دودخانه از هر بشکه به ساده. قوانین طراحی عمومی

گوشت دودی و ماهی، همواره از آماتور از ظرافتهای محبوب بوده است و در صاحب متعصب. هنوز - خوشمزه، تغذیه، طول می کشد و چنین شرایط سخت، به عنوان غذاهای خام نیاز ندارد. تنها چه دودخانه: از بشکه، آجر، جوش داده شده ورق آهن ... ما مقرون به صرفه و محتکران صاحب همیشه می توانید مواد را در دست خود یک طراحی مشابه پیدا کنید. چیز اصلی - به رعایت اصول از دستگاه.

هر دودخانه از بشکه یا آجر باید از عناصر زیر تشکیل شده است:

1. مجمر.

2. شومینه.

3. اتاق سیگار کشیدن.

کوره برای فرآیند تولید دود استفاده می شود. ورود خود را به اتاق سیگار کشیدن دودکش فراهم می کند، طول که تعیین می کند چه روش سیگار کشیدن - سرد و گرم. اولین گزینه نیاز به طول لوله درج 4/5 متر، و دوم شامل فاصله 2 متر. دودخانه 200 لیتری بشکه ممکن است از آهن به عنوان ظرف و چوب ساخته شده است. شما می توانید یک مصرف ظروف یکبار مصرف جدید و یا استفاده های قدیمی رخ می خرید. دوربین لبه بشکه در هر دو طرف قطع و ما یک سیلندر است. تنظیم در محل انتخاب شده و پشت سر هم سنگر (دودکش) عرض و عمق طول 40 * 40 سانتی متر مورد نیاز است.

کوره ی انجام تا آنجا که ممکن است برای اطمینان تراکم دود کافی و درجه حرارت. چوب به آن جا، بهتر است. در صورت امکان، تزیین با کوره های آجر و دودکش. بالا سنگر ورق قلع و یا آهن پوشش داده شده. تحت پوشش با این مواد مشترک بین اتاق و در پایان از دودکش پاشیده زمین در جهت بهبود کشش. پایین در داخل محفظه سیگار کشیدن در فاصله 15 سانتی متر بالاتر از سطح زمین، آن مطلوب است که به جای تور ایمنی برای جلوگیری از آسیب از محصولات اگر آنها را متوقف کند. تنظیم در بالای تیر افقی و یا جوش، که، در واقع، خواهد شد از قلاب صحافی بر روی محصولات حالت تعلیق درآمد. پوشش با ورق های آهن، تخته سنگ، و یا قرار دادن یک کرباس مرطوب. کرباس باید در طول پروسه سیگار کشیدن مرطوب باشد.

در واقع، در این طراحی عنصری اصل ساختمان دودخانه از هر بشکه است. برخی پیشنهاد نصب دوربین به طور مستقیم بالا کوره برای محصولات گرم پردازش است، اما ما به شما پیشنهاد انجام آن نیست. گرفتن خاکستر، دوده، ضایعات از فرایند پوسیدگی نمی توان اجتناب کرد، زیرا ممکن است طعم و مزه و رنگ گوشت پخته شده و ماهی از بین بردن. علاوه بر این، شما ناراحت کننده خواهد بود به تماشا و حمایت از روند سیگار کشیدن، که طول می کشد زمان و بدون شعله در محفظه وجود دارد.

بهترین استفاده از تراشه های چوب و درختان میوه به تولید دود. درخت عرعر می دهد یک نتیجه خوب، دادن محصولات یک رنگ زیبا و عطر و بوی. آسیا و اقیانوسیه و توسکا همچنین مناسب برای به دست آوردن دود خوب است. زمان پردازش بستگی به قطعه محصول می باشد.

ما در اصول اساسی دودخانه دستگاه از هر بشکه است که به طور کامل قادر به ساخت هر گونه بررسی می شود. اما شما همیشه می توانید در جدول دودی ژامبون، سوسیس و یا ماهی باشد. شما حتی می توانید یک کسب و کار کوچک را سازماندهی کنند. اگر طراحی خود را به درستی انجام شده و کیفیت محصولات در انتشار ارتفاع از مایل به خرید آن را نمی خواهد گوشت شما باشد.

دودخانه برای خانه - نه تنها یکی از محصولات از گزینه های ذخیره سازی، بلکه انواع ظروف روی میز شما. سعی کنید به این طراحی دست خود را - و شما موفق خواهد شد. موفق باشید!