نوشیدن موسسات در روسیه

روسیه امروز یکی از در نظر گرفته ترین کشور آشامیدنی در جهان است. بعضی از آنها با این بیانیه موافق نیست، در حالی که دیگران، حتی به آن افتخار می، و دیگران خنثی هستند. اما زمانی که او برای اولین بار ظاهر نوشیدن موسسات در روسیه؟ که یک اصلاح طلب شد؟ ما سعی خواهد کرد تا به موضوع نگاه کنید بیشتر است.

مستی - معاون ابدی روسیه؟

بسیاری از مردم فکر می کنم که نوشیدن استقرار در حال حاضر در روز وجود داشته است، پدید آمده است، پس به صحبت می کنند، از همان ابتدا از تشکیل دولت، و دهقانان روسی در حال حاضر یک الکلی بود. اما این چنین نیست. براگا، عسل، آبجو، دم: Rusichi تنها نوشیدنی های الکلی ضعیف از یک قدرت بیش از 1/6٪ نیست مصرف می شود. اثر خود را به سرعت از بین می رود. در طول دوره روابط فرهنگی با بیزانس به روسیه قرمز وارد شد شراب یونانی، که تنها برای تعطیلات مذهبی در میان "بهترین" مردم از اصالت استفاده شد. اما این نوشیدنی بسیار قوی نیست - بیش از 12٪، و تنها مورد استفاده قرار گرفت رقیق شده با آب، و همچنین به عنوان آن را در یونان و روم شرقی بود. هنگامی که آن را ظاهر موسسات آشامیدنی برای اولین بار در روسیه؟ چگونه آن همه آغاز شد؟

آرد - یک سنت شاهزاده

قدیمی حماسه روسی، داستان و داستان ذکر اعیاد شاهزاده که در آن "جداول کامل بود." این اعیاد خصوصی که برای شاهزادگان boyars خود را به ترتیب بود. تجمعات مشابه "Bratchina" نامیده می شدند، و زنان به آنها اجازه داده نمی شد. اما حوادث که در آن جنس ضعیف حاضر بود، و این ضیافت، در این مورد به نام "چماقی" وجود دارد. تا به حال، چنین کلمه در زبان گفتاری، به عنوان مثال، "بازی یک کیف پول"، که به معنی به اشتراک گذاشتن هزینه به همان اندازه، به خرید چیزی با هم، اگر چه به طور فزاینده عبارات مشابه ناپدید هستند. و ما به بازگشت به موضوع ما است.

نوشیدنی های محبوب ترین در چنین رویدادهایی در روس باستان:

• شراب قرمز از بیزانس (تا حمله مغول).
• آبجو با خدا ممنوع.
• نان و نوشیدنی، است که، در واقع، مانند یک آبجو به طعم و مزه بود.
• پزشکی. معنی کلمه ترجمه شده به زبان مدرن به معنی "مید." گاهی اوقات ما انجام می دهند پالایش - "عسل بی پروا"، اما نه همیشه.
• براگا. در واقع من عسل است، اما آن را در مقادیر کمتر اضافه شد، چون شکر هنوز وجود نداشت.

نوشیدنی به طور مستقل در هر حیاط شاهزاده یا بویار ساخته شده است.

"Pituh را مران!"، یا موسسات آشامیدنی اولین بار در روسیه

اولین افتتاح رسمی "میله" با نام پیتر کبیر همراه نیست، به عنوان بسیاری از ممکن است بلافاصله فکر می کنم، اما با شخصیت انگیز دیگری در تاریخ ما - Ivanom Groznym.

پس از دستگیری کازان موسسات آشامیدنی شروع به ظاهر در مسکو و میخانه ها نامیده می شود. بعد از مدتی آنها آغاز شده به نام "میخانه ها پادشاه"، "خانه های kruzhechnyh." تنها در اواسط قرن 18 آنها به تعریف از "نوشیدن مکان" کردم.

با افتتاح نهادهای مشابه نوشیدنی در خانه متوقف تولید. هر کس می خواست به صرف زمان در یک مکان شلوغ.

یک واقعیت بسیار کنجکاو است که اولین واحد مایع رسمی از اولین "میله" نامیده می شدند: یک سطل، پا، لیوان، و غیره.

همان خاستگاه کلمه "میخانه" تاتار به معنای "مسافرخانه". این است که، در ابتدا آن را به عنوان اولین هتل به نگهبانان و سربازان، که انواع مشروبات الکلی خورانده شد بود.

اما میخانه ها شروع به جذب عموم مردم، و درآمد حاصل از فروش مشروبات الکلی به خزانه بیش از همه انتظارات.

"Pituh (از کلمه" نوشیدنی ") از میخانه تزار بود را مران، مجموعه kruzhechny را برابر سود قبلی"، - می گوید فرمان دولت است. این به این معنی است که مقامات دولتی مسکو نه تنها در برابر اعتیاد به الکل در کشور مبارزه نیست، اما در مقابل، به توسعه این نهادها و تشویق به استفاده از الکل در میان جمعیت عمومی است. اسامی از میخانه ها متفاوت بود: "میخانه تزار بزرگ است"، "شمع خاموش نشدنی." اما همه آنها رسما به نام "میخانه تزار"، و از 1651 - "متری kruzhechnyh." این بود تنها در سال 1765-متر به نام "نوشیدن در خانه."

اولین "قوانین خشک" در روسیه

وضعیت با اعتیاد به الکل را توسعه داده است آنقدر جدی هستند که تزار الکسی میخایلوویچ مجبور شد به تشکیل Zemsky سابور، که تصمیم گرفت سرنوشت چنین "میله". مقامات عاقلانه محدود تعداد این موسسات، و به فروش غذای آماده اجازه بیش از یک فنجان. اما نه چندان آسان برای غلبه بر عادت مردم. آب کلم خریداری سطل، از امروز بطری معمول بود ساده نیست. یک ظرف مانند "حیات کمی آب" یا "شراب داغ" دارای حدود 14 لیتر نوشیدنی.

جالب واقع: وزن تعیین کیفیت ودکا. اگر سطل 30 پوند (حدود 13.6 کیلوگرم) وزن، الکل با کیفیت خوب در نظر گرفته شد، رقیق. اگر بیشتر - صاحب منتظر بود برای جداسازی قطعات شدید. به هر حال، امروز همچنین ممکن است به توسل به چنین روش های تأیید. یک لیتر از خالص 40٪ ودکا باید دقیقا 953 گرم وزن.

بارها نزدیک - رستوران ها باز

از سال 1881، تا به یک تغییر کیفی در سیاست الکل از دولت وجود داشته است. بارها از هم اکنون بسته شده است. اما به جای یک خانه کوچک عمومی وجود دارد - میخانه و یا میخانه (در اصل مدت به دم استفاده شد). هر چند تفاوت وجود دارد:

1. علاوه بر الکل، آنها شروع به فروش تنقلات، که تمرین نشده است.
2. معرفی در انحصار دولت در کشور، و در نتیجه، یک نهاد مشابه مجبور به اجازه مخصوص به فروش و تنها خرید الکل در کار مشروب دولتی.

مندلیف "اختراع" ودکا؟

در آن زمان، آن را تشکیل کمیسیون ویژه به ریاست شیمیدان معروف مندلیف. این تصمیم می گیرد چگونه به القای در جمعیت یک فرهنگ از نوشیدن، به "یادگیری را برای ودکا نگاه به عنوان یک عنصر جشن، و نه به عنوان وسیله ای برای ایجاد مسمومیت شدید و فراموشی است».

ظاهرا، در نتیجه، در کشور ما اسطوره مشترک است که آن را مندلیف "اختراع" ودکا بود است. در واقع این طور نیست. او فقط اولین بار در این مدت، در سطح رسمی، شروع به پاسخ نوشیدنی الکلی قوی بود. پیش از آن متفاوت بود به نام: "آتش ضخیم تر از آب" "شراب پخته"، "شراب نان"، "راننده"، اصطلاح "ودکا" زبان عامیانه در نظر گرفته قبل از این می آید از "آب" کوچک، "ضخیم تر از آب" و تنها با توجه به تزریق مواد مخدر بر اساس الکل استفاده شد. از این رو، در نظر گرفته است که ودکا "اختراع" شیمیدان معروف است. - آب 40-45٪ الکل، بقیه: اما شایان ذکر است که مندلیف آورده مدرن نسبتهای بهینه نوشیدنی است.

مشکلات حل نشده است

اصلاح مالیات غیر مستقیم به اثر مخالف به رهبری: به جای محصولات با کیفیت بالا آمد ارزان ودکا سیب زمینی از کیفیت پایین، به عنوان چند کارخانه ها مورد تایید هم برای صادرات یا پزشکی ارتش کار می کرد.

پس از انقلاب به طور کامل ممنوع تجارت از الکل، اما فروش آن از سال 1924 از سر گرفت. پس از آن، دیگر تلاشی برای ورود به "قانون خشک" در دوره تنظیم رسید، ولی این سیاست تنها الکل کیفی در کشور، از جمله جمهوری را نابود کرده است به عنوان گرجستان و مولداوی در آستانه ورشکستگی بود، به عنوان یک درصد عمده ای از صادرات خود، محصولات شراب و شراب بود.