ویتامین ها، انواع و ارزش آنها چیست

بسیاری از مردم در مورد ترکیبات ویتامین می دانم، اما می توانید ویتامین ها چه، چگونه آنها را تحت تاثیر قرار بدن، که آیا آنها را می توان با دیگر مواد جایگزین را توضیح دهد.

کلمه "ویتامین ها" از زبان لاتین به معنی «جوهر زندگی". این ترکیبات با وزن مولکولی کم مواد آلی از ماهیت شیمیایی متفاوت هستند و برای عبور از فرآیندهای بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی حیاتی در هر موجود زنده لازم است.

ویتامین ها برای بدن انسان چیست؟ این ترکیب، که سنتز نیست و یا تولید در مقادیر اندک بنابراین باید از محیط زیست با غذا گرد هم می آیند. علاوه بر این، ویتامین ها - ماده با فعالیت بیولوژیکی بالا، بنابراین حتی زمانی که عملکرد عدم کمی از ارگانیسم مختل شود، ایجاد وضعیت های پاتولوژیک مختلف.

تا به امروز، حدود 20 مواد، که متعلق به ویتامین ها و به دو گروه تقسیم می شوند وجود دارد: محلول در چربی محلول و آب است.

چه ویتامین محلول در چربی گروه؟ این ترکیبات که متعلق به isoprenoid هستند. نمایندگان کلیدی - ویتامین های E، K، A و D.

که شامل تمام محلول در آب ویتامین های گروه B، ویتامین C و بیوتین است که مرسوم به عنوان یک ترکیب از گروه B اشاره

هر کدام از این مواد انجام یک تابع خاص در بدن است. هنگامی که بری بری (شرایط است که با مصرف ناکافی ویتامین ها در بدن) را مختل اندام های داخلی ممکن است تعدادی از بیماری های جدی رخ دهد.

ویژگی های برخی از ویتامین های محلول در چربی

ویتامین A (رتینول) در تماس با محصولات حیوانی (تخم مرغ، شیر، جگر، ماهی)، و همچنین به سبزیجات و میوه جات زرد می آید. او مسئول تشکیل رودوپسین در چشم است، پس از آن می تواند به توسعه زمانی که مقدار کافی از او وجود دارد شب کوری و رمد چشم. علاوه بر این، رتینول مقاومت در برابر عفونت های تنفسی را افزایش می دهد، کمک می کند برای حفظ سلامت پوست، رشد استخوان و دندان. من باید بگویم این است که یک شکل از provitamin رتینول وجود دارد - کاروتن است.

ویتامین D به مقدار زیادی در کبد ماهی های دریایی، کره، تخم مرغ (در زرده) موجود در تخم مرغ از ماهی و مخمر است. فرم درون زا وجود دارد از ترکیب. این است که در پوست و کلیه تشکیل شده که به اشعه ماوراء بنفش قرار گرفته است. با کمبود این ویتامین نرمی استخوان، و همچنین جذب کلسیم مختل، که منجر به پوکی استخوان رخ می دهد.

ویتامین K در اسفناج یافت، کلم، گوجه فرنگی، انواع توت ها از خاکستر کوه، آن را نیز توسط باکتریهای دستگاه گوارش سنتز شده است. با عدم آن از دوران کودکی است که اغلب به مرگ دیده می شود. بزرگسالان کمبود ویتامین باعث کاهش پروترومبین در خون و افزایش مدت زمان انعقاد خون، که منجر به خونریزی و کم خونی.

ویتامین E (توکوفرول) عملا در محصولات حیوانی یافت نشد (فقط در شیر، زرده تخم مرغ و کبد). منبع با ارزش ترین این ویتامین - سبزیجات تازه، آجیل، روغن نباتی، اسفناج، کلم بروکلی، غلات کامل، دانه آفتابگردان. توکوفرول فعالانه سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. با فقدان خود را از در حال توسعه خستگی مزمن، دیستروفی عضلانی، به نظر می رسد لکه ها، سلول های خونی شکسته و عملکرد تولید مثلی اختلال در بدن است.

من باید بگویم که ویتامین نقش ویژه ای در دوره از کار جسمی یا روانی فعال بازی، در طول دوره رشد یا پس از یک بیماری جدی است. همچنین مهم ویتامین ها برای افراد مسن و برای کسانی که دچار سوء تغذیه هستند.

این نکته نیز شایان ذکر است که چنین ویتامین های مصنوعی - یک اتصال که تنها در ساختار و عملکرد نزدیک به ویتامین های طبیعی. بنابراین اشتباه به جای ویتامین با منشا طبیعی که در مواد غذایی، همتایان مصنوعی خود می باشد، چرا که آنها کمتر فعال هستند و توسط بدن جذب می شود بسیار بدتر است.