بره (دستور آماده سازی)

برای مردمان شرق تنها غذای مورد علاقه بره است. دستور العمل از غذاهای مختلف از آن را در فراوانی نه تنها در پخت و پز شرق، بلکه در غذاهای روسی. در حالی که برخی مصرف کنندگان را از بو و طعم چربی گوشت گوسفند را دوست ندارم. بنابراین گوشت نیاز علاوه بر این از گیاهان معطر، سیر و سس های مختلف.

یک مزیت عمده این گوشت این واقعیت است که گوشت بره، که دستور العمل ها به خوانندگان ارائه شده است، یک لیست از غذاهای رژیم غذایی است. این حتی می تواند شامل یک منو بچه ها، در حالی که گوشت خوک را به کودکان توصیه نمی شود.

در شرق، حتی برای تهیه اولین غذاهای رایج ترین گوسفند استفاده می شود. دستور العمل برای سوپ گوشت غذاهای روسی کاملا مناسب برای گوشت گوسفند اول آب پز. اما صرفا ظرف شرقی می توان به نام chikhirtma.

chikhirtma

برای آن لازم است به 115 گرم از گوشت، تخم مرغ، پیاز متوسط 2 عدد، یک قاشق چای خوری آرد، کره و یا روغن گرم 15، سرکه شراب زعفران قاشق غذا خوری و گشنیز برای کمی.

در حالی که بره پخته شده است، آشپز برای سوخت گیری chikhirtma آماده می شود. اول، در تابه سرخ کردن با کره گذاشته پیاز خرد شده، پس از آن اضافه کردن آرد در آن است. بعد از 3 دقیقه، پان براث کمی، کاملا هم زده و به ارمغان آورد به جوش، پس از آن به دم اجازه داده شد اضافه شده است.

پس از سرد سرخ شده، با احتیاط به آن زرده تخم مرغ را معرفی که در آن شربت زعفران اضافه شده، سرکه و سبزی خرد شده. ایستگاه سوخت رسانی باید در سهام تنها پس از آن سرد شده است وارد شده، تخم مرغ فر نیست. Chikhirtma به همین دلیل شما نمی توانید به جوش آید.

خدمت این ظرف، هر قطعه ای از 2 یا 3 قطعه از گوشت قرار داده و آزادانه پاشیده با مواد غذایی سبز.

و برای غذای اصلی به عنوان اغلب به بره استفاده می شود. دستور العمل های آماده سازی خود را بر اساس هر دو خورش و کباب. گوسفند خوشمزه پخته شده در فویل، بسیار عالی در قالب کوفته و همبرگر، راویولی و samsy است. اگرچه لیست از چیزهایی که می تواند از این گوشت ساخته شده، شما می توانید به در و در.

بره در فویل

برای این ظرف کاملا چهار قطعه از گوشت بره مناسب، بهتر است اگر فیله خواهد شد بر روی استخوان قرار داده است. برای اولین بار نیاز خود را خوابانده برای حداقل یک ساعت، اما آن بهتر خواهد بود اگر این روند تا روز ادامه خواهد داشت. در برخی از موارد ممکن است به مدت 4 ساعت برای قرار دادن ظروف با گوشت در یخچال.

کیکه بره باید به شرح زیر باشد: گوشت باید نم نم برش bulbils، که در اوایل پر پیاز سبز، فلفل و سبزی خرد شده، پونه، نم نم باران با آب لیمو و روغن نباتی پور. سپس ظروف با گوشت با درب و چندین بار به طور فعال متزلزل پوشیده شده است.

گوشت در قالب را با فویل پوشیده شده در بالا از قطعات را می توان قرار ترشی گوجه فرنگی خرد شده محافل و پیاز سبز خرد شده گذاشته شد. خوشگذرانهای ترجیح می دهند به استفاده بیشتر و دیگر سبزیجات، اضافه کردن آنها به فرم.

آون را تا دمای 190-200 درجه، باید آن را داخل قطعات فویل مهر و موم شده از گوشت در قالب حداقل یک ساعت قرار داده است. بررسی آمادگی بره می توانید با یک خلال دندان و یا چاقوی تیز است: باید نرم باشد و برای تولید آب روشن است.

اگر آشپز احساس می کند که ظرف تقریبا آماده است، می توان آن را با پنیر رنده شده و گوشت بره 10 دقیقه dopekat در حال حاضر با فویل فاش پاشیده.

کباب بره

به گوشت است معلوم شده است به خصوص آبدار و نرم، که در آن صورت باید قبل از کیکه عملیات حرارتی بر روی این طرح قبلی است، که در جزئیات در شرح این دستور را برای گوسفند در فویل پوشیده شده باشد.

این است که دوباره به دنبال تکان دادن ظروف با گوشت و آن را همراه با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در ماهی تابه داغ با روغن های گیاهی. بره کباب بپزید و روی حرارت متوسط، گاه تکان دهنده مطالب.