سالاد بادمجان "خوشمزه": دستور غذا

شگفت انگیز، مفید، سبزیجات فوق العاده خوشمزه! آنچه در آن است در مورد؟ البته، در بادمجان. چه کرده است که نه او را - خورش، سرخ شده، آب پز، پخته شده، و کثرت از شاهد های مختلف، و همچنین شور، ترشی، شامل به عنوان یک عنصر اصلی در سالاد های مختلف و تنقلات متعدد است.

اما، متاسفانه، شما می توانید آنها را برای مدت کوتاهی غذا خوردن، فصل هنگامی که آنها بسیار مفید و ارزان هستند، خیلی کوتاه است. با این حال، شما می توانید یک سالاد از بادمجان "خوشمزه" برای زمستان آماده، و مزه این سبزی فوق العاده در تمام طول سال.

سود

بادمجان حاوی مقادیر زیادی از کوچک مواد غذایی، آنها منبع ویتامین های گروه B، کاروتن، کلسیم، اسید فولیک، فسفر هستند. صد گرم میوه حاوی تنها 24 کالری، به طوری که بادمجان عالی برای افرادی که در حال تماشای چهره خود است - آنها خوشمزه، سالم و بسیار مغذی است.

گزیده ای از بادمجان

با خرید بادمجان برای حفاظت، توجه به این واقعیت است که میوه بسیار جوان بودند، آنها حاوی دانه های کمتری. در میوه ها بیش از حد رسیده که ممکن است به محتوای مضر برای انسان گوشت گاو corned. پوست سبزیجات باید براق، آبی تیره. بهترین کار این است که به میوه ها از ضخیم و بلند و باریک است.

از آنجا که بادمجان را جذب مقدار زیادی از روغن نباتی در روند پخت و پز، سعی کنید آن را بیش از حد با علاوه بر این او نیست.

سالاد بادمجان "خوشمزه": عکس ها، دستور العمل

بادمجان کاملا در هماهنگی با گوجه فرنگی و فلفل. به همین دلیل است این مولفه اساسی در قطعه کار می باشد. ذخیره سازی کلاسیک زمستان - سالاد بادمجان "خوشمزه است." در بررسی بر روی این تدارکات بسیار چشمگیر است. همه دوستداران حفظ خانه ادعا می کنند که، سعی کنید این خوشمزه، متوسط سالاد تند حداقل یک بار، به رها کردن آماده سازی آن در حال حاضر غیر ممکن است.

زمان آماده سازی - 2 ساعت است.

مواد لازم برای دو شیشه لیتر:

• 12 متوسط بادمجان جوان؛
• 8 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 16 گوجه فرنگی؛
• 12 عدد. فلفل شیرین.
• فلفل - به طعم (معمولا در یک مقدار از مواد تشکیل دهنده غلاف کوچک 3-4 است)؛
• 4 سرکه (9٪)؛
• دو سر از سیر؛
• ¼ پیمانه شکر؛
• دو قاشق نمک.

روش آماده سازی

1. با انتخاب بادمجان مسئولانه، میوه چگال با بنفش تیره خوب را انتخاب کنید. فرورفتگی، ترک و دیگر معایب غیر قابل قبول است - آن را به طور قابل توجهی طعم و مزه غذا به پایان رسید تاثیر می گذارد.
2. شستن بادمجان در آب سرد، خشک است. برش در ساقه نباتی و برش به برش نازک.
3. قرار دادن بادمجان آماده در یک ظرف را با نمک و ترک به دم به مدت 30 دقیقه - در طول این زمان را به تلخی ممکن و رطوبت بیش از حد است.
4. در حالی که "کم آبی" آماده است، شما می توانید قوطی و درب را. آنها باید کاملا شسته و سترون. برای ضدعفونی کردن، شما می توانید در فر و یا استفاده از مایکروویو. در مایکروویو به انجام آن آسان است، به اندازه کافی به پور به هر شیشه آب در پایین و فقط 5 دقیقه حرکت در بالاترین قدرت، پوشش باید در آب جوش در یک ظرف مخصوص کاهش یافته است.
5. فلفل قرمز، فلفل تند و گوجه فرنگی، شستن، تمیز کردن دو سر از سیر. سیر جوان، حفظ خواهد شد خوشمزه تر است. پرش این قطعات از طریق چرخ گوشت و یا ریز ریز آنها را با یک مخلوط کن.
6. جرم گوجه فرنگی نتیجه اضافه کردن روغن نباتی، شکر، سرکه و نمک. همه کاملا مخلوط کنید تا انحلال کامل از تمام ادویه جات ترشی جات.
7. ترتیب برش بادمجان را در یک ظرف بزرگ سرخ کردن عمیق و یا در یک ماهی تابه، کتری، آنها را با سس گوجه فرنگی را پر کنید. بجوش و خروش آمدن تنها 30 دقیقه. فراموش نکنید که به هم بزنید به طوری که گاهی اوقات تمام قطعات آماده در همان زمان بود و هیچ چیز سوخته است.
8. سالاد بادمجان آماده "خوشمزه" را به کوزه آماده با استفاده از یک ملاقه و یا قاشق بزرگ است. بستن مخزن و به نوبه خود قوطی وارونه و ترک آن را در این موقعیت تا سرد شود. فروشگاه آماده حفظ باید در تاریکی، جای خنک باشد.

که بسیار آسان است برای آماده سازی سالاد بادمجان فوق العاده خوشمزه برای زمستان. خدمت آن را می توانید گوشت، مرغ، هر ظرف سمت، آن را کاملا می آمیزد با تقریبا هر ظرف.

لذت بردن از غذا و هنگام صرف شام در زمستان گرم با خود به خانه ساخته شده است!