موزه دسر روسیه در Zvenigorod: نمایشگاه ها، شیرینی روسی، دستور العمل های باستانی روسیه

یافتن موزه ها رایگان در زمان ما - کار آسان نیست. جای تعجب نیست که در سال گذشته برای دیدن قلب سه متر، وزن 50 کیلوگرم جمع تقریبا تمام جمعیت یکاترینبورگ. این نمایشگاه تا روز در دسترس بوده است، پس از آن رفتار از تولید کنندگان اروپایی و داخلی به شهروندان فروخته شده است.

و می خواهید بدانید که چه شیرینی غرقه مردم در روسیه در تعطیلات؟ چه آماده شیرینی زنجفیلی روسیه؟ چه سنت از نوشیدن چای در میان قبایل اسلاو وجود داشته است؟ پاسخ به این سوال و سوالات دیگر را می توان در شهر زونیگورود پیدا شده است. آن را در این شهر حومه موزه خوشمزه ترین، جذاب و جذاب است.

او فقط 2 سال پیش به هنرمند تاتیانا فن و تیم با استعداد آن ظاهر شد، با تشکر. بنیانگذار دست خط نویسنده را می توان در هر میلی متر دیده می شود، با شروع با نقاشی از توطئه های دهان آبیاری و در پایان لوازم جانبی اصلی و ظروف آشپزخانه عتیقه.

موزه دسر روسیه در Zvenigorod

این است که در یک عمارت ساخته شده در اواخر قرن 19 است، که در این فهرست از اشیاء میراث فرهنگی شامل واقع شده است. چای، آرد، شکر: هنگامی که ساختمان را به همسر تاجر فوکینا، محصولات تجارت برای فروشگاه های خرده بود. شاید به همین دلیل به نظر می رسد چای بسیار آلی و دسر در نمایشگاه موزه.

اتاق اول

تا به امروز، مجموعه موزه در دو سالن است. در طول دیوار بوفه عتیقه قرار داده است. تزئین شده با قفسه های پر از گلدان های قدیمی، دسر ساختگی، شیرینی، سبزی خشک، دستور العمل پخت و پز و توضیحات برای آنها.

در مجموع، دسر موزه روسیه به سه مغازه ده قهوه، بنابراین دیوار تقریبا نامرئی هستند. سقف با سایه راحت و رنگارنگ تزئین شده است. و در بوفه رایگان زینت دیوارها از نقاشی ها، نقاشی بنیانگذار موزه شده است.

در سالن همان دستگاه شگفت انگیز و منحصر به فرد در ظاهر است که به حدس زدن هدف واقعی خود را دشوار است. به عنوان مثال، ایستاده در مقابل یک گیوتین چوبی شما، اما در واقع آن یک کپی از آبمیوه گیری از آن زمان است.

سالن دوم

در اینجا بسیاری از فضا توسط اشغال یک اجاق گاز روسیه است. در واقع، او دارای 2 اهداف: گرمایش فضا و کلاس های کارشناسی ارشد پخت پخت و پز.

از مبلمان فقط صندلی با استفاده از جداول نقاشی شده است. توجه ویژه باید به شعارهای خنده دار موزه پرداخت می شود. به عنوان مثال: "بهترین زنبور عسل برای ما کار کند."

برنامه ریزی برای آینده

با توجه به بنیانگذار، به زودی برای باز کردن 3 ترکیب جالب تر:

1. "کوره روسیه".
2. "برای آشنایی با نحوه سازماندهی شیرینی تجارت است."
3. "در اعیاد."

در حال حاضر آمدن به پایان ساخت و ساز دو لایه از کوره، که دسر و شیرینی برای فروشگاه فروش primuzeynom پخته خواهد شد. حال حاضر وجود دارد محصولات از تولید دوستانه معامله شد.

صحت این دستور العمل

در این شماره بدون شک وجود دارد: یک بار در هفته با توجه به کارکنان برنامه صرف تمام روز را در لنین کتابخانه، جایی که او مورد مطالعه قرار آرشیو آشپزی. اما برای تهیه شیرینی کهن روسی لزوما حضور اجاق گاز است. بسیاری از موزه ها دسر رایگان، از جمله زونیگورود نه تنها به ارائه دستور العمل، بلکه انطباق آنها را به شرایط فعلی، یعنی با استفاده از یک اجاق گاز.

همانطور که معلوم شد، رهبری رویکرد علمی، اما عرضه دموکراتیک است. برای مقایسه: در این موزه Kolomna از باد صبا سفرهای بیشتر شبیه به یک اجرای تئاتر، و هیچ کس در Zvenigorod در crinolines برآورده نمی کنند.

تخصص های محلی

با وجود چنین سن جوانی، موزه روسی، دسر بسیار محبوب است. بنابراین کتاب کارگاه های آموزشی و ترجیحا در پیش هدایت می شود.

در مغازه در این موزه، هر کسی می تواند چای گیاهی، قهوه خرید و، البته، شیرینی های تهیه شده با توجه به دستور العمل های سنتی، و هیچ رنگ های مصنوعی و یا نگهدارنده. به عنوان مثال، منابع تولید شیرینی زنجفیلی روسیه منطقه تولا. در اینجا شما همچنین می توانید شیرینی منطقه اسمولنسک و مسکو کسب و کار مواد غذایی کوچک پیدا کنید.

هر تور با یک فنجان چای معطر و شیرینی زنجفیلی به پایان می رسد.

با توجه به کارگاه های آموزشی، آنها هر دو برای بزرگسالان و برای کودکان را سازماندهی کنند. در اینجا شما خواهد آموخت که برای طبخ خمیر برای کیک نمک ترشی، شیرینی فر، فاش کردن اسرار دسر بدون قند، و همچنین توضیح به معنا و تاریخ ظهور بسیاری از عبارت های قدیمی روسیه مانند "برای رسیدن به دسته."

به عنوان سوغات برای دوستان و یا سوغات، شما می توانید یک بروشور با دستور العمل های خرید. آیا آن را نمی تاریخی جالب تهیه شیرینی و دسر تنهایی در آشپزخانه؟

هزینه بازدیدکننده داشته است و ساعات کار

پذیرش رایگان است، اما تور از موزه خارج برای هزینه انجام شده است. در روزهای هفته، هزینه یک بلیط بزرگسال - 300 روبل، کودکان (زیر 12 سال) - 200 روبل. در پایان هفته، مجبور به خرید یک بلیط برای 100 روبل است.

موزه دسر روزنامه روسی 10:00-20:00 در تعطیلات آخر هفته و تعطیلات باز است.

احیای سنت: دستور العمل های باستانی روسیه دسر

مشخص شده است که تجار روسی روابط نزدیک با کشورهای عربی بود. این تصادفی نیست اولین آب نبات محبوب شیرین است هنوز هم با لذت شرق ترکیه در مقایسه است. با این حال، مواد تشکیل دهنده اصلی سیب دسر روسیه و عسل بودند. در قرن 15 به شیرینی رنگ سفید شروع به اضافه کردن پروتئین است. راز باد صبا در Kolomna (به هر حال، بسیار خوشمزه) تا یک زمان خاص محرمانه محافظت تا زمانی که شیرینی پزی فرانسوی به اندازه کافی هوشمند برای اضافه کردن به سیب او را نگه داشته. نتیجه درمان شناخته شده و مورد علاقه بود - خمیر.

در همین دوره شیرینی پزی روسیه تصمیم به جایگزین عسل برای قند، و چنین است که فرمولاسیون در تولید رب ها و سس پایبندی به این روز است.

برای تهیه نیاز:

• 0.5 کیلوگرم پوره سیب؛
• 170 گرم. شکر؛
• 1 پروتئین؛
• پودر شکر.

تکنولوژی آماده سازی:

1. آماده له شده را با شکر مخلوط کنید.
2. اضافه کردن پروتئین و شروع به ضرب و شتم. برای به دست آوردن حجم لازم و رنگ سفید برای 5-7 دقیقه مورد نیاز است.
3. جرم به دست آمده به ضخامت 3 سانتی متر گسترش در پوست پخت گذاشته شد.
4. روشن کردن اجاق گاز و مجموعه ای از درمان 70 ^° C
5. محل ورق پخت در فر شیرینی و خشک از حداقل 5 ساعت است. گاهی اوقات، طول می کشد حدود 8.

آب نبات به پایان رسید و جدا شده از کاغذ، پاشیده با پودر شکر و خدمت به چای در شکل برش.

شیرینی زنجفیلی روسیه. آماده سازی مخلوطی از آرد با علاوه بر این از آب عسل توت. اما نام "وابسته به" آنها کمی بعد است. هنگامی که در فرمول ادویه جات ترشی جات از هند ظاهر شد. کیک معروف ترین - تولا. آن را مانند یک کاشی مستطیل شکل با یک چاشنی به نظر می رسد.

"شیر پرنده" - شاید بهترین ظرافت روسیه و کیک برای اولین بار، یک ثبت اختراع در برابر سوسیالیسم دریافت کرده است. ولادیمیر Gulnika - ما با چند شیرینی پزی خود تحت رهبری سر با استعداد از یکی از رستوران های مسکو رفته بود.

سیب پخته شده. روسیه - یک سرزمین های شمالی، به طوری که مقدار میوه در اینجا رشد حداقل است. بنابراین، اساس دسر اغلب سیب شد. Primordially روسیه در نظر گرفته شده انواع اسیدی، اما سرآشپزها با استعداد یک راه برای تبدیل آنها به درمان شیرین پیدا کرده اند. سیب اول آغشته به شربت و انواع توت ها براث. سپس جنین پودر، پر از پر کردن شیرین خود و پخته است. نتیجه نه تنها شیرین، بلکه یک ظرف سالم است. سیب پخته بسیاری از پتاسیم و آهن، به طوری که آنها توصیه می شود برای استفاده برای کاهش وزن و رژیم های غذایی مختلف.

تعداد کمی از مردم می دانند، اما در این رده از "شیرینی روسی" را می توان به معروف نسبت داده کیک "پراگ". با توجه به دستور او به یاد می آورد، "Sacher". نویسنده این دسر شیرینی روسیه، ولادیمیر گورالنیک ثبت نام در آغاز کار خود را در همکاران چکسلواکی بود. برای تولید کیک خود او با استفاده از 4 نوع از کرم، که شامل صرف چای و آب پرتقال، کیک و آغشته به رم. به هر حال، از کرم وجود نمونه اتریش. اما متاسفانه، کیک "پراگ" در زمان ثبت نمی شد، و در حال حاضر آن را حق آماده هر کارخانه است.

یکی دیگر از نماینده شیرینی کهن روسی - کیک پنیر. شاید این دسر ابتدایی ترین، که در برابر قبایل اسلاو باستان ظاهر شد است. برای آماده سازی کیک پنیر مورد نیاز خمیر مخمر، است که از یک کیک کوچک تولیدات. مرکز کالا به آرامی از فشرده و پر از پنیر، مربا یا مناطق حفاظت شده.

نتیجه

با وجود سادگی از دستور العمل های را مشاهده کنید، شیرینی روسیه هنوز در خواست بزرگ هستند و اغلب در قفسه های فروشگاه دیدم. اگر آب نبات و کیک "پراگ" را می توان در بخش قنادی یافت می شود، cheesecakes ها به طور انحصاری در نانوایی فروش می رسد.