Dzhuliya Chayld: یک زندگینامه، فیلم و جوایز

Dzhulii Chayld آشپزخانه است که هنوز هم محبوب بسیاری از زنان خانه دار در سراسر جهان. این زن است که هنر آشپزی خود نه تنها بر جامعه آمریکا، بلکه در کشورهای دیگر.

سال های اولیه

آشپز محبوب تلویزیون و نویسنده - Dzhuliya Chayld، متولد جولیا مک ویلیامز - 1912 اوت 15 در پاسادنا متولد شد، در دولت در آمریکای شمالی از کالیفرنیا. او فرزند ارشد سه فرزند است. جولیا چند نام مستعار، مانند رستوران کوچک، بت و Jukies شناخته شده بود. پدرش، جان مک ویلیامز، جونیور، فارغ التحصیل از پرینستون است و به عنوان یک سرمایه گذار املاک و مستغلات در کالیفرنیا کار کرده است. همسر او، جولیا Kerolin Veston، وارث کارخانه کاغذ شد. پدر او به عنوان معاون فرماندار در خدمت ماساچوست.

خانواده جولیا انباشته شده بود سهام قابل توجهی از ثروت، و به عنوان یک نتیجه، کودک به وفور زندگی می کردند و می توان گفت در دوران کودکی ممتاز داشته است. Dzhuliya Chayld، یک کتاب در مورد پخت و پز در جمله بندی که تا کنون علاقه و طبق آمار، در مدرسه نخبگان برای دختران ها ketrin Brenson به سان فرانسیسکو تحصیل کرده بود. رشد آن در آن زمان 6 فوت 2 اینچ بود، پس از آن بلندترین دانش آموز در کلاس بود. او بذله گو که، با توجه به دوستان خود، می تواند جوک ها واقعا وحشی را بود. جولیا همچنین پرماجرا و ورزشی، با استعداد ویژه ای برای بازی گلف، تنیس بود، دوست داشت به شکار.

جابز در ابتدا

در سال 1930، او در کالج اسمیت در Northampton، ماساچوست ثبت نام، با هدف تبدیل شدن به یک نویسنده. "در آن زمان، وجود دارد رمان نویسان زن کاملا شناخته شده، - او به من گفت - و من قرار بود به یکی از آنها" با وجود این واقعیت که او دوست داشت برای نوشتن نمایشنامه کوتاه که جولیا به طور منظم برای انتشار در نیویورکر فرستاده می شود، هیچ یک از آثار او منتشر نشده است. بعد از فارغ التحصیلی، او به نیویورک، جایی که او در بخش تبلیغات از معتبر محصولات صفحه اصلی شرکت W & J اسلون کار کرده است. پس از انتقال نام تجاری LA شرکت جولیا اخراج شد.

جنگ جهانی دوم

در سال 1941، در آغاز جنگ جهانی دوم، جولیا به نقل مکان کرد واشنگتن دی سی، یک دولت جدید تشکیل شده توسط واحدهای اطلاعاتی - که در آن او به صفوف نیروهای مسلح داوطلب به عنوان دستیار تحقیق برای دفتر خدمات استراتژیک (OSS) پیوست. در پست خود جولیا نقش کلیدی در انتقال پیام این اطلاعات را طبقه بندی بین مقامات دولت ایالات متحده و افسران اطلاعاتی ایفا کرده است. پس از آن، جولیا و همکاران او فرستاده شده است به کار در نقاط استراتژیک مختلف در سراسر جهان است. او چین، کلمبو، سریلانکا سفر کرده بود. در سال 1945، در حالی که او در سریلانکا بود، جولیا ملاقات کرد و شروع به دوستیابی کارمند USS پل کودک. در سپتامبر سال 1946، پس از جنگ جهانی دوم، جولیا و پل به امریکا بازگشت و ازدواج کردم.

مدرسه آشپزی

در سال 1948، هنگامی که پل در سفارت آمریکا در پاریس به سرویس اطلاعات ایالات متحده منتقل شد، خانواده چایلد به فرانسه نقل مکان کرد. در حالی که جولیا و بود، تمایل به وجود غذاهای فرانسوی. او ثبت نام در مدرسه پخت و پز کمربند جایگزین ارزشیابی دوزبانه، جهان مشهور است. این شش ماه آموزش، که شامل تمرینات با یک آشپز خصوصی حداکثر بنارد به دنبال داشت. پس از آن، جولیا، با هم با دانش آموزان دیگر کمربند جایگزین ارزشیابی دوزبانه Simonoy بک و Luizet Berthol مدرسه پخت و پز خود را L'اکول د ترویس Gourmandes تشکیل شده است.

"مهارت های هنر آشپزی فرانسوی"

به منظور انطباق غذا های فرانسوی پیچیده برای آمریکایی های معمولی، آشپز دختران سه نفر بر روی ایجاد یک کتاب دو جلدی از دستور العمل های کار کرده است. زنان پیش از $ 750 برای این کار دریافت کرده است. با این حال، ناشر قدرت انقباض نسخه خطی به دلیل طول بسیار بزرگ در 734 صفحه را رد کرد. ناشر دیگری در نهایت در زمان یک کتاب آشپزی بزرگ، از انتشار آن در ماه سپتامبر سال 1961، تحت عنوان "مهارت های هنر آشپزی فرانسوی." کار در نظر گرفته شده ایجاد پیشگامانه، و این کتاب است به یک کتاب پرفروش به مدت پنج سال پس از انتشار آن باقی مانده است. از آن زمان، کتاب تبدیل شده است راهنمای استاندارد به جامعه آشپزی.

جولیا کمک میکرد که کتاب خود، تبلیغات آن را بر روی کانال های تلویزیون عمومی در بوستون از خانه اش بود که دور نیست. این تصویر از نام تجاری خود را راست بودن و با یک حس شوخ طبعی بود - آن است که تخم مرغ در هوا پخته شده است. پاسخ های عمومی مشتاق بود، جولیا شروع به دریافت نامه از خوانندگان در اعداد بزرگ، نه به ذکر است تماس های تلفنی بی پایان. سپس او را به یک کانال تلویزیونی برای انجام برنامه های خود را از پخت و پز دعوت شد. در ابتدا، جولیا $ 50 برای نشان دادن به دست آورده، و بعد از آن هزینه 200 $ به علاوه هزینه های بزرگ شده است.

موفقیت تلویزیون

در سال 1962، در کانال تلویزیونی WGBH برنامه تلویزیونی رفت "فرانسه طبخ تلویزیون"، که به عنوان محصول از "مهارت های هنر آشپزی فرانسوی" توصیف شد قادر به تغییر نگرش آمریکا نسبت به مواد غذایی بود، و جولیا تبدیل به یک هنرمند مشهور محلی. مدت کوتاهی پس از آن، "آشپز فرانسوی" در 96 ایستگاه در سراسر امریکا نشان داده شد.

در سال 1964، جولیا دریافت جورج فاستر پیبادی جایزه معتبر، و سپس در سال 1966 - جایزه امی. در طول 1970s و 1980s، جولیا حضور منظم در ABC و در صبح روز نشان می دهد ساخته "صبح بخیر امریکا."

در همان زمان او سخت کار می کرد، و در برنامه های دیگر، مانند "Dzhuliya Chayld و شرکت" (1978)، "J. کودک و بیشتر شرکت ها" (1980)، "شام با جولیا" (1983). بود نیز وجود دارد انتقال و، که در آن جولی انجام یک بررسی از آشپزی خود، پرفروش شد و شامل تمام جنبه های هنر آشپزی. آشپزی اخیر او "کلاس استاد با Dzhuliey Chayld" (1995) بود، "پخت با جولیا" (1996)، "ناهار بسیار خوشمزه جولیا" (1998) و "ناهار تصادفی جولیا" (1999)، که همه آنها توسط همراه بود امتیاز.

مخالفان

با این حال، همه طرفداران جولیا بود. این است که اغلب در نامه از بینندگان مورد انتقاد قرار است چرا که در دست خود را برای این واقعیت است که، در نظر آنها، رفتار خود را در آشپزخانه قابل قبول نیست پاک نشده، و همچنین. "شما آشپز کاملا منزجر کننده، شما حتی نمی دانم که چگونه به حذف گوشت از استخوان،" - نوشت: برخی. "بله، من به افرادی که دارای حساسیت فوق العاده به بهداشت هستند تعلق ندارد"، - او پاسخ کودک. دیگران در مورد سطح بالایی از چربی است که پخت و پز فرانسه نگران بودند. Dzhuliya Chayld در پاسخ به که چنین افرادی ارائه شده در حد اعتدال است. "من ترجیح می دهم به خوردن یک قاشق غذاخوری کیک شکلات روس، از سه کاسه ژله"، - او گفت.

مرگ و میراث

با وجود منتقدان، جولیا ادامه به انتشار راهنمایی در مورد پخت و پز. در سال 1993، او کار خود را اهدا شد، سپس او تبدیل شد زن برای اولین بار وارد تالار مشاهیر موسسه آشپزی. در نوامبر 2000، بعد از یک کار 40 ساله ساخته شده است که نام او در ارتباط با مواد غذایی خوب و معروف ترین سرآشپزها در جهان، جولیا دریافت بالاترین جایزه از فرانسه - لژیون افتخار. و در ماه اوت سال 2002، موزه ملی تاریخ آمریکا اسمیتسونین یک نمایشگاه، که در آن سه پخت و پز نشان می دهد محبوب جولیا نشان داده شده است ارائه شده است.

Dzhuliya Chayld، یک عکس از که به هر پخت و پز حرفه ای آشنا است، در ماه اوت سال 2004 از بیماری های کلیوی در خانه اش در Montecito استفاده دو روز قبل از تولد 92 خود را فوت کرد. جولی هم فعالیت های خود را حتی در آخرین روز متوقف نمی شود. "بازنشستگان بی حوصله، بنابراین ما نیاز به کار به پایان"، - او گفت. الکس - پس از مرگ او، یک کتاب با یک زندگینامه، "زندگی من در فرانسه،" با کمک کودک برادرزاده اش منتشر شد. این کتاب، که می گوید داستان از جولیا کشف کرد که آن را به یک حرفه واقعی است، پرفروش شد.

حافظه از جولیا همچنان به زندگی می کنند و در حال حاضر با کمک کتاب آشپزی های مختلف آن و نشان پخت و پز است. در سال 2009، کارگردان فیلم نورا افرون را "جولی و جولیا" تبدیل شد در سینما ضربه، آن را در مورد زندگی، که توسط Dzhuliya Chayld برگزار شد می گوید. این فیلم در این واقعیت شد که ستاره فیلم Meril نوار و امی آدامز. برای عملکرد خود را استریپ جایزه "گلدن گلوب" برای بهترین بازیگر زن به دست آورده و برای جایزه "اسکار" نامزد دریافت جایزه بود.

2012 اوت 15 خواهد بود 100 سالگرد جولیا. در ارتباط با جشن قرن از رستوران ها زن در سراسر ایالات متحده در مبارزات انتخاباتی "هفته از رستوران ها با جولیا" Dzhulii Chayld دستور العمل ارائه در منوی شرکت کردند.