کیک اسفنجی - اسرار طعم ظریف

هر حزب چای با خانواده و دوستان خود نمی تواند بدون شیرینی خوشمزه است. و پس از آن دسر پیچیده ترین، اما در همان زمان ملایم و خانه خشنود کیک اسفنجی است.

این کیک را می توان به تزئین نه تنها یک غذا جشن، بلکه برای تبدیل شدن به مکمل به صبحانه و یا تکمیل شام. انواع راه هایی از پخت و پز اجازه می دهد تا به شما برای انتخاب گزینه ای است که همه سلیقه ها را راضی خواهد کرد.

کیک اسفنجی: اسرار پخت و پز

به طور سنتی، سه راه آماده سازی وجود دارد: روش سرد و گرم و گزینه "پنج دقیقه". برای آنها، نیاز به تقریبا همان مجموعه ای از محصولات در خروج از خمیر به پایان رسید 200 گرم:

1. تخم مرغ - 4 عدد؛

2. شکر - 2 قاشق غذاخوری؛

3. آرد - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز سرد نیاز به سطح آشپز خوب از آموزش. این زرده از سفید پوستان جدا، و سپس به یک کاسه جداگانه ¼ زرده تخم مرغ و مخلوط بریزید. پس از اضافه کردن ¾ شکر و سخت کار کردن برای به دست آوردن توده سفید یکنواخت. بدون توقف مالش، اضافه کردن به مخلوط حاصل زرده باقی مانده و دوباره رسیدن به یکنواختی. این را باید در نظر داشته باشید که جرم در حجم افزایش خواهد یافت، و در نتیجه برای آماده سازی انبار و بیسکویت باید با دیوارهای بلند گرفته شده به عهده.

پس از مخلوط با زرده قند آماده شده است باید پروتئین شلاق برای به دست آوردن توده هوا. علاوه بر این، هوا جرم به بخش باقی مانده از قند معرفی و دوباره تا تا زمانی که مخلوط خامه به دست آمده است شلاق. بعدی، اضافه کردن یک سوم از توده پروتئین به زرده و خوب مخلوط کنید. پس از اخذ یک توده همگن با احتیاط وارد آرد، اجتناب از به ظاهر از توده. آوردن مخلوط حاصل را تا یکنواخت، اضافه کردن 2/3 باقی مانده از توده پروتئین و دستیابی به یک ترکیب خمیر یکنواخت است. نتیجه این خواهد بود یک کیک اسفنجی هوا.

روش پخت و پز گرم بر اساس استفاده از یک حمام آب. برای آماده سازی لازم پور تخم مرغ و شکر را در ظروف در یک حمام آب که درجه حرارت در مورد 90-100 درجه است. هنگامی که این جزء فرایند اختلاط است به طور مستقیم با بخار انجام شده است. هنگامی که توده به 50 درجه گرم کردن، آن را باید از حمام حذف و سرد به 20-25 درجه درجه حرارت، شلاق زدن، فعال است. و سپس دوباره برای گرم و سرد از روش های فوق را وارد کنید و آرد، به دقت به هم زدن آرد و جلوگیری از لخته شدن خون.

کیک اسفنجی آماده در این راه است جمع و جور تر است، اما در همان زمان، ترد تر است. تزئین می توان آن را هر دو کرم با روح و بتونه.

روش "جلسه جهت". ایده آل برای کسانی که به آنها یک سفر غیر منتظره. برای این کار، مخلوط تخم مرغ را با شکر، آرد ورود. پس از به دست آوردن یک توده همگن، ماست (1 فنجان) را وارد کنید و نوشابه هیدراته (1 قاشق)، بازگرداندن به قوام یکنواخت.

پخت کیک، کیک اسفنجی است که توسط یکی از سه روش آماده باید در درجه حرارت از 180 باشد - 200 درجه در یک اجاق گاز و یا در یک الکتریکی 200-220 درجه است. 35 دقیقه، آمادگی ارزیابی با استفاده از یک سیخ کباب چوبی در پایان پخت و پز - زمان پخت و پز حدود 25 است.

کیک اسفنجی با سیب - خانه خوشمزه ساخته شده کیک خوشحال

رایج ترین نام از این پای - پای سیب. آماده سازی آن می کند استعداد های آشپزی خاصی نیاز ندارد، و این روند را می توان به بازی تبدیل، ایجاد یک کیک با کودکان. کیک اسفنجی نیاز 7 تخم مرغ، 100-150 گرم قند، همان مقدار از آرد (یا 7 قاشق غذاخوری با یک اسلاید)، کره برای چرب گوشت اشکال، سیب، دارچین.

خمیر را به شیوه ای "پنج دقیقه" به جز برای معرفی ماست و نوشابه آماده شده است. بعد سیب را برش نازک تقسیم و محل آنها را در قالب چرب هر الگوی. شرط اصلی - برش های سیب باید به صورت چسبیده متناسب با هم. سیب بیشتر پور توده بیسکویت آماده و در فر به مدت پخت قرار داده. بررسی کنید که آیا کیک اسفنجی با سیب آماده، فقط نیم ساعت بعد. تا آن زمان، فر ممنوع است برای باز کردن، در غیر این صورت شیرینی حل و فصل خواهد شد و خواهد بود که شادی، که کیک های مختلف است.

روش حاضر آماده سازی کیک اسفنجی بزرگ برای تولید کیک و شیرینی هستند. نکته اصلی را به یاد داشته باشید که در خمیر خود را تنها می توانید اضافه کردن میوه، خامه و مربا و ترک برای دکوراسیون و اشباع کیک در حال حاضر پخته.