برای ایجاد شراب سیب خود، پخت و پز که طول می کشد زمان زیادی را.

آب باید حل شود

دستور العمل برای شراب سیب در واقع ساده است. سیب زمینی پخت و پز مایع یا آب باید چندین روز در یک ظرف با گردن کثیف قرار داده شود. برای انجام این کار، می توانید از یک بشکه یا یک ظرف بزرگ استفاده کنید. در این مدت، مخمر وارد نوشیدنی می شود. در نتیجه، مخلوط باید به چند بخش تقسیم شود: آب معمولی و مخلوط، که دقیقا در بالا جمع آوری می شود. برای مخمر به طور مستقیم به مواد خام، برای چند روز مخلوط می شود تا 4 بار در روز با یک دستگاه چوبی و یا با یک دست تمیز.

پس از سه روز در سطح آب، پالپ باید در یک لایه متراکم جمع شود. با کمک یک لیوان سرامیکی یا یک کاسه، آن باید برداشته شود. در نتیجه، آب خالص باید در ظرف و همچنین یک لایه کوچک از خمیر با ضخامت تا 5 میلی متر باقی می ماند. این مرحله را می توان کامل در نظر گرفت. اولین نشانه های تخمیر، شبیه سازی و عطر استیک الکل است. ما می توانیم فرض کنیم که تولید شراب سیب در خانه آغاز شد.

عنصر مهم: قند

مشکلی برای تصور کردن یک شراب سیب خانگی وجود دارد که آماده سازی آن زمان زیادی طول می کشد بدون افزودن شکر. پس از همه، میوه ها در هر صورت اسیدی باقی می مانند. البته، بدون شکر، شما می توانید یک نوشیدنی مثل سیب، اما نه شراب تهیه کنید. فراموش نکنید که نوشیدنی می تواند از انواع مختلفی باشد: دسر، شیرین، نیمه شیرین، خشک. این بستگی به آنچه شما می خواهید برای ساخت شراب، مقدار قند اضافه شده به آن بستگی دارد. البته، این نیز بستگی به میزان فروکتوز موجود در میوه دارد. اگر سیب شیرین باشد، شکر کمتر لازم است.

اگر می خواهید یک شراب سیب خانگی خانگی تهیه کنید، آماده سازی آن تا حدودی پیچیده تر است، پس شما باید فقط 200 گرم قند در لیتر آب اضافه کنید. اگر دسر یا شیرین باشد، سپس از 300 تا 400. از این استانداردها تجاوز نکنید. در غیر این صورت، شما یک نوشیدنی دوست داشتنی را به پایان رسانید.

فرآیند اصلی: تخمیر

ساخت شراب سیب در خانه یک روند دشوار است. در ابتدای تخمیر، با هوا مخلوط کنید. در غیر این صورت، شما شراب نخواهید آورد، اما سرکه سیب سرکه. برای نوشیدن خوشمزه، ارزش استفاده از ظروف مهر و موم شده است. در این مورد، بطری ها و بطری ها به صورت ایده آل مناسب است.

توجه ویژه باید به حذف دی اکسید کربن باشد. این در هنگام تخمیر آزاد می شود. در این مورد، شما باید مهر و موم آب را نصب کنید. برای انجام این کار، شما باید یک سوراخ کوچک را در ظرف ظرف با آب کنید. در آن، یک لوله قرار دهید، انتهای آن باید در بطری نصب شود تا فوم آن را پوشیده نباشد. و دوم قطره به یک شیشه از آب است. چنین سیستمی امکان بی وقفه تمام گازهایی که در داخل ظرف با شراب شکل گرفته اند را از بین می برد. همچنین، این اجازه نخواهد داد که هوا وارد ظرف شود.

اگر شما تهیه شراب سیب بدون مخمر می کنید، می توانید به جای چنین سیستم پیچیده ای، بر روی گردن ظرف با مواد خام، دستکش های معمولی پزشکی را که در آن انگشتان دست کمی کوچک است، قرار دهید. اگر این گزینه مناسب نیست، پس از آن ارزش خرید درب ویژه هیدروژن.

تهیه شراب: قوانین اساسی

ظرفیت باید تنها 4/5 کل حجم را داشته باشد. فضای آزاد برای فوم و گاز مورد نیاز است. پس از آن ظرف باید با یک درب بسته و با خاک رس پوشش داده شود.

در طول تخمیر، یک بطری شراب باید در یک اتاق تاریک قرار گیرد. دما باید حداقل 18 درجه باشد. دمای مطلوب از 20 تا 22 درجه است. در این مرحله، ظرف را نمی توان باز کرد، و باید مخلوط شود. دوره تخمیر معمولا 30-45 روز است. تعیین آمادگی را می توان بر اساس اینکه اغلب حباب های گاز در لیوان آب بیرون می آیند. اگر آنها برای مدت طولانی وجود نداشته باشند، سپس شراب سیب شما که کمی بیشتر از یک ماه برای طبخ انجام شد آماده است. نوشیدنی باید کمی طولانی تر بماند، به معنای واقعی کلمه چند روز است.

بلوغ شراب

البته، شراب جوان از سیب در حال حاضر می تواند مصرف شود. با این حال، ارزش این را دارد که نوشیدنی ها طعم و طعم کمی خشن داشته باشند. اما می توان آن را حذف کرد. شراب باید دم بکشد.

برای انجام این کار، یک ظرف خشک و تمیز مهر و موم بگیرید مهم است که هیچ مخمر بر روی دیواره های کشتی وجود ندارد. برای انجام این کار، ظرف را کاملا شسته و آن را با خشک کن مو خشک کنید. با کمک یک لوله، شراب باید به آرامی به ظرف دیگری ریخته شود. برای شروع، لایه های نور بالا را ادغام کنید، به تدریج به پایین تر حرکت کنید. روش را با دقت انجام دهید، به طوری که رسوب از پایین به بالا نرود. پس از اینکه ظرف کاملا با شراب پر شود، آن باید بسته باشد (مخفیانه). شراب ترانسفوزیون را بهتر در جای خنک نگهداری کنید، زیرا دمای بالاتر از 16 درجه نمی گذارد و برای مدت زمان طولانی زیر 10 درجه نمی افتد: 60 تا 120 روز. در نتیجه، نوشیدنی شما به طور کامل رسیده و طعم و مزه منحصر به فردی به دست خواهد آورد.

پس از پیری شراب دارای قدرت 12 تا 16 درجه است. این نوشیدنی با رایحه سیب های رسیده و رنگ بنفش تیره مشخص می شود. شما می توانید از آن لذت ببرید. شراب شما کاملا آماده است!