هاون و دسته هاون - ویژگی های مورد نیاز از هر آشپزخانه

با وجود تنوع وسایل مدرن خانگی در نظر گرفته شده برای استفاده در آشپزخانه، هاون و دسته هاون تقریبا در هر خانه در دسترس هستند. و این نه تنها یک ادای احترام به سنت های پخت و پز، بلکه ضرورت پیش پا افتاده است. میزبان با تجربه می دانند که ادویه جات ترشی جات، خرد در ملات، به هر ظرف عطر و طعم غنی و عطر. درست قبل از پخت و پز غذاهای حفظ تمام مواد مغذی خود را تکه تکه شود.

هاون و دسته هاون را می توان از بسیاری از مواد طبیعی مانند چوب، گرانیت و سنگ مرمر ساخته شده است. برخی از تولید کنندگان برای محصولات خود استفاده از انواع فلزات. بنابراین شما تصمیم که آشپزخانه شما باید یک هاون و دسته هاون باشد. چگونه در انتخاب مناسب برای شما؟ حل مشکل با کسب یک هاون و دسته هاون، ابتدا باید تصمیم بگیرند چه دقیقا شما از آنها استفاده خواهد شد. برای مثال، یک ملات های چوبی - آن است که بهترین انتخاب است اگر شما می خواهید آن را مالش در گیاهان مرطوب و ادویه جات ترشی جات، به عنوان ماده از آن ساخته شده است، خواهد مواد موجود در آنها را جذب می کند. باید محصولات از چوب های جنگلی ایجاد شده از یک قطعه واحد را انتخاب نمایید. در سطح فیلم است که به تدریج تشکیل شده، که مانع از نفوذ مواد شیمیایی به مواد فیبر. در ملات، شما نمی توانید فقط مالش، بلکه پوند ادویه جات ترشی جات به شدت.

ملات و دسته هاون جهانی ترین از سنگ مرمر یا گرانیت ساخته شده است. این ترجیح توسط سرآشپزها حرفه ای. مزایای اصلی آنها مقاومت در برابر هر گونه استرس مکانیکی، عدم پاسخ به این ترکیب اسیدی و هستند رنگ آمیزی مواد غذایی است. در چنین ملات را می توان خرد تقریبا تمام خشک مواد غذایی، گیاهان و ادویه جات. همچنین ممکن است به طبخ مبتنی بر نفت ماکارونی یا ادویه.

هاون و دسته هاون ساخته شده از سنگ های طبیعی (گرانیت عقیق، عقیق، کلسدونی، عقیق) مناسب برای سنگ زنی ادویه تهاجمی ترین. در این مورد، شما می توانید یک روش سنگ زنی تاثیر استفاده نمی کند، و تنها باید ادویه جات ترشی جات مالیده شود.

ملات چینی و دسته هاون رطوبت و بوی جذب نمی کند، به راحتی تمیز، مقاوم در برابر اسید. نقطه ضعف اصلی آنها شکنندگی از مواد است. هنگام کار با ملات فقط می توانید ادویه جات ترشی جات، مالش به آنها پوند است.

محصولات فلزی در نظر گرفته شود تقریبا ابدی. ماندگار ترین از آنها - cupro نیکل و برنج. فولاد ضد زنگ ضد آب و ضد تقریبا بوی جذب نمی کند. ملات های چدنی به سرعت زنگ، بنابراین تنها ادویه جات ترشی جات زمین خشک در آنها است. برنز حمور به سرعت از حملات مداوم رو به زوال، به طوری که آنها مناسب تر برای ماشین آلات سنگ زنی ادویه جات ترشی جات هستند.

علاوه بر انتخاب مواد، به توجه به شکل ملات خود لازم است. به عنوان مثال، برای سنگ زنی آجیل و گیاهان قطعه مناسب ترین بشقاب کم است. باید ته صاف و یا کمی گرد باشد. هنگامی که سنگ زنی مواد غذایی در این مورد آنها را به پودر تبدیل شود. بزرگتر و ادویه بزرگ آسان تر به سخت کار کردن در ملات بالا و کمی تنگ شده. محصول خود را در آن خواهد شد به گرد و غبار بسیار خوب تبدیل شده است.

ملات کوچک حجم مناسب برای آماده سازی ماسک معطر، فرمول تغذیه ای برای مو و ناخن.

اصلی مورد نیاز محصول با کیفیت: چگالی بالا و قدرت از مواد، شکل مناسب، شکل پذیری (در طول تغییر شکل مواد است نابود نمی شود)، مقاومت در برابر مواد شیمیایی.